Dulces típicos de Venezuela

Las catalinas, también conocidas como paledonias o cucas negras, son dulces tradicionales de Venezuela hechos a base de harina, papelón (melaza de caña) y especias. Se cree que posiblemente provienen de la cultura culinaria española y, a su vez, fueron heredadas de la cultura árabe. Si hablamos de dulces típicos de Venezuela por región, las catalinas serían más populares en los estados de Zulia, Lara y en los Andes, aunque se pueden encontrar en todo el país.

Ingredientes

Para la masa de las catalinas:

• 2 tazas de harina (280 gramos)
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de clavo de especia molido
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de melado de papelón
• ¼ cucharadita de jengibre
• 4 cucharadas soperas de mantequilla con sal
• ½ cucharada sopera de aceite (para engrasar el molde)

Para la miel de piloncillo (melaza de papelón):

• ½ taza de agua (120 mililitros)
• 1 taza de papelón en trocitos
• 6 unidades de clavos de especia

Prueba nuestra receta infalible siguiendo los pasos de las catalinas venezolanas. Coméntanos que otras comidas tradicionales de Venezuela conoces tú o cuales te gustaría preparar.

El golfeado es uno de los postres venezolanos fáciles más representativos de la región occidental del país. Se trata de un rollo dulce y pegajoso elaborado con masa de pan rellena de papelón (panela) y queso de mano rallado. Tiene una textura suave y esponjosa, así como un sabor salado-dulce. Este dulce se encuentra comúnmente en panaderías y puestos de comida en todo el territorio, por lo que se le considera uno de los postres venezolanos más populares.

Ingredientes

• 300 gramos de harina
• 2 unidades de huevo
• 100 mililitros de leche
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 8 gramos de levadura seca
• 150 gramos de azúcar (¾ taza)
• 100 gramos de papelón
• 100 gramos de queso duro blanco
• 1 pizca de sal

Aprende a preparar esta receta fácil siguiendo los pasos de nuestros golfeados venezolanos. Un dato interesante sobre el origen de esta receta es que se cree que quizá fue traída por inmigrantes árabes a principios del siglo XX. Si conoces otra versión del origen de estos dulces típicos de Venezuela, compártela con nosotros a través de tu comentario.

El quesillo es una de las recetas venezolanas dulces que se consume en prácticamente todas las regiones del país. Este postre tiene una evidente influencia de la cocina española y es parte de las comidas típicas de Venezuela imprescindibles en grandes celebraciones como cumpleaños y Navidad. ¡Fiesta venezolana sin quesillo, torta y gelatina, no es fiesta!

Ingredientes

Quesillo

• 1 lata de leche condensada
• 275 mililitros de leche
• 5 unidades de huevos talla m
• 2 cucharadas soperas de vainilla
• 2 cucharadas soperas de ron o brandy (opcional)

Caramelo

• 100 gramos de azúcar (½ taza)
• 60 mililitros de agua (¼ taza)

Prepara esta exquisita receta siguiendo los pasos a continuación del quesillo venezolano. Además de ser un postre tradicional en las celebraciones venezolanas, el quesillo también es muy popular durante la hora de la comida. Se suele disfrutar después de un plato típico de Venezuela como el pabellón criollo, convirtiéndose así en uno de los postres favoritos nacionales.

Consejo: el flan es muy semejante al quesillo.

Estos deliciosos dulces de Venezuela podrían compararse con las catalinas en ingredientes (menos el jengibre) y un tanto en la apariencia, pero tienen el toque distintivo del coco rallado y la canela. En Venezuela, los besitos de coco se venden en las playas y calles de los estados como Anzoátegui, Aragua, Falcón, Miranda, Sucre, Vargas y Zulia. Se cree que los besitos de coco tienen sus raíces en las influencias de la cocina indígena, africana y española.

Ingredientes

• 225 gramos de panela o piloncillo
• 3 clavos de olor
• 1 rama de canela
• 75 mililitros de agua
• 1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 225 gramos de harina
• 75 gramos de coco rallado (¾ taza)

Sorprende a todos con este postre delicioso siguiendo el paso a paso de los besitos de coco. La comida en Venezuela es producto de muchas culturas, debido a la llegada de emigrantes de muchos países, en especial europeos, pero también sirios, libaneses y latinoamericanos. Sigue leyendo para que disfrutes de esta gastronomía tan variada y sorprendente.

Consejo: los besitos de coco son tradición también en otras partes de Latinoamérica.

Los bocadillos son unos dulces venezolanos hechos con frutas y azúcar. Son conocidos por su sabor dulce y textura firme, y se consumen como merienda o postre. Comúnmente, estos dulces venezolanos vienen envueltos en hojas de plátano secas y se ofrecen en muchos sabores (cambur, piña, fresa, entre otros), pero los más representativo son guayaba y de plátano. ¿Te animas a probarlos?

Ingredientes

Bocadillo

• 1 kilogramo de plátanos machos muy maduros
• 500 gramos de azúcar (2½ tazas)
• 1 unidad de limón grande (el zumo)
• 1 cucharada postre de vainilla (opcional)

Decoración

• 150 gramos de azúcar blanca

Consiente a tus seres queridos con esta receta siguiendo el paso a paso del bocadillo de plátano. Estos dulces típicos de Venezuela por región podríamos ubicarlos en los Andes y otras zonas frías, que es donde se consumen más, pero pueden encontrarse en todo el territorio.

Consejo: se dice que este dulce tiene influencias de las tradiciones gastronómicas indígenas y europeas.

No podía faltar en nuestra lista de mejores postres venezolanos, la magnífica torta negra, reina de las festividades navideñas. Esta delicia se prepara con frutas confitadas, frutos secos, chocolate y ron y, es uno de los postres venezolanos más emblemáticos. Su origen es incierto, pero se cree que podría haber llegado a Venezuela a través de islas caribeñas más cercanas. ¿Qué te parece si pruebas nuestra receta infalible?

Para la torta negra:

• 250 gramos de mantequilla
• 450 gramos de azúcar (Blanca o morena)
• 550 gramos de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharada postre de vainilla
• 6 huevos
• ½ taza de leche (120 mililitros)
• 200 gramos de chocolate en barra
• 1 cucharada postre de esencia de almendras
• 700 gramos de frutas maceradas
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de canela

Para las frutas maceradas:

• 100 gramos de frutas confitadas
• 100 gramos de naranjas confitads
• 100 gramos de guindas rojas
• 100 gramos de pasas negras
• 50 gramos de pasa rubia o pasas sultanas (opcional)
• 50 gramos de ciruelas pasas
• 100 gramos de orejones (mezcla de manzanas, duraznos y peras)
• 50 gramos de nueces
• 50 gramos de almendras
• 1 botella de licor dulce
• 1 botella de licor seco

Para la decoración:

• 2 orejones
• 4 almendras

Sorprende a todos con esta receta siguiendo los pasos de la torta negra venezolana fácil. En la comida típica de Venezuela, sin duda todos reconocen al pabellón como el platillo salado más representativo del país, no obstante, su equivalente en los postres no nos queda claro. Algunos dicen que es el bienmesabe, y algunos otros se quedan con la torta negra. ¿Cuál crees que es el postre nacional de Venezuela?

Si aún te preguntas cuál es la comida típica de Venezuela, es porque seguramente también buscas recetas saladas, así como el pabellón venezolano. No se digas más, mejor échale un vistazo al siguiente artículo de 24 platos más típicos de Venezuela. Para los más golosos seguimos con los dulces típicos de Venezuela y sus recetas más icónicas:

• Torta de cambur
• Torta de plátano venezolana
• Bienmesabe de coco
• Torta de piña venezolana
• Dulce de lechosa venezolano

Si te ha gustado el artículo Dulces típicos de Venezuela, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Otros postres.