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Receta de Berenjenas rellena de pollo y maíz

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 9 febrero 2016
Receta de Berenjenas rellena de pollo y maíz

Si te gusta la berenjena seguro que ya has comido o preparado berenjenas rellenas, en esta oportunidad lo que haremos será enseñarte a preparar un original pollo alcaparrado que te servirá de relleno junto con maíz dulce y algo de queso, una combinación de sabores que no te esperabas y que sabemos que te sorprenderá. Las berenjenas rellena de pollo y maíz son una receta que tienes que probar.

1 comensal 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes para hacer las berenjenas rellenas al horno.

Receta de Berenjenas rellena de pollo y maíz - Paso 1
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Cortar la berenjena a lo largo, sacar la pulpa, salpimentar y llevar al horno a 180°c durante 35 minutos.

Receta de Berenjenas rellena de pollo y maíz - Paso 2
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Desgranar la mazorca, saltear el maíz con aceite a temperatura media, tapar y dejar cocinar durante 5 minutos. salpimentar.

Receta de Berenjenas rellena de pollo y maíz - Paso 3
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Retirar el maíz y en la misma sartén cocinar el pollo previamente salpimentado, cortado en trozos medianos hasta que este dorado.

Receta de Berenjenas rellena de pollo y maíz - Paso 4
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Fuera del fuego añadir el maíz y las alcaparras cortadas finamente,mezclar.

Receta de Berenjenas rellena de pollo y maíz - Paso 5
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Agregar el pollo dentro de las berenjenas, cubrir con queso parmesano y llevar al horno a 200°c hasta dorar.

Receta de Berenjenas rellena de pollo y maíz - Paso 6
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Servir las berenjena rellena de pollo y maíz y disfrutar de esta deliciosa receta con berenjenas. Puedes acompañar con una ensalada ligera de espárragos y manzana.

Receta de Berenjenas rellena de pollo y maíz - Paso 7

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3 comentarios
Su valoración:
mayda gonzalez
excelente toda las recetas. deliciosas.
Su valoración:
Dominga Narvaez
Me encanto
carmencitadeordonez
Súper deliciosa,mil gracias.

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