Receta de Brochetas de salmón y gambas
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![Receta de Brochetas de salmón y gambas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/7/brochetas_de_salmon_y_gambas_58708_600.jpg)
¿Por qué no preparar unas brochetas de pescado para una cena veraniega al aire libre? En RecetasGratis.net hemos elegido estas brochetas de salmón y gambas con un aderezo de reducción de vinagre balsámico, muy ligeras y frescas para acompañar con un vaso de vino blanco o de cava. Si no tenéis salmón, podéis sustituirlo por otra variedad como el atún fresco.
Estos aperitivos fáciles son muy vistosos y además, divertidos de comer. Si estáis pensando en celebrar un cóctel o cualquier tipo de fiesta, tomad nota de esta deliciosa receta gourmet que seguro dejará a todos con ganas de repetir.
Ingredientes para hacer Brochetas de salmón y gambas:
- Para el aderezo
- Para decorar
Cómo hacer Brochetas de salmón y gambas:
Reunimos todos los ingredientes para preparar las brochetas de salmón y gambas.
![Receta de Brochetas de salmón y gambas - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/7/brochetas_de_salmon_y_gambas_58708_paso_0_600.jpg)
Comenzamos preparando la reducción de vinagre balsámico. Para ello, calentamos el vinagre en una olla junto con el azúcar y dejamos que reduzca a la mitad de su tamaño sin dejar de mover. Podéis seguir el paso a paso aquí: reducción de vinagre balsámico.
![Receta de Brochetas de salmón y gambas - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/7/brochetas_de_salmon_y_gambas_58708_paso_1_600.jpg)
Trocemos el salmón y la manzana en taquitos. Para ello, hemos pelado la manzana y hemos quitado la parte de la piel del salmón.
![Receta de Brochetas de salmón y gambas - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/7/brochetas_de_salmon_y_gambas_58708_paso_2_600.jpg)
Salteamos la manzana, con un poco de mantequilla, en una sartén hasta que quede dorada. Sacamos y reservamos.
![Receta de Brochetas de salmón y gambas - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/7/brochetas_de_salmon_y_gambas_58708_paso_3_600.jpg)
Por otra parte, pelamos las gambas. Si queréis, podéis conservar las cabezas para hacer un fumet de pescado.
![Receta de Brochetas de salmón y gambas - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/7/brochetas_de_salmon_y_gambas_58708_paso_4_600.jpg)
En una sartén o plancha cocinamos el salmón durante 2 minutos por cada lado. Salpimentamos.
![Receta de Brochetas de salmón y gambas - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/7/brochetas_de_salmon_y_gambas_58708_paso_5_600.jpg)
En la misma sartén, ponemos un poquito de aceite o mantequilla y salteamos las gambas con un poco de sal. Sacamos y reservamos.
![Receta de Brochetas de salmón y gambas - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/7/brochetas_de_salmon_y_gambas_58708_paso_6_600.jpg)
Montamos las brochetas de pescado con unos pinchos de bambú poniendo una gamba, una pieza de manzana y un trocito de salmón consecutivamente, hasta completar.
![Receta de Brochetas de salmón y gambas - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/7/brochetas_de_salmon_y_gambas_58708_paso_7_600.jpg)
Servimos las brochetas de salmón y gambas con un poquito de cebollino fresco picado por encima y la reducción de vinagre balsámico. Si os ha gustado este aperitivo fácil, seguro que también os encanta la receta de brochetas de salmón y piña. ¡Buen provecho!
![Receta de Brochetas de salmón y gambas - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/7/brochetas_de_salmon_y_gambas_58708_paso_8_600.jpg)
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