Receta de Masa para medialunas


Las personas que no han probado las medialunas argentinas, pueden pensar que se trata de un croissant. Sin embargo, la medialuna, además de su forma característica que le da el nombre, es mucho más esponjosa y dulce gracias al baño de almíbar que se realiza una vez cocidas.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer masa para medialunas argentinas. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
Cómo hacer Masa para medialunas:
Diluye la levadura con el agua tibia. Incorpora 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina. Cubre y deja reposar en lugar cálido hasta que se forme una esponja, es decir, que crezca y forme burbujas.

En otro recipiente, mezcla la leche tibia, la manteca pomada, la miel y la esencia de vainilla.

Coloca la harina con la sal en un bol. Mezcla ambos ingredientes y realiza un hueco en el centro. Vierte allí la preparación líquida del paso anterior y añade también la esponja de levadura.

Integra todos los ingredientes. Quedará una masa un poco pegajosa. Espolvorea la mesa de trabajo con un poco de harina y amasa allí por alrededor de 5 minutos, hasta lograr un bollo liso. La masa debe quedar húmeda, así que espolvorea más harina, solo si luego del amasado, sigue estando demasiado pegajosa.
Vuelve a colocar el bollo en el bol, cúbrelo y déjalo reposar durante 15 minutos en heladera, para que sea más fácil estirarla.

Transcurrido el tiempo indicado, retira la masa de medialunas de manteca de la heladera y con un palote, estírala formando un rectángulo de 3mm de espesor. Corta en 2 partes y luego corta triángulos del mismo tamaño.

Para arma las medialunas enrolla cada triángulo desde la base hacia el vértice. Luego arquea formando las medialunas y distribúyelas sobre una asadera enmantecada, presionando los extremos sobre la placa. Déjalas levar por 40 minutos.
Mientras tanto, enciende el horno para precalentar a 200 °C.

Pinta las medialunas con huevo batido y hornea a 200 °C por 25 minutos o hasta que estén doradas.
Truco: unos minutos antes, puedes ponerlas en la parrilla del horno para que termine de dorar la superficie y no se queme la base.

Mientras las medialunas estén calientes, pincélalas con un almíbar preparado con partes iguales de agua y azúcar.

La masa para medialunas saladas o dulces está lista. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Si te ha gustado la receta de Masa para medialunas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de bollería. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.
Cómo servir las medialunas
Existen innumerables variantes para servir las clásicas medialunas de manteca, por ejemplo, puedes rellenar con:
También puedes espolvorearlas con azúcar impalpable o decorarlas con hilos de chocolate. Además, si quieres seguir haciendo medialunas en tu casa, te invitamos a conocer otras variantes que te enseñamos a elaborar en RecetasGratis:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 56 kcal
- Proteínas: 9,3 g
- Grasas: 28 g
- Carbohidratos: 69,3 g
- Fibra: 2,7 g