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Receta de Tortilla de patatas y espinacas

Por Laura Durán, Chef profesional. 30 marzo 2015
Receta de Tortilla de patatas y espinacas

En esta receta traeremos una tortilla de patatas con espinacas, donde vamos a utilizar hojas de espinacas frescas, huevos y patatas rustidas. ¿Qué te parece? Si te gusta la idea, sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a preparar esta deliciosa tortilla casera, ¡vamos a ver cómo se realiza!

5 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Nuestro primer paso para realizar esta receta de tortilla es dejar listos todos los ingredientes.

Receta de Tortilla de patatas y espinacas - Paso 1
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Retira del manojo de espinacas las hojas y lávalas con suficiente agua. Lleva una olla con agua a fuego medio y, una vez el agua esté a punto de ebullición, agrega las hojas de espinacas y cocínalas durante unos 2 a 3 minutos aproximadamente.

Receta de Tortilla de patatas y espinacas - Paso 2
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Pela las patatas y córtalas en cascos medianos. Luego, lleva las patatas a una olla con abundante agua hasta que las cubra y cocínalas a fuego medio.

Receta de Tortilla de patatas y espinacas - Paso 3
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Retira las espinacas cocinadas a un bol con agua fría para cortar la cocción y evitar que se sobrecocinen. Resérvalas.

Receta de Tortilla de patatas y espinacas - Paso 4
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Lleva los huevos a un bol y bátelos para realizar una tortilla. Añade sal y pimienta al gusto.

Receta de Tortilla de patatas y espinacas - Paso 5
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Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y adiciona las patatas cocinadas con un poco de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.

Receta de Tortilla de patatas y espinacas - Paso 6
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Una vez se doren las patatas, adiciona las hojas de espinacas bien cocinadas como se observa en la fotografía.

Receta de Tortilla de patatas y espinacas - Paso 7
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Agrega los huevos batidos encima de nuestras patatas y baja la temperatura a fuego bajo, de esta manera evitamos que la cocción se acelere y se queme nuestra tortilla.

Receta de Tortilla de patatas y espinacas - Paso 8
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Una vez observamos que el huevo está bien cocinado y no está líquido, con mucho cuidado volteamos la tortilla y dejamos cocinarla por el otro lado.

Receta de Tortilla de patatas y espinacas - Paso 9
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Sirve la tortilla de espinacas y patatas decorando con un poco de romero encima. Puedes acompañarla con unas croquetas de atún caseras, empanadas de carne o el aperitivo que más te guste. Si deseas más recetas de tortillas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Tortilla de patatas y espinacas - Paso 10

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3 comentarios
rociosilva
muy rica yo la preparo
Su valoración:
Miguel Diaz
Me pareció excelente la receta, el único problema que se me presento es que cuando termine de cocinar, me sobro una cebolla blanca que estaba en los ingredientes.. Nos pusimos a jugar futbol con ella..!
Su valoración:
mt.fuenzazalida@hotmail.com
Me encantaría saber preparar mas recetas caseras igual como estas que estan muy ricas

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