Recetas chilenas
100 recetas
Dificultad media
Postres
4
45m
Postre
En esta receta traemos la versión chilena del arroz con leche. Cada país le da su toque especial a este receta tradicional, con ingredientes típicos de la región o formas de cocción diferentes. Sigue el paso a paso de este postre y aprende cómo hacer arroz con leche al estilo chileno.
Dificultad media
Aves y caza
4
45m
Plato principal
En esta ocasión traemos una receta típica chilena, pollo arvejado con papas. Realmente es una receta muy sencilla y práctica de realizar, ideal para comer en familia o con amigos. Vamos a ver el paso a paso que en RecetasGratis.net te mostramos y los ingredientes para preparar este increíble pollo arvejado...
Dificultad media
Sopas y cremas
4
1h 30m
Plato principal
La carbonada chilena es una sopa de verduras caliente ideal para compartir con nuestros familiares, diseñada para la estación de invierno. Asimismo, este plato tiene dos variaciones, puede elaborarse con o sin caldo (seca o mojada). ¿Te animas a cocinar con nosotros?
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer...
Dificultad media
Carne
4
45m
Plato principal
En esta receta traemos una opción muy apetecible y popular de la gastronómia chilena, se trata de un estafado de carne con vegetales y acompañado de dos huevos fritos. Es un plato lleno de sabores y texturas que, sin duda, no te dejarán indiferente. Toma nota de los ingredientes que en RecetasGratis.net te...
Dificultad media
Carne
5
1h 30m
Plato principal
El choclo también conocido como maíz, es un alimento básico en la dieta de todos los países latinoamericanos. En Chile, el famoso pastel de choclo, es un plato típico que encanta pequeños y grandes por su mezcla de sabores. Prepara esta sencilla receta y sorprende a tus comensales con un plato delicioso.
Dificultad baja
Pan y bollería
10
45m
La marraqueta, también conocida como pan batido en Chile o pan francés, es un tipo de pan vegano tradicional, crujiente y sin grasas, perfecto para acompañar las comidas, preparar hamburguesas de ternera y bocadillos o para comerlo solo. Sigue los pasos que te mostramos en RecetasGratis y conviértete en...
Especial Navidad
Carne
3
30m
Plato principal
El asado al horno es uno de los platos más populares, y es que los asados son famosos en todo el mundo. En este sentido, probablemente el asado argentino sea el más famoso y el siguiente el asado el chileno, que aprenderemos a preparara con esta receta de asado al horno fácil.
El asado es un plato perfecto...
Dificultad baja
Verduras
2
30m
Entrante
Aprende a preparar unos ricos aguacates rellenos con atún, mayonesa y camarones. La palta reina con atún es un aperitivo muy fácil de hacer con el que seguro podrás sorprender a los paladares más exigentes. Utiliza tu imaginación para una decoración original y déjate guiar por RecetasGratis.net para...
Dificultad media
Postres
4
45m
La tarta de galletas de soda y manjar es una receta muy casera y tradicional chilena que se hace como receta de reaprovechamiento, se puede usar galletas secas y crema que tenemos en casa. El resultado final es irresistible.
fuente: elrincondelaurag.com
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
4
30m
Acompañamiento
Las sopaipillas con zapallo son típicas de Chile y se elaboran a base de este ingrediente, harina y agua. No obstante, debido a su popularidad, cada vez son más las recetas de sopaipillas que encontramos y, por ello, en RecetasGratis mostramos una muy sencilla de preparar. Sigue leyendo y descubre cómo...
Dificultad baja
Postres
6
30m
Postre
Las galletas tritón son unas galletas parecidas a las famosas oreo, muy populares en Chile.Con estas gelletas se pueden hacer varios postres, entre ellos la típica tarta fría con crema. Sigue el paso a paso de esta receta y aprende cómo hacer un delicioso postre con tus galletas favoritas.
Dificultad baja
Sopas y cremas
4
1h 30m
Plato principal
El mariscal chileno o mariscal caliente es un plato tradicional en Chile que se consume normalmente para recuperarse de la resaca del día siguiente pero, ha llegado a ser tan conocido que hasta los turistas ya lo piden para probar como plato típico del país. Si quieres saber cómo se prepara sigues los pasos...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
La betarraga, betabel o remolacha es una planta sumamente popular por su agridulce sabor y destacadas propiedades nutricionales: contiene vitamina C, hierro y fibra, lo que entre otras cosas ayuda a la circulación de la sangre. Esta receta de betarragas rellenas caseras que pongo a tu disposición en RecetasGratis...
Dificultad media
Postres
12
1h 30m
Postre
El kuchen es un postre chileno de origen alemán. Aunque la mayoría de las veces se prepara con frutas, como duraznos o manzanas, también se elaboran con quesillo, como en este caso. RecetasGratis.net te lleva de la mano para hacer un kuchen de quesillo fácil, así que sigue leyendo y reúne todos los...
Dificultad alta
Cócteles y bebidas
4
30m
El gran terremoto es una de las bebidas más populares de Chile, servida especialmente el 18 de Septiembre con motivo de las fiestas patrias. No te pierdas esta receta y aprende con RecetasGratis.net a prepararlo de forma fácil.
Dificultad baja
Cócteles y bebidas
1
15m
Cogemos el vaso donde queremos servir el cóctel terremoto y añadimos un chorrito de Fernet.
Añadimos tres cucharadas de helado de piña y vino Pipeño al gusto. Por último, añadimos una cucharada sopera de Granadina.
Revolvemos la mezcla y, si deseas, puedes añadir una cucharada de helado para decorar...
Dificultad media
Postres
4
45m
Postre
La sémola con leche es un postre muy popular en Chile, es tan querido y apreciado que entra en la categoría del típico postre o receta de la abuela. Se compone de leche, sémola y una salsa de caramelo clásica hecha con azúcar blanca y agua. También podemos encontrar algunas versiones de sémola con salsa...
Dificultad baja
Pan y bollería
2
45m
Merienda
Este paso a paso para preparar calzones rotos es una receta tradicional de Chile. A continuación, en RecetasGratis te vamos a explicar cómo hacer este dulce típico chileno también llamado calzoncillos rotos. Verás que es muy fácil y el resultado está riquísimo.
Especial Navidad
Cócteles y bebidas
4
15m
Una de las tradiciones chilenas más populares del Año Nuevo es la elaboración del ponche a la romana, un trago muy refrescante y fácil de preparar. Quédate en RecetasGratis.net y descubre el paso a paso para hacer esta apreciada bebida.
Dificultad baja
Pan y bollería
4
45m
Entrante
Las sopaipillas son un tipo de pan frito muy popular en Chile, algunas regiones de Argentina y México, entre otros países. Aunque la receta tradicional se elabora a base de zapallo, a continuación mostramos una forma mucho más sencilla de conseguir unas buenas sopaipillas.
Siempre es un buen momento...
Dificultad media
Guisos y Potajes
4
45m
Plato principal
El potaje de olluco es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía aimara, con productos de la tierra y mucho sabor. En RecetasGratis.net te damos las claves para aprender a prepararlo y disfrutar de este espectacular plato, ¡sigue leyendo!
Autor de la imagen: Andy
Especial Navidad
Pan y bollería
10
45m
Merienda
El pan de Pascua es una receta bastante popular, se puede decir que es el postre por excelencia en épocas navideñas a lo largo de todo Chile. Su composición y presentación recuerdan al panetón, panettone o pan dulce, como se conoce en otros países hispanohablantes, pues se trata de un queque aromatizado...
Dificultad baja
Pan y bollería
10
30m
Para empezar a preparar este pan casero, lo primero que debes hacer es cernir los ingredientes secos. Esto quiere decir que pases por un colador la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
Forma un volcán con estos ingredientes y en el centro vierte la manteca previamente derretida. Para hacerlo...
Dificultad baja
Pan y bollería
2
45m
Combinar el agua, la azúcar y la sal, agregar la levadura y mezclar en la escudilla de un mezcladora eléctrica con un batidor para pan hasta que la levadura sea bien disolvió.
Agregar la manteca vegetal. Agregar la harina, una taza media a la vez. Continuar agregando harina suficiente para hacer una...
Dificultad baja
Pan y bollería
12
30m
Aprende cómo preparar las auténticas hallullas chilenas, un delicioso pan blanco que podrás utilizar para hacer bocadillos y sándwiches o para acompañar tus comidas preferidas, como las pantrucas chilenas o el ajiaco chileno.
Dificultad media
Pescado
2
30m
Plato principal
Una vez limpio el pescado, secar bien el pescado, por dentro y fuera, salarlo y pasarlo por maicena.
Darle unos cortes en la superficie de presentación de manera que hagamos unos rombos, pero los cortes que no lleguen a la espina, para evitar que se nos desprenda la carne.
Freír el pescado hasta...
Dificultad media
Mariscos
4
45m
Plato principal
En esta receta vamos a realizar un plato típico chileno el cual abarca también algunos países de Latinoamérica. Se cree que el origen del chupe de camarones está en Perú, aunque la diferencia entre la receta chilena y peruana es que en la primera se adiciona miga de pan. Veamos el paso a paso de la receta...
Dificultad alta
Sopas y cremas
6
1h 30m
El caldillo de congrio es un plato muy famoso en los mercados populares de Chile, es uno de los preferidos y más ricos, en especial para invierno, ya que lo sirven bien calentito en platos de barro para que la temperatura perdure por más tiempo. Además, este caldilloes un plato rico en proteínas, hierro y...
Dificultad alta
Sopas y cremas
6
1h 30m
Esta es una receta potente, ideal para levantar los muertos después de una noche de fiesta. Sin duda, el caldillo de congrio es una sopa reconstituyente. Plato tradicional chileno.
Dificultad media
Guisos y Potajes
25
1h 30m
Plato principal
En esta receta no existen las medidas o ingredientes exactos. La idea general es formar capas de distintas carnes, pescados y verduras en la olla grande, separándoles mediante hojas de repollo. El Curanto Milcao es de papas crudas ralladas y el Curanto Chapalele de puré de papas cocidas.
Foto: pohyoner...
Especial Navidad
Cócteles y bebidas
4
45m
El cola de mono o colemono es una bebida tradicional de épocas decembrinas en Chile y algunas partes de Perú, se prepara a base de un aguardiente de uvas llamado pisco, pero se puede sustituir con otro tipo de aguardiente o vodka. Además, también lleva leche, azúcar, café y algunas especias para dar sabor,...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
8
1h 30m
Entrante
Primero, cuece los camarones o langostinos y pélalos una vez fríos. Deja el resto de ingredientes bien picados y reserva para tenerlo todo preparado.
Corta el pescado en cubos pequeños y colócalos en un recipiente. Baña el pescado con el zumo de limón, añadiendo la cantidad necesaria para cubrirlo por completo....
Dificultad media
Pan y bollería
8
45m
Postre
Los alfajores son el dulce tradicional por excelencia en Chile. En todos lados se consiguen alfajores y en todas las casas se preparan para reuniones familiares, fiestas y celebraciones. Es muy común conseguir alfajores artesanales bañados en chocolate en las calles de Santiago, así como en varias zonas...
Dificultad media
Arroces y cereales
6
1h 30m
Plato principal
Aprende cómo preparar el clásico pastel de choclo siguiendo el paso a paso de esta receta fácil que compartimos desde RecetasGratis. Se trata de un pastel de choclo al horno muy práctico de elaborar y con un sabor inigualable.
El pastel de choclo casero es típico de varios países como Chile, Perú, Bolivia,...
Dificultad muy baja
Cócteles y bebidas
3
10m
No hay nada mejor que tener una bebida que calienta el cuerpo y el alma a la mano para esos días en que parece que nos vamos a congelar. La bebida por excelencia en Chile es el vino y, por ende, hay una gran variedad de ricos vinos, tintos y blancos, así como una gran variedad de recetas y brebajes...
Especial Navidad
Cócteles y bebidas
5
30m
Par empezar a preparar este cóctel típico de Navidad, lo primero es hervir la leche condensada con el agua, la canela, los clavos y la nuez moscada.
Cuando rompa el hervor, retirar la olla del fuego y colar la mezcla para desechar las ramas de canela y/o canela.
Añadir el café, previamente disuelto...
Dificultad media
Postres
6
45m
Postre
El kuchen es un postre de origen alemán hecho con una base de galleta suave y relleno de manzana o alguna fruta de temporada. En esta ocasión, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer kuchen de nuez, una deliciosa variedad muy popular en las regiones sureñas de Chile que combina las texturas de la nuez...
Dificultad baja
Postres
8
1h 30m
Postre
Aprende a preparar un delicioso postre de leche asada siguiendo esta receta chilena tradicional. La leche asada es un tipo de flan suave que no necesita cocción al baño María, sino que se hace directamente en el horno.
Con esta receta de leche asada chilena podrás usar tu creatividad y hacer tus propias...
Dificultad media
Pan y bollería
6
45m
Desayuno
El pan amasado es uno de los panecillos más tradicionales de la gastronomía chilena. Si quieres aprender a prepararlos en casa y disfrutar de ellos siempre que quieras, en esta receta de RecetasGratis.net te mostramos una forma muy sencilla de hacerlos. ¡No te la pierdas y toma nota de los pasos para...
Dificultad baja
Postres
6
1h 30m
Postre
La leche asada es un postre casero fácil de preparar. Es muy parecido a un flan o quesillo en textura y tiene un sabor muy suave. Se trata de un dulce típico y muy conocido del sur de América, aunque su origen no es del todo claro. Es tradicional en países como Argentina, Perú, Ecuador y Colombia; y en...
Dificultad baja
Pan y bollería
4
30m
Desayuno
Esta receta para hacer pan casero es ideal para quienes cocinan con algo de apuro. El pan amasado recibe su nombre por la técnica usada en su preparación, es típico de Chile y en RecetasGratis.net puedes encontrar recetas de todas partes del mundo como esta.
El pan amasado chileno es perfecto para incluir...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
3
30m
Entrante
Una de las recetas más tradicionales de la gastronomía chilena es, sin duda, la de las empanadas fritas, las cuales se suelen servir durante los días señalados y eventos importantes. El relleno de estas empanadas chilenas se denomina "pino" y se compone de carne picada frita con cebolla. Para que puedas...
Dificultad baja
Cócteles y bebidas
4
15m
El cóctel terremoto es una bebida típica de Chile inventada a finales del siglo XX. Es un trago muy refrescante y con un toque dulzón que lo hacen muy fácil de tomar aunque no sea para nada suave. Una bebida perfecta para compartir en casa con amigos o en una celebración.
Dificultad alta
Pan y bollería
4
45m
Merienda
Las sopaipillas son un pan dulce chileno que suele comerse caliente en las épocas de frío. También se consumen en verano, pero es una tortura hacer frituras a altas temperaturas, así que preferimos consumirlas en un clima más amigable.
En esta ocasión te mostraremos cómo hacer la receta original de sopaipillas...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
12
45m
Entrante
La empanada de pino chilena es famosa tanto en Chile como en el resto del mundo. Asimismo, en Chile, la empanada al horno se come por tradición en las fiestas patrias del 18 de septiembre, sin embargo, es un plato que podemos servir perfectamente en cualquier temporada del año y acompañarlo con un buen...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
3
15m
Entrante
Palta es el nombre que se le da al aguacate en Chile. Este aperitivo tradicional cambia según cada país y en esta oportunidad aprenderás a preparar un tipo de guacamole al estilo chileno. La crema de palta es utilizada como relleno de bocadillos, guarnición de carnes y dip en fiestas y reuniones.
Dificultad media
Verduras
4
45m
Entrante
El budín de zapallo italiano, también conocido como calabacín, es una de esas recetas salvadoras que no puedes dejar de probar, perfecta para sacarte de un apuro o para aprovechar esos zapallos que no has usado. Además, también puedes aprovechar el pan viejo que tengas porque viene muy bien para compactar...
Dificultad baja
Postres
6
45m
Postre
Kuchen es una palabra alemana que hace referencia a un tipo de pastel de la cocina centroeuropea. Adoptado y muy conocido en la cocina chilena, el kuchen suele presentarse como postre y con RecetasGratis.net aprenderás a preparar el kuchen de migas, plato tradicional que puede variar su sabor en función...
Dificultad baja
Postres
6
45m
Postre
Uno de los principales postres del sur de Chile es el kuchen, un postre delicioso de una clara influencia alemana y que sin duda hará las delicias de tus amigos, familiares e invitados. Se trata de una base crocante de galleta suave rellena con mermelada o crema pastelera y frutas típicas de la época. Se prepara...
Dificultad media
Sopas y cremas
6
1h 30m
Se le quita la piel al pollo y se pone en una olla.
Se le agrega al pollo agua , los ajos, la cebolla, el orégano y la hierbabuena.
En un sartén, se sazona el jitomate con los cominos, el clavo y la pimienta, se le pone sal al gusto.
Se le agrega el caldillo ya sazonado al pollo y se deja cocer...