Zamburiñas al horno

Ingredientes (6 Personas)

sal,
pimienta,
Cebolla, 1 muy picada
Aceite de oliva virgen, 300ml.
Ajo, 3 dientes muy picados
vino Albariño, 1 copa
Perejil,
zumo de limón,
Pan rallado, 1 cucharada
jamón, 100gr. muy picado
zamburiñas, 3 docenas

Preparación

Se abren y limpian las zamburiñas, dejándolas pegadas en la cocha inferior. En una cazuela se vierte el aceite de oliva junto con el ajo bien picado y se deja dorar. Se incorporan a continuación, la cebolla y el jamón también picados. Se deja sofreír lentamente y se añade seguidamente la copa de vino.

En una placa se colocan las zamburiñas, sobre las que se echa el zumo de limón, la sal y un poco de pimienta. Se cubren las zamburiñas con la salsa. Se espolvorean con pan rallado y perejil y se meten finalmente en el horno, alrededor de 5 minutos, para que se doren.

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Comentarios hechos por los usuarios

maria (2007-01-06 00:00:00)  maria.lebon@gmail.com
Pienso prepararlas asi mañana , seguro que estaran muy buenas, lo que voy a poner es conchas de vieira como soporte con varias Vieiras de contenido.Supongo que quedara bien.

gimenez enrique (2007-07-31 00:00:00)  henri.gimenez2@tiscali.fr
me parece estupenda,me entra hambre nadamas que leer la

Eugenia Frau (2007-10-08 22:25:55)  eugeniaframo@hotmail.com
Me parece una receta impresionante. Los que hayais tenido ocasión de degustar unas buenas zamburiñas gallegas sabreis de que estoy hablando!!

juancarcifu (2007-11-28 20:55:56)  cifu31@telefonica.net
DELICIOSISISISISIMA

maria Jesus (2007-12-23 11:51:35)  magem43@hotmail.com
las he probado y estan riquisimas, deliciosassssssssssssssssss

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http://www.riasbaixas.org	Recetas de Mariscos

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