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Receta de Crema pastelera casera

Por Jessica, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 19 marzo 2020
Receta de Crema pastelera casera

Relativamente fácil de hacer, la crema pastelera es la base para un sinfín de postres. Todo principiante del mundo de la repostería y la pastelería debe tener en su lista una receta de crema pastelera a la que siempre acudir al momento de rellenar pasteles, buñuelos, decorar bizcochos y más.

Por eso, en RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer crema pastelera tradicional, perfecta para rellenos y para lo que necesites. La hemos hecho con esencia de limón, pero puedes personalizarla y prepararla con cáscara de naranja. En pocos pasos la tendrás lista, así que sigue leyendo y más adelante te recomendaremos varias recetas en las que podrás usar esta crema pastelera con huevos enteros.

4 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para comenzar a hacer esta crema pastelera casera sin maicena, pon a calentar a fuego medio la leche con la corteza de limón y la canela.

Receta de Crema pastelera casera - Paso 1
2

Aparte, mezcla el azúcar con los huevos y la harina en un bol amplio. Si no tienes harina, puedes sustituirla por 75 gramos de maicena.

Receta de Crema pastelera casera - Paso 2
3

Cuando la leche esté caliente, añade a la olla la mezcla de harina y revuelve bien a fuego lento. Remueve de forma constante con una batidora hasta que la crema casera espese.

Receta de Crema pastelera casera - Paso 3
4

Deja reposar hasta que tome temperatura ambiente y conserva la crema pastelera en la nevera hasta que la vayas a utilizar.

Receta de Crema pastelera casera - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Crema pastelera casera, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

Recetas con crema pastelera casera

Hacer esta deliciosa crema pastelera clásica es solo el primer paso para preparar un montón de postres riquísimos con los que podrás sorprender a tus seres queridos y amigos. Además, es una excelente oportunidad parar preparar postres con niños en casa cuando no están en el cole o están de vacaciones. Te recomendamos algunas de estas opciones, pero en RecetasGratis encontrarás muchas más:

Si tienes un robot de cocina y quieres hacer esta crema pastelera con harina, puedes hacerte el trabajo mucho más fácil siguiendo los pasos de nuestra receta de crema pastelera con Thermomix.

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23 comentarios
Su valoración:
beltranjeanetthe
se ve muy buena. y lo bueno es que se hace con harina
Lelia
pregunta ¿cuanto seria en tazas o cucharadas 100 gr de harina?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Lelia, aproximadamente 3/4 de taza. Un saludo
Lelia
bueno ojala le hubiera tomado foto pero me quedo deliciosa.Gracias
Emilia Monteros
Parece facil de hacer es la primera vez que voy a preparar la crema pastelera, espero me salga rica
Su valoración:
Luz Helena Arango
Está muy muy rica voy prepararla y luego te cuento como me quedó, gracias.
Su valoración:
Nelson Mogollon
Muy útil fue la receta quisiera aprender más de pastelería
Su valoración:
andrea
muy buenos dias me parece muy interesante todo, queria saber algo la leche puede ser leche de vaca o la leche de tarro y si es de tarro puede ser mezclada con agua
muchas gracias
Vanessa Romero
Hola Andrea, no entendemos muy bien a qué te refieres con leche de tarro. En todo caso, esta receta se hace con leche líquida. ¡Un saludo!
lola
la leche de tarro se corta al fuego
Su valoración:
yelinet meza
Me encanto la receta muchas gracia as la pondré en practica
Su valoración:
aralys
Ricooo
Su valoración:
orfila quintero
Gracias por esta pajina que me parece súper ya que soy una aficionada de estar aprendiendo resetas de cosina
Su valoración:
fatima
ahora lo haré a ver que me sale ya le contare

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