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Receta de Ternera con arroz y coliflor

Receta de Ternera con arroz y coliflor
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar con agua fría la carne y secarla.

2

Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

3

Separar la coliflor en ramilletes y retirar los troncos gruesos.

4

Pelar las patatas y cortarlas a tacos.

5

Pelar la cebolla y cortarla a cuartos, pelar los dientes de ajo.

6

Poner el caldo en una olla y llevarlo a ebullición.

7

Añadir la carne, el ramillete de hierbas, las zanahorias, la cebolla, los ajos y sal.

8

Tapar la olla y dejar cocer a fuego suave durante 1 hora.

9

Poner la coliflor en agua fría con sal unos 15 minutos y escurrirla.

10

Cocer el arroz con agua y sal.

11

Escurrirlo.

12

Retirar la carne de la cazuela, cuando esté cocida.

13

Cortar la carne en dados y reservarla.

14

Colar el caldo y llevarlo de nuevo a ebullición.

15

Agregar las patatas y los ramitos de coliflor al caldo.

16

Tapar la olla y cocer a fuego suave unos 20 minutos.

17

Incorporar de nuevo la carne y sazonar con sal y pimienta.

18

Emplatar la carne con las verduras, el jugo de la cocción y el arroz.

19

Picar las ramitas de perejil y espolvorear con él el cocido justo antes de servir.

20

Para 4 personas.

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