Receta de Coles de bruselas con gambas y mejillones
Para la salsa bechamel: 50 gramos de harina.
Un litro de leche.
Sal y nuez moscada Cocemos las coles en agua con sal durante 12-15 minutos.
Escurrimos y reservamos mientras preparamos la salsa bechamel.
Preparamos una bechamel rehogando la harina en la mantequilla derretida y vertiendo poco a poco la leche.
Ponemos a punto de sal y espolvoreamos con nuez moscada rayada.
En una sartén con aceite, doramos el ajo pelado entero y las gambas peladas junto con la carne de los mejillones previamente cocidos.
Añadimos las coles a las gambas y rehogamos el conjunto.
Colocamos la mezcla de coles y gambas en un recipiente resistente al horno y salseamos con la bechamel.
Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos hasta que se dore ligeramente la capa superior.
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