Ceviche Peruano

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Ingredientes:
para 4 personas -1kg.de pescado de su eleccion -1 rama de Apio picada -culantro un cuarto de tasa de hojas picada -ajos machacados - aji mirasol picado -aji limo picado -jugo de kion dos cucharadas -jugo de 12 limones -caldo de pescado -salpimentar -camote sancochado -choclo sancochado -hojas de Lechuga -Cebolla picada en juliana
Elaboración:
1 preparaciónse pica en el pescado en trosos de 3cm.de mesclan los ingredientes,se sazonan..
2 presentaciónen un plato se pone la lechuga a un lado el camote y el choclo,luego un poco de cebolla en el centro del plato y el preparado,luego se echan un poco de cebolla encima y se decora con una lamina de aji limo rojo..

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Comentarios hechos por los usuarios

cristina (2007-07-23) cris_love_1410@hotmail.com
es muy buena la reseta ami me encanta comer seviche pruano por q soy muy peruano !viva el peru carajo!

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Recetas de Pescado / ceviche de pescado a la peruana
Picar el pescado en cuadros, luego exprimir los limones en una taza, picar la cebolla larguita como pluma, colocar el pescado en una fuente, luego añadir el limon, el kion picado chiquito, el apio y al final el limon y dejar que se cocina por 30 minutos, luego agregar la cebolla y una cucharadita de aji licuado y mezclar bien, servir con choclo cocido y papa zancochada Adornar con una hoja de lechugaEs super delicioso

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Una bien todo los ingredientes, poner la mezcla en un recipiente de vidrio y refrigere por lo menos 8 horas o hasta que el pescado este bien cocido Sirvase en copas sobre hojas de lechuga y comase con galletas saltines

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Detalles de la receta Nivel de dificultad 3 Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 60 Ingredientes de la receta

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Ingredientes para 2 personas 500 GMS MERO 7 LIMONES JUGOSOS

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Elaboración. - Una vez lavados los filetes de pescado, se pican en cuadraditos pequeños - los limones se lavan, se exprimen y el zumo se agrega al pescado - se corta finamente el apio, el cilantro y se agrega al preparado - se agrega sal, ají y pimienta revolviendo bien para sazonar todo el pescado - la cebolla se corta a la pluma se lava bien se sazona con sal y limón y se agrega a la preparación. se acompaña con camote, choclos, sancochados

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Cortar todo el "arco iris" de ajíes en tiras de 2 a 3 mm de espesor (1/8"). Añadir los ajíes picados. Mezclar bien

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Dejar una hora mas. Ají molido al gusto. Sal y pimienta al gusto

Recetas de
1k de pechuga de pollo o250ml de crema acida 5 pza derabano 1 rama de apio

Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Pescado

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