Receta de Huevos benedictinos
Receta de Huevos benedictinos
Ingredientes para Huevos benedictinos
  • 6 Huevos enteros
  • 200 gramos de salmòn ahumado o jamòn de pierna
  • 6 muffins, pancitos redondos de Leche o bagels
  • 2 cucharadas de Mantequilla
  • 2 cucharadas de Vinagre de vino blanco
  • 2 tazas de Agua.
Guía para la preparación de Huevos benedictinos
  1. Colocar en la hornilla una sartèn con agua, sal y vinagre blanco.
    Cocinar cada huevo, uno por uno.
  2. Romperlo y colocarlo en el agua hasta que cuaje (por aproximadamente dos minutos).
    La Clara debe quedar dura y la Yema blanda.
  3. El agua no debe hervir. Cuando estè listo, escurrir el lìquido con una espumadera.
    Colocar una rebanada de jamòn o salmòn ahumado, encima de cada muffin.
  4. Pan de leche o bagel, el cual ya està previamente untado con mantequilla.
    Colocar un huevo sobre cada pan.
  5. Finalmente, añadir una y media cucharadass de salsa holandesa.
    Adornar con una hojita de perejil, ciboulette o Eneldo si es de salmòn.
  6. SALSA HOLANDESA: 6 yemas de huevo (guardar las claras en un frasco en la nevera) 1 panela de mantequilla sin sal de 200 gramos 1 limòn (el jugo) 1 cucharada de Mostaza de Dijon 1/2 cucharadita de sal Colocar en el vaso de la licuadora el jugo de limòn, la sal, la mostaza y las seis yemas de huevo.
  7. Calentar la mantequilla en una olla para que se derrita.
    Cuando estè formando una espuma blanca se enciende la licuadora y se agrega, poco a poco, la mantequilla derretida, hasta que la salsa espese..
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21 opiniones de Receta de Huevos benedictinos
  • Carlos Alberto Slagado Vega
    Bello y de ustedes su amabilidad de explicarme, quisiera saber que otro pan se usa en caso no haya pan de ángel, en lugar de eneldo que se usa, cual es el mufín. Por favor otra volada, deseo saber si me autorizan publicar esta receta en semanario El Defensor, y les damos crédito. Si no se puede de todas formas muchas gracias.Les reporto desde Retalhuleu, Guatemala C.A. Saludos.Vean en nuestro muro en facebook fotos de nuestras comidas que hace Linda chef inertnational.
  • Claudia Ordoñez
    Excelente! esta bien explicada y me gustaron los ingredientes.
  • Erna De Salinas
    !!!!! EXCELENTE !!!!! MUCHAS GRACIAS
  • Martha Cecilia Adarve
    Es una excelente salsa, la textura el sabor son increíble. yo la como por lo menos una vez al mes . muchas gracias por la receta
  • Juan Duran
    Excelente receta, la voy a preparar hoy
  • Mersy
    Quiero saber la receta de huevos rancheros para prepararlos a miz hijos
  • Jorge Kamiso Kiami
    Voy a probar en hacer esta receta, la vi en televisión en realista show de máster chef y por eso la busque en Internet para saber de la receta, pero una pregunta, que otra comida se le puede agregar la salsa holandesa por favor, gracias y espero pronta respuesta.
  • Patricia Borrego
    Me parece deliciosa y facil de hacer, voy a probarla
  • Pia
    Aun no los preparo, esta tarde lo haré, a la vista se ven exquisitos. :)
  • Mayra
    Este es uno de los desayunos favoritos de mi esposo, cada vez que se lo preparo, quedo super bien con él. Gracias, la receta es super práctica. Que Dios los bendiga.
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