Receta de Ceviche peruano

El ceviche es un plato típico de la gastronomía latinoamericana en general, teniendo cada país su particular estilo de preparación. En esta receta de RecetasGratis.net queremos enseñarte la elaboración tradicional de Perú, así que toma nota y aprende a preparar un delicoso ceviche peruano.

Ceviche peruano
Duración: 30 minutos Comensales: 4 Coste: Barato País: Perú Para: Entrante Cocción: En frío
    Ingredientes para Ceviche peruano
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    Pasos para preparar Ceviche peruano
  1. Lo primero que debes hacer para poder elaborar el ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.

    Imagen: notasdemama.com

  2. Mezcla el pescado con el ají mirasol picado, el jugo de jengibre, el caldo de pescado y el apio picado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien e impregne de todos los sabores.

  3. Hecho esto, coloca la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado sobre los trozos de pescado marinado. Salpimenta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuca y el maíz tierno también hervido.

    Imagen: fuegodemortero.com

  4. Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío.

  5. El ceviche peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un arroz con camarones o un delicioso salmón con salsa de gambas.

  6. Si te ha gustado la receta de Ceviche peruano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Ceviches o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

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112Opiniones de Ceviche peruano
yolanda castillo
El arte culinario del Perú es de primera calidad por el ingenio y sus aderezos,fiel reflejo de esta rica receta .(Provecho) felicitaciones
Responde 622
jhadira
muy mal por q no es muy interesante
Responde 1713
juan arango
como es peruana me parece muy exquicita ya la preparare en mi casa.
Responde 611
jhoel
hola soy un buen chico para cocinar comida criolla pero ya trabajo como cocinero .....
Responde 210
piaolano
bueno lo único que se que el verdadero cebiche no lleva especies como apio y cilantro con esto ya se distorsiona el sabor y sobre todo en el norte donde se elabora para chuparse los dedos no va nada de estas especies.
Responde 2 respuestas 89
Enrique
Estoy totalmente de acuerdo contigo, solo se te chispoteó la palabra especies por especias, bueno un error involuntario. El mejor cebiche que he comido en mi vida, es el norteño sin ninguna duda. Una vez en Huanchaco con mi hijo, fue alucinante.
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shirley
Deacuerdo contigo el mejor ceviche es en el norte de piura- sullana
00
pablo daniel
Bueno me gustaria un poco mas de jugo
Responde 58
Briggitts Gisselle
Bueno. M ayudo mucho la receta
Responde 48
alisson
Me salio la receta gracias
Responde 68
LUCERO
estuvo de maravilla la receta lo cocine y salio riquisimo
Responde 28
Patricia Lange
Delicioso!!!!!!
Responde 38
victoria
hola bueno ami me encamta esta receta porque me encanta el ceviche es muy buena
Responde 27
cesar
Está bien pero en la preparación debe ser mas largo
Responde 77
silvio
como que lo veo bien fácil pero sera cosa de hacerlo y eso es lo que quiero por me encanta el ceviche ojala me salga muy rico..gracias
Responde 77
miluska
bueno la receta esta super buena pero ajo nunka le puse pero a ke comprobar para ver ke sabor le da
Responde 56
yoselin pacco
Muy bien se ve rico por que ya lo cocine mmmm que rico delicioso
Responde 46
monika
el ceviche peruano lo mejor del arte culinario.
Responde 36
pamela
NUNCA HE VISTO PREPARA ESO CON APIO Y KION Y AJO SINO SALIO RICO
Responde 65
ita noelina perez
me parece muy buena sobre todo que es peruana es esquicita los felicito por este plato
Responde 1 respuesta 25
rubic
que buena receta me pusieron buena nota
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jeniffer
nada ta monse esta cochinada
Responde 134
hugo
su receta debe ser mejor explicada les doy infinitas estrellas pero negativo -
Responde 54
Emperatriz
No indican que debe macerarse por lo menos 1 hora antes de servirlo. Y por favor cuiden la ortografía, empezando por CEBICHE.
Responde 44
MARY GARCIA
EL CEVICHE PERUANO ME ENCANTO
Responde 24
loli
Muy bien felicitaciones
Responde 24
GUIDO
ME PARECE MUY BIEN. PERO CON CHOCLO.AL AJI MIRASOL CON QUE OTRO NOMBRE SE LE CONOCE EN EL MERCADO
Responde 34
karla
Bien por que me sirvió de algo
Responde 24
antonella
esta buenazo!! pero nunk se olviden de echarle su ajinomoto, notarán la diferencia uhmmmm !!! :P
Responde 24
sharon nieves
le falta mas argumento en la preparación :)
Responde 24
k.meimporta.21
Perfecta.gracias me ayudo mucho
Responde 44
merly
por que lleva ajos y apio nunca e visto un ceviche con esos ingredientes
Responde 43
diana
buena tendrian q explicar la preparacion
Responde 43
cristian
Holaa si esta bien
Responde 43
carmen
me parece que esta muy buena esa receta y grasias a ustedes muchas personas podran comer a su reseta
Responde 33
finn
es malo no lo copien me salio horrible
Responde 123
fernando
La verdad es que me fascino lo rico es el cebiche preparado mediante la explicacion de esta receta gracias
Responde 22
alex
Pones ingredientes que no hay en mi mercado y menos lo conocen, pon algo que se pueda encontrar.
Responde 32
macarena lopez liendo
soy fanática de los platos ricos pero de que me vale la receta si no indican como se prepara que hago con el caldo
Responde 1 respuesta 22
judith
deberian hacer la receta un poco mas ordenada.............
Responde 32
stacy
el ceviche es la reseta mas conosida del perù
Responde 52
cristina
es muy buena la reseta ami me encanta comer seviche pruano por q soy muy peruano !viva el peru carajo!
Responde 22
DANIELA ALEXANDRA
Me parecio que tiene muy buen gusto y me gusto que la comida preparada esta muy rica y bueno me gusto esa receta por me impresiono mucho ojala que algun dia pueda hacer estas recetas tan maravillosas.
Responde 22
Leo
Pero le pongo el camote y el maíz dentro del pescado ? Y le pongo el jugo a todo revuelto. ?
Responde 32
fiorella
es la mejor de todas y les felisito
Responde 22
ludy
Qué rico!
Responde 22
anonimo
muy buena explcacion
Responde 31
joselin suarez
Bien está como para hacer rápido
Responde 31
yanira
mmmmmmmmm.... buenisimo me salio estupendo gracias por la receta por eso es que amo el perú
Responde 21
jhon
muy bien como debe ser cada paso esta chebere me gusta
Responde 21
mario ivan figueroa
es muy buena la receta del cebiche nos gusto a toda la familia que linda receta ok
Responde 21
alex misael
muy bueno y apoya un monton, bueno
Responde 21
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