Curry de carne

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción : 50

Ingredientes de la receta:
- 1 cucharada de aceite - 2 Cebollas grandes en gajos - medio kilo de lomo de vaca - 2 cucharada de Curry musaman - 2 Patatas peladas y cortadas en daditos - 250 ml.
de Agua - 2 Vainas de Cardamomo - 2 hojas de Laurel - 500 ml.
de Leche de Coco - 2 cucharadas de concentrado de tamarindo - 2 guindillas rojas en láminas - 2 cucharaditas de Azúcar moreno Calentar el aceite freir a fuego medio la carne, por tandas hasta que este bien dorada.
Dejar escurrir en papel de cocina sofreir durante 1 minuto la pasta de curry, removiéndola Añadir la patata y la cebolla y remover hasta que se doren bien.
retirar y reservar verter la leche de coco y el agua y llevar a ebullición, reduzcir el fuego y dejando hervir la mezcla durante 10 minutos sin tapar.
Poner la carne, la patata y la cebolla añadir el cardamomo, las hojas de laurel, el azucar y el tamarindo.
Remover bien y dejar hervir despacio y sin tapar, durante 25 mintos hasta que la carne esté tierna retirar las vainas de cardamomo y las hojas de laurel.
Añadir los cacahuetes y esparcir por encima las guindillas servir con Arroz cocido