COMPARTIR

Receta de Cazuela de mariscos y verduras

Actualizado: 17 octubre 2016
Receta de Cazuela de mariscos y verduras

Si eres amante de los mariscos la cazuela de mariscos es para ti. No te dejes sorprender por la cantidad de pasos y su preparación, con esta guía de RecetasGratis.net verás lo fácil que es cocinar una cazuela de mariscos colombiana. Un plato tradicional perfecto para festejar o servir en reuniones familiares.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste caro, Recetas para Navidad, Ideal acompañar con vino blanco, Estofado
Ingredientes para hacer Cazuela de mariscos y verduras:
  • Sofrito
También te puede interesar: Cazuela de mariscos con arroz y verduras
Cómo hacer Cazuela de mariscos y verduras:
1

Para empezar a preparara nuestra cazuela de mariscos se sofríen todos los ingredientes del sofrito, revolviendo varias veces, hasta obtener una salsa suave.

2

Se cocinan las almejas al vapor con una taza de agua por 5 minutos. Se revuelven bien para que todas se calienten por igual, luego se descartan las que no se hayan abierto y se saca el resto para sacarle la carne. Reserva el agua de esta cocción y cuela con un lienzo fino para quitar la arena que puedan haber soltado las almejas.

3

Los langostinos y los camarones se echan en el resto del agua bien caliente, se dejan cocinar por 4 minutos, se sacan y se pelan.

4

Muele muy fino las cáscaras de los camarones e incorpora de nuevo a la olla del caldo. Puedes usar la licuadora y poco de caldo para este paso.

5

Se añaden la zanahoria, el apio, los pimentones y los calamares y se deja cocinar por 15 minutos a fuego medio. Todos estos ingredientes deben estar limpios y finamente cortados.

Receta de Cazuela de mariscos y verduras - Paso 5
6

Los langostinos, los camarones, las almejas y el pescado, se sofríen por 5 minutos en el sofrito que hemos preparado al principio y se incorporan al caldo con la pasta de tomate y el caldo de las almejas. Cocina a fuego lento por 10 minutos.

7

Cuando tenga la consistencia deseada, se le agrega el vino, se deja en el fuego 1 minuto exacto y se baja al mínimo.

8

Finalmente, para tener una auténtica cazuela de mariscos colombiana, se sirven porciones en cazuelas de barro negro para calentar en el horno o al fuego.

9

En este último paso, antes de servir, se les añade la crema de leche, se revuelve, se dejan al calor sin que hierva por un minuto aproximadamente y se llevan a la mesa.

Truco: Acompaña este plato con vino blanco para realzar todos los sabores

Receta de Cazuela de mariscos y verduras - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Cazuela de mariscos y verduras, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Otros mariscos.

Sube la foto de tu Receta de Cazuela de mariscos y verduras

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
46 comentarios
Su valoración:
Jorge siabato
Muy delicioso y facil de preparar
Su valoración:
Cristian
Muy bien explicado. Me gusto mucho la receta de arroz con bogavante. Gracias a vosotros lo pude hacer.
Su valoración:
Farides Arrieta
Excelente..
Su valoración:
Gloria isabel guzman Garcia
Muy buenas las recetas de mariscos
Su valoración:
eileen
muy buena receta, fantastica! gracias Eileen
Su valoración:
alexander
Muchas gracias,me gusto por que tienen recetas con varios grados de dificultad.
Su valoración:
carlos ortiz
Me gustaría aprender toda reseta de mariscos enseñe me mas o quiero resetad ocurso
Su valoración:
carlos javier torres
Excelente
Su valoración:
Flor
Buenisima y facil su preparado
Su valoración:
elizabeth garcia de mattos.
superme encanto l voy a poner en practica
Su valoración:
José Adrián Ceballos
Muy buena como para compartir con la familia y los amigos
Su valoración:
felix ascencio colon
muy buena me parece deliciosa
Su valoración:
efcal85
Se ve deliciosa y próximamente la voy a hacer ya que yo tengo el negocio de pescadería y cuento con todos los ingredientes, muchas gracias.
ALBERTO VILLEGAS AGUDELO
Que delicia, me encanto. gracias
ANA CRISTINA
EXCELENTE RECETA QUEDA DELICIOSA :D
hector elias moreno garcia
de seo que me conozcan y conocer muchas personas para a prender muchas recetas yo soy conocido como rape pasa gracias
Elizabeth
La prepare muy buena la cazuela me encantó...
silvia
gracias muy bueno la cazuela de pollo me salio muy bien con los mariscos
Elena Vèliz
xfa necesito recetas comidas criollas
ZOBEIDA
excelente receta. Me gusta!
Receta de Cazuela de mariscos y verduras
1 de 3
Receta de Cazuela de mariscos y verduras

Volver arriba ↑