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Receta de Rollo de espinacas con queso ricotta

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Receta de Rollo de espinacas con queso ricotta

Con las espinacas se pueden hacer miles de recetas, unas más clásicas y otras menos, pero increiblemente deliciosas como este rollo de espinacas con queso ricotta. Se trata de una receta fácil, ligera y perfecta para incluir en nuestra dieta para perder peso.

  • Coste: Barato
  • Cocción: Plancha
  • Alimentación: Perder peso
Ingredientes para 2 raciones de Rollo de espinacas con queso ricotta:
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Instrucciones | 30 minutos
1

Primero que todo, empezaremos por precalentar el horno a 200ºC y engrasar una bandeja para horno de unos 15x20 cm. Esparce la mitad del queso parmesano rallado por la superficie de la bandeja.

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Cocina las espinacas de forma tradicional, en agua hirviendo, y con la ayuda de un tenedor, escurre y tritura las hojas.

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Lleva esto a una cazuela con mantequilla y sofríe suavemente hasta que estén calientes. Entonces, retira del fuego y añade las yemas, mezcla todo hasta que se integren por completo.

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Aparte, bate las claras hasta casi llegar a punto de nieve y agrega esto a la mezcla anterior. Revuelve con las espinacas con movimientos suaves y envolventes. Sazonar la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada.

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Coloca esta mezcla de espinacas en la bandeja que tenemos preparada, procura esparcir de forma uniforme, haciendo que la masa quede algo separada de los bordes y alisándola con el reverso de una cuchara.

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Cocina la masa de espinacas durante 15-20 minutos hasta que la masa haya subido y esté dorada por los bordes. La lámina de espinacas debe estar cuajada en el centro.

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Ahora, para hacer el rollo de espinacas, coloca un trapo o paño de cocina sobre la superficie de trabajo y sobre este, coloca una lámina de papel parafinado de cocina. Espolvorea encima el resto del queso parmesano.

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Volcar la masa de espinacas sobre el papel y dejar que se enfríe completamente. Cuando ya este frío, a temperatura ambiente, podrás esparcir el queso ricotta por toda la superficie.

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Enrollar la masa a partir de uno de los lados más largos y forma el rollo de espinacas apretando ligeramente mientras vas doblando. Recortar los bordes con un cuchillo afilado y listo.

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El rollo de espinacas con queso ricotta es una delicia que puedes comer tanto frío como caliente y si estás pensando en comerlo a la hora de la cena, te recomiendo acompañarlo con batido de avena con frutas.

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Si te ha gustado la receta de Rollo de espinacas con queso ricotta, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Espinacas o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

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8 comentarios
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Nubia
Excelente explicacion y receta facilisima
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henry marin
soy chef
Su valoración:
Ana maria
De verdad las recetas son excelentes,además de diabetes tengo hígado graso,por favor incluir recetas convenientes para eso.Gracias
RecetasGratis
¡Hola Ana María! Tendremos en cuenta tu petición y se la transmitiremos a nuestros cocineros. ¡Saludos!
Su valoración:
Lidia
Solo leí las recetas ,son fáciles y creo q son ricas, pronto las prepararé para mi nieta
RecetasGratis
¡Hola Lidia! Seguro que le encantarán a tu nieta :)
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Rosario guzman
La receta o sea la cantidad parece que es para varias personas y no tengo horno, se puede preparar de otra forma.
RecetasGratis
¡Hola Rosario! Si no dispones de horno te recomendamos que prepares crepes de espinacas y las rellenes con el queso. Aunque la receta no es la misma, estamos seguros de que quedará deliciosa igual. Aquí tienes la receta para hacer crepes de espinacas: http://www.recetasgratis.net/receta-de-crepes-verde-de-espinaca-57959.html. ¡Esperamos que te guste!
Su valoración:
Gloria
Muy buenas por favor enviarme
RecetasGratis
¿Qué receta quieres que te enviemos Gloria?
Su valoración:
Maria G Morrison
Muy buenas las recetas
addy
me parece una receta nutritiva y fácil de preparar pero solo tengo una duda:puedo utilizar queso monterrey o cualquier otro que sea para gratinar?

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Receta de Rollo de espinacas con queso ricotta
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