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Receta de Estofado de carne de cerdo

Actualizado: 4 junio 2015
Receta de Estofado de carne de cerdo
4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para preparar este estofado es cortar la carne de cerdo en cuadros de un bocado más o menos. Cortar finamente la cebolla, el tomate y el ajo.

2

A continuación, calentar una olla a fuego medio y sofreír la carne con un poco de aceite. Cuando la carne empiece a dorar añadir la cebolla y el ajo. Remover para que se sofría el conjunto y se impregnen los sabores.

3

Cuando la cebolla empiece a tornarse transparente, incorpora el tomate y el vino blanco a la preparación del estofado de cerdo. Añade también un poco de agua y las hojas de laurel, el líquido debe cubrir toda la carne.

4

Deja cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta el alcohol se haya evaporado y la salsa reduzca lo suficiente. Corrige la sazón con sal y pimienta.

5

Sirve el estofado de carne de cerdo acompañado con arroz basmatí o patatas asadas.

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Trucos
  • Siempre puedes añadir verduras dentro del estofado, como zanahorias o patatas, cuidando el tiempo de cocción para que no se pasen

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