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Receta de Huevos rellenos con atun y salsa de tomate

Por María José. Actualizado: 20 mayo 2015
Receta de Huevos rellenos con atun y salsa de tomate
12 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Cocemos los huevos, los enfriamos y los pelamos debajo del grifo, para facilitarnos el trabajo.

Receta de Huevos rellenos con atun y salsa de tomate - Paso 1
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Cortamos cada huevo a lo largo y separamos las yemas cocidas y reserva las claras por separado.

Receta de Huevos rellenos con atun y salsa de tomate - Paso 2
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Para hacer el relleno, aplastamos con un tenedor 8 yemas y dejamos 4 enteras. Escurrimos las latas de atún y ponemos dos cucharadas de mayonesa.

Receta de Huevos rellenos con atun y salsa de tomate - Paso 3
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Mezclamos bien y rectificamos de mayonesa si hace falta. El resultado debe ser una pasta de textura consistente. También corrige la sazón si es necesario.

Receta de Huevos rellenos con atun y salsa de tomate - Paso 4
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Rellenamos las claras cocidas con esta mezcla, repartiéndola bien.

Receta de Huevos rellenos con atun y salsa de tomate - Paso 5
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Para preparar el plato, cubre cada pieza con una cucharada bien colmada de mayonesa.

Receta de Huevos rellenos con atun y salsa de tomate - Paso 6
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A continuación esparce el tomate frito sobre la capa de mayonesa de los huevos rellenos.

Receta de Huevos rellenos con atun y salsa de tomate - Paso 7
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Tomamos las yemas reservadas y las desmenuzamos con un rallador o con las manos, las ponemos por encima del tomate. Guardamos en el frigorífico los huevos rellenos con atún hasta la hora de servir.

Receta de Huevos rellenos con atun y salsa de tomate - Paso 8

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2 comentarios
Su valoración:
tinguito3000
divinisimoooo, una receta facil y muy refrescante y nutritiva, antes de las capas de mayonesa los lleve al horno 15 minutos con queso y luego le coloque mayonesa y tomate asado y quedaron espectaculares....graciassss
Su valoración:
mariakarla334
me encanta el huevo relleno, lo hice una vez con jamon

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