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Receta de Tiras de carne al aroma de naranja

Receta de Tiras de carne al aroma de naranja
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto de crianza
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Corta los filetes de ternera y la de cerdo en tiras, salpimenta y reserva.

2

Mezcla en un cuenco el sake, el azúcar moreno, la ralladura de naranja, un poco de jengibre rallado, un poquito de aceite, sal y pimienta negra.

3

Agrega la carne y deja macerar durante media hora.

4

Escurre y reserva.

5

En una cazuela dora los dientes de ajo con un chorrito de aceite.

6

Cuando estén dorados añade el arroz y a continuación agrega el agua (la medida del arroz y un poquito más).

7

Sazona y cocina unos 10 minutos.

8

Pasado este tiempo, deja reposar 4-5 minutos.

9

En una sartén saltea la carne macerada (y bien escurrida) con un poquito de aceite.

10

Condimenta con pimienta de Jamaica y resérvalo en un plato sin que se haga demasiado.

11

En la misma sartén, añade la mezcla del macerado y deja reducir la salsa durante 4-5 minutos.

12

Incorpora las tiras de carne.

13

Coloca en un plato el arroz con los dientes de ajo.

14

Dispón la carne al lado y vierte la salsa reducida por encima.

15

Decora con una ramita de perejil.

16

En la cocina occidental el jengibre puede emplearse en guisos de carne y aves, sopas de verdura y platos de pescado.

17

En tartas, panes, bizcochos y galletas también se utiliza.

18

Para 4 personas.

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