Receta de Ceviche peruano

Ceviche peruano
Coste: Barato Duración: Temporada: Todo el año País: Perú Para: Entrante Comensales: 4 Cocción: En frío
Historia de Ceviche peruano

El ceviche es un plato típico de la gastronomía latinoamericana en general, teniendo cada país su particular estilo de preparación. En esta receta de RecetasGratis.net queremos enseñarte la elaboración tradicional de Perú, así que toma nota y aprende a preparar un delicoso ceviche peruano.

    Ingredientes para Ceviche peruano
    Pasos para preparar Ceviche peruano
  1. Lo primero que debes hacer para poder elaborar el ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.

    Imagen: notasdemama.com

  2. Mezcla el pescado con el ají mirasol picado, el jugo de jengibre, el caldo de pescado y el apio picado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien e impregne de todos los sabores.

  3. Hecho esto, coloca la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado sobre los trozos de pescado marinado. Salpimenta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuca y el maíz tierno también hervido.

    Imagen: fuegodemortero.com

  4. Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío.

  5. El ceviche peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un arroz con camarones o un delicioso salmón con salsa de gambas.

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100Opiniones de Ceviche peruano
El arte culinario del Perú es de primera calidad por el ingenio y sus aderezos,fiel reflejo de esta rica receta .(Provecho) felicitaciones
Responde 28
muy mal por q no es muy interesante
Responde 34
hola soy un buen chico para cocinar comida criolla pero ya trabajo como cocinero .....
Responde 03
como es peruana me parece muy exquicita ya la preparare en mi casa.
Responde 24
estuvo de maravilla la receta lo cocine y salio riquisimo
Responde 03
bueno lo único que se que el verdadero cebiche no lleva especies como apio y cilantro con esto ya se distorsiona el sabor y sobre todo en el norte donde se elabora para chuparse los dedos no va nada de estas especies.
Responde 1 respuesta 34
Enrique
Estoy totalmente de acuerdo contigo, solo se te chispoteó la palabra especies por especias, bueno un error involuntario. El mejor cebiche que he comido en mi vida, es el norteño sin ninguna duda. Una vez en Huanchaco con mi hijo, fue alucinante.
00
bueno la receta esta super buena pero ajo nunka le puse pero a ke comprobar para ver ke sabor le da
Responde 23
es malo no lo copien me salio horrible
Responde 41
hola bueno ami me encamta esta receta porque me encanta el ceviche es muy buena
Responde 01
Bueno me gustaria un poco mas de jugo
Responde 33
Bueno. M ayudo mucho la receta
Responde 12
nada ta monse esta cochinada
Responde 51
Me salio la receta gracias
Responde 41
Está bien pero en la preparación debe ser mas largo
Responde 51
por que lleva ajos y apio nunca e visto un ceviche con esos ingredientes
Responde 10
NUNCA HE VISTO PREPARA ESO CON APIO Y KION Y AJO SINO SALIO RICO
Responde 41
como que lo veo bien fácil pero sera cosa de hacerlo y eso es lo que quiero por me encanta el ceviche ojala me salga muy rico..gracias
Responde 41
su receta debe ser mejor explicada les doy infinitas estrellas pero negativo -
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Muy bien se ve rico por que ya lo cocine mmmm que rico delicioso
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Delicioso!!!!!!
Responde 12
buena tendrian q explicar la preparacion
Responde 10
Holaa si esta bien
Responde 10
No indican que debe macerarse por lo menos 1 hora antes de servirlo. Y por favor cuiden la ortografía, empezando por CEBICHE.
Responde 00
EL CEVICHE PERUANO ME ENCANTO
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La verdad es que me fascino lo rico es el cebiche preparado mediante la explicacion de esta receta gracias
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el ceviche peruano lo mejor del arte culinario.
Responde 02
Muy bien felicitaciones
Responde 02
ME PARECE MUY BIEN. PERO CON CHOCLO.AL AJI MIRASOL CON QUE OTRO NOMBRE SE LE CONOCE EN EL MERCADO
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Bien por que me sirvió de algo
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Pones ingredientes que no hay en mi mercado y menos lo conocen, pon algo que se pueda encontrar.
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esta buenazo!! pero nunk se olviden de echarle su ajinomoto, notarán la diferencia uhmmmm !!! :P
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muy buena explcacion
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soy fanática de los platos ricos pero de que me vale la receta si no indican como se prepara que hago con el caldo
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me parece muy buena sobre todo que es peruana es esquicita los felicito por este plato
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me parece que esta muy buena esa receta y grasias a ustedes muchas personas podran comer a su reseta
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le falta mas argumento en la preparación :)
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Perfecta.gracias me ayudo mucho
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deberian hacer la receta un poco mas ordenada.............
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Bien está como para hacer rápido
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el ceviche es la reseta mas conosida del perù
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es muy buena la reseta ami me encanta comer seviche pruano por q soy muy peruano !viva el peru carajo!
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mmmmmmmmm.... buenisimo me salio estupendo gracias por la receta por eso es que amo el perú
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muy bien como debe ser cada paso esta chebere me gusta
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Me parecio que tiene muy buen gusto y me gusto que la comida preparada esta muy rica y bueno me gusto esa receta por me impresiono mucho ojala que algun dia pueda hacer estas recetas tan maravillosas.
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Pero le pongo el camote y el maíz dentro del pescado ? Y le pongo el jugo a todo revuelto. ?
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es muy buena la receta del cebiche nos gusto a toda la familia que linda receta ok
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muy bueno y apoya un monton, bueno
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es la mejor de todas y les felisito
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Qué rico!
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en vez de choclo ponganla cancha bien tostaditas con una yuca frita al costado
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