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Receta de Solomillo de ternera con compota de cebolla

Receta de Solomillo de ternera con compota de cebolla
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Calentar el vino y añadirle el caldo de carne, mezclarlo todo.

2

Cortar las cebolla en discos finos y cocerlas en el vino hasta que casi hayan absorbido el vino. añadir el vinagre y la miel.

3

Cocerlas a fuego lento durante 5 minutos.

4

Sazonar la carne con sal y pimienta y freírla en un poco de aceite.

5

Cuando esté dorada por ambos lados, flamearla con el brandy y añadir la nata, Cocer durante 20 minutos más.

6

Agregar la compota de cebolla y calentarlo todo junto.

7

Servir la carne cortada en rodajas finas sobre el lecho de compota de cebolla.

8

Acompañar con puré de patatas.

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