Receta de Vieiras con queso (Cocina afrodisíaca)
Actualizado: 25 febrero 2015
4 comensales
30m
Entrante
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Vieiras con queso (Cocina afrodisíaca):
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Cómo hacer Vieiras con queso (Cocina afrodisíaca):
1
Limpia bien las vieiras, saca la carne y el coral y reserva las conchas.
2
Pica en juliana muy fina la cebolleta y el blanco de puerro y póchalo junto con un diente de ajo en laminas.
3
Rellena las conchas con esta verdura y pon encima un poco de puré de pimiento choricero.
4
Salpimenta las vieiras y saltéalas en un poco de aceite con un ajo.
5
Añade el brandy y flambea.
6
Después, colócalas en su concha, sobre el puré y espolvorea con un poco de queso rallado.
7
Por ultimo, gratina 2 minutos y sírvelas en una fuente adornada con unas hojas de achicoria.
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