Por Jessica, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 9 mayo 2025
Relativamente fácil de hacer, la crema pastelera es la base para un sinfín de postres. Todo principiante del mundo de la repostería y la pastelería debe tener en su lista una receta de crema pastelera a la que siempre acudir al momento de rellenar pasteles, buñuelos, decorar bizcochos y más.
Por eso, en RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer crema pastelera tradicional, perfecta para rellenos y para lo que necesites. La hemos hecho con esencia de limón, pero puedes personalizarla y prepararla con cáscara de naranja. En pocos pasos la tendrás lista, así que sigue leyendo y más adelante te recomendaremos varias recetas en las que podrás usar esta crema pastelera con huevos enteros.
Para comenzar a hacer esta crema pastelera casera sin maicena, pon a calentar a fuego medio la leche con la corteza de limón y la canela.
2
Aparte, mezcla el azúcar con los huevosy la harina en un bol amplio. Si no tienes harina, puedes sustituirla por 75 gramos de maicena.
3
Cuando la leche esté caliente, añade a la olla la mezcla de harina y revuelve bien a fuego lento. Remueve de forma constante con una batidora hasta que la crema casera espese.
4
Deja reposar hasta que tome temperatura ambiente y conserva la crema pastelera en la nevera hasta que la vayas a utilizar.
Si te ha gustado la receta de Crema pastelera casera, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de cremas pasteleras.
Recetas con crema pastelera casera
Hacer esta deliciosa crema pastelera clásica es solo el primer paso para preparar un montón de postres riquísimos con los que podrás sorprender a tus seres queridos y amigos. Además, es una excelente oportunidad parar preparar postres con niños en casa cuando no están en el cole o están de vacaciones. Te recomendamos algunas de estas opciones, pero en RecetasGratis encontrarás muchas más:
Hola Lelia, aproximadamente 3/4 de taza. Un saludo
Lelia
bueno ojala le hubiera tomado foto pero me quedo deliciosa.Gracias
Emilia Monteros
Parece facil de hacer es la primera vez que voy a preparar la crema pastelera, espero me salga rica
Su valoración:
Luz Helena Arango
Está muy muy rica voy prepararla y luego te cuento como me quedó, gracias.
Su valoración:
Nelson Mogollon
Muy útil fue la receta quisiera aprender más de pastelería
Su valoración:
andrea
muy buenos dias me parece muy interesante todo, queria saber algo la leche puede ser leche de vaca o la leche de tarro y si es de tarro puede ser mezclada con agua
muchas gracias
