Receta de Albóndigas rellenas de huevo
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![Receta de Albóndigas rellenas de huevo](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/0/2/albondigas_rellenas_de_huevo_57202_600.jpg)
A continuación encontrarás la receta paso a paso para preparar unas deliciosas albóndigas de carne rellenas con huevo y una buena guarnición de salsa con champiñones. Esta receta se puede hacer para 3 o 4 personas, fácil y rápida de hacer y lo buena que está. Y no olvides que puedes encontrar más recetas en mi blog Lo que Come Luis.
Ingredientes para hacer Albóndigas rellenas de huevo:
Cómo hacer Albóndigas rellenas de huevo:
Comenzamos por lavarnos muy bien las manos, colócate el gorro de cocina y al lío. Cogemos 3 huevos y los metemos en una ollita con agua hirviendo durante unos 8-10 minutos, hasta que se cuecen.
![Receta de Albóndigas rellenas de huevo - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/0/2/albondigas_rellenas_de_huevo_57202_paso_0_600.jpg)
Mientras que se van cociendo los huevos cogemos, 3/4 de cebolla y la cortamos en taquitos muy pequeños, hacemos lo mismo con el perejl, lo trituramos muy bien.
![Receta de Albóndigas rellenas de huevo - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/0/2/albondigas_rellenas_de_huevo_57202_paso_1_600.jpg)
Una vez triturada la cebolla y el perejil, lo debemos añadir a la carne de cerdo y de pollo, previamente triturada y mezclada. Lo mezclamos todo muy bien, de manera que todo este bien dispersado.
![Receta de Albóndigas rellenas de huevo - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/0/2/albondigas_rellenas_de_huevo_57202_paso_2_600.jpg)
Cuando hayamos mezclado todo bien, cogemos tres tarros, en el primero echaremos la harina, en el segundo el huevo restante bien batido y en el tercero el pan rallado. Pelamos los huevos duros y primero los metemos en harina, cogemos la carne picada y los cubrimos, consiguiendo una película de carne que lo envuelva totalmente. Luego, pasamos la bola de carne con el huevo por el huevo batido y posteriormente por el pan rallado.
![Receta de Albóndigas rellenas de huevo - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/0/2/albondigas_rellenas_de_huevo_57202_paso_3_600.jpg)
Metemos las albóndigas rellenas en la sartén caliente unos 5-6 minutos, hasta que se pongan doradas. Luego, las sacamos y las metemos en una olla, donde añadiremos un chorreón de aceite, el vaso de vino y los dos vasos de agua, lo pondremos a cocinar a fuego medio. Cuando veamos que empiece a evaporarse el vino añadimos los champiñones y posteriormente la cebolla cortada en juliana.
![Receta de Albóndigas rellenas de huevo - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/0/2/albondigas_rellenas_de_huevo_57202_paso_4_600.jpg)
Finalmente, dejamos que se vaya haciendo la salsa durante unos 10-12 minutos, hasta que veamos que conseguimos una salsa espesa.... y ¡QUÉ APROVECHE! Las albóndigas rellenas de huevo son una delicia y como vez la receta es muy fácil. Puedes acompañarlas con arroz blanco o con puré de patatas.
![Receta de Albóndigas rellenas de huevo - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/0/2/albondigas_rellenas_de_huevo_57202_paso_5_600.jpg)
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