Receta de Cazuela de mariscos colombiana

Cazuela de mariscos colombiana
Coste: Caro Duración: Temporada: Navidad Picante: Nada picante Para: Plato principal Bebida: Vino blanco Comensales: 4
Historia de Cazuela de mariscos colombiana

Si eres amante de los mariscos la cazuela de mariscos es para ti. No te dejes sorprender por la cantidad de pasos y su preparación, con esta guía de RecetasGratis.net verás lo fácil que es cocinar una cazuela de mariscos colombiana. Un plato tradicional perfecto para festejar o servir en reuniones familiares.

    Pasos para preparar Cazuela de mariscos colombiana
  1. Para empezar a preparara nuestra cazuela de mariscos se sofríen todos los ingredientes del sofrito, revolviendo varias veces, hasta obtener una salsa suave.

  2. Se cocinan las almejas al vapor con una taza de agua por 5 minutos. Se revuelven bien para que todas se calienten por igual, luego se descartan las que no se hayan abierto y se saca el resto para sacarle la carne. Reserva el agua de esta cocción y cuela con un lienzo fino para quitar la arena que puedan haber soltado las almejas.

  3. Los langostinos y los camarones se echan en el resto del agua bien caliente, se dejan cocinar por 4 minutos, se sacan y se pelan.

  4. Muele muy fino las cáscaras de los camarones e incorpora de nuevo a la olla del caldo. Puedes usar la licuadora y poco de caldo para este paso.

  5. Se añaden la zanahoria, el apio, los pimentones y los calamares y se deja cocinar por 15 minutos a fuego medio. Todos estos ingredientes deben estar limpios y finamente cortados.

  6. Los langostinos, los camarones, las almejas y el pescado, se sofríen por 5 minutos en el sofrito que hemos preparado al principio y se incorporan al caldo con la pasta de tomate y el caldo de las almejas. Cocina a fuego lento por 10 minutos.

  7. Cuando tenga la consistencia deseada, se le agrega el vino, se deja en el fuego 1 minuto exacto y se baja al mínimo.

  8. Finalmente, para tener una auténtica cazuela de mariscos colombiana, se sirven porciones en cazuelas de barro negro para calentar en el horno o al fuego.

  9. En este último paso, antes de servir, se les añade la crema de leche, se revuelve, se dejan al calor sin que hierva por un minuto aproximadamente y se llevan a la mesa.

  10. Si te ha gustado la receta de Cazuela de mariscos colombiana, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Mariscos o te suscribas a nuestro boletín de novedades.
    Trucos
  • Acompaña este plato con vino blanco para realzar todos los sabores.

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40Opiniones de Cazuela de mariscos colombiana
Excelente
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quiero que me envíen recetas a mi email ya que me sirven por que soy estudiante de técnico profesional en cocina
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Excelente receta, muy bien explicada, felicitaciones
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superme encanto l voy a poner en practica
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gracias muy bueno la cazuela de pollo me salio muy bien con los mariscos
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excelente receta la quise compartir y les`prepare una deliciosa cazuela a mi familia
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Que delicia, me encanto. gracias
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Muchas gracias excelente ayuda para quienes no sabemos cocinar pero nos gusta sorprender a los esposos.
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deli me encanta quiero probar a ver como me queda
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Me gustaría aprender toda reseta de mariscos enseñe me mas o quiero resetad ocurso
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el metodo es facil aunque definitivamente te tiene que gustar
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excelente receta me encanta la marisqueria me gustaria me mandaran recetas a mi correo
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Me parece estupenda..aun no la he hecho..así que cuando la prepare les daré el veredicto..la haré al pie de la letra..espero que a mi invitado le guste..Gracias.
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hola me gusta la cazuela
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Excelente receta...exquisita
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muy buena que sea la versión Colombiana ya que otras cazuelas se encuentran con otros ingredientes
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Se ve deliciosa y próximamente la voy a hacer ya que yo tengo el negocio de pescadería y cuento con todos los ingredientes, muchas gracias.
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ola trabajo en un restaurante de comidas de mar y e tenido muchos problemas con la cazuela de mariscos. por favor necesito colaboración.gracias
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bueno me parece muy rica pero la qeria un poco mas asopada
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EXCELENTE RECETA QUEDA DELICIOSA :D
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me fascina la comida de mar pero quisiera aprender cocina del mediterráneo especial mente la española y la italiana gracias por esa receta tan deliciosa
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DELICIOSA Y MUY BIEN EXPLICADA LA RECETA. GRACIAS
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Buenisima y facil su preparado
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muy buena me parece deliciosa
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que alegria la receta de la comoida que mas me encanta de colombiaaaaaaaa
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xfa necesito recetas comidas criollas
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La prepare muy buena la cazuela me encantó...
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de seo que me conozcan y conocer muchas personas para a prender muchas recetas yo soy conocido como rape pasa gracias
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espectacular la receta,gracias por publicarla.
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es buena la receta un poco superficial pero quien la prepara le añade el toque secreto gracias
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muchas gracias por el aporte ala cocina colombiana seguiré sus consejos los felicito me encanta la cocina un abrazo cabero
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excelente receta, los felicito
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felicitaciones por su aporte
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muy buena pero le falta que tenga la foto incluida porque hay dice subir una foto pero esa no es la idea. es que la tengas ustedes mismos es mas uno lo consulta pero la receta le parece buena pero al no tener la foto o presentación uno busca otra. porque se ve como va a quedar.
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excelente receta. Me gusta!
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es una esquisita comida sobre todo para nosotros de la costa caribe
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EXCELENTE Y SE SIRVE CON PAN FRANCES YCON AJONJOLI Y VINO BLANCO Y UN POSTRE SUAVEMIL GRACIAS
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desordenada la receta elpaso apso no es muy claroq es un hogao y como se prepara
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Muy buena como para compartir con la familia y los amigos
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delicioso me encanta me facina
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