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Receta de Crema de leche casera

Por amada m.. Actualizado: 12 enero 2021
Receta de Crema de leche casera

La crema de leche, también conocida como nata, es uno de los ingredientes más utilizados para preparar postres y recetas dulces, aunque también se utiliza como ingrediente salado. Si la necesitas y no tienes en casa, ¿sabías que puedes hacer la tuya propia? En RecetasGratis te traemos esta fácil y económica receta de crema de leche casera para que te saque de apuros en cualquier momento.

La tendrás lista en solo 5 minutos y obtendrás excelentes resultados con tan solo 2 ingredientes. Podrás usarla para preparar salsas, chantilly o nata montada para postres. ¡Sigue todos los pasos para que descubras cómo hacer crema de leche casera en un instante!

4 comensales 10m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Receta sin azúcar, Receta sin gluten, Receta sin sal, Hervido
Ingredientes para hacer Crema de leche casera:
También te puede interesar: crema casera
Cómo hacer Crema de leche casera:
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Nosotros hemos utilizado stevia para endulzar la crema de leche casera, pero si lo prefieres puedes usar azúcar común.

Receta de Crema de leche casera - Paso 1
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Pon a calentar la leche y añade la mantequilla para que se funda junto a la leche. No dejes de remover y, sobre todo, no debes dejar que hierva. Deja cocer por aproximadamente 5 minutos.

Truco: No agregues nunca ni sal ni azúcar a la preparación. Es mejor que sea neutro para que se pueda utilizar para diversos platos o postres.

Receta de Crema de leche casera - Paso 2
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Debido a la gran cantidad de materia grasa, verás que queda ligeramente cremosa y esa es la idea. Cuando termines con la cocción, deposita la crema de leche casera en un vaso licuador o un batidor de mano si lo prefieres.

Receta de Crema de leche casera - Paso 3
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Bate la crema de leche durante aproximadamente 3 minutos y, cuando ya esté lista, viértela en un tarro de cristal. Para que te dure más, tapa la crema de forma hermética. Déjala en la nevera durante 5 horas o toda una noche; al día siguiente estará lista para utilizar en las recetas que desees. Puedes añadir una pequeña cucharadita de estevia o azúcar cuando la saques de la nevera.

Receta de Crema de leche casera - Paso 4
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Si te ha quedado alguna duda, no te pierdas este vídeo en el que te mostramos cómo hacer crema de leche casera:

Si te ha gustado la receta de Crema de leche casera, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

Crema de leche - Recetas

La crema de leche suele confundirse con otros productos como la leche evaporada o la leche condensada. La diferencia entre todas es su procesamiento y la cantidad de grasa que contienen, la cual las hace mejores para ciertos tipos de recetas. Con la crema de leche, puedes preparar salsas, una crema chantilly o montarla para preparar postres. Además, puedes añadir unas gotas de ella en el café para darle más cremosidad.

Si quieres espesar esta receta para hacer chantilly, solo tienes que llevar la crema de leche casera al congelador por 10 minutos. Luego, debes sacarla y batirla en una batidora a alta velocidad.

En RecetasGratis tenemos muchas recetas con crema de leche. Te sugerimos algunas aquí:

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70 comentarios
Su valoración:
Gabriela
5 horas en el frizer o en la heladera? Gracias!!
Su valoración:
Gabriela
Hola me encanto tu receta quiero saber en vez de stevia cuanta cantidad de azucar le agrego por favor.. y cuanta cantidad de crema de leche me sale. Ahh y otra preguntita mas sno tengo batidora para batir a mano cuanto tiempo es?? Desde ya muchas gracias
Su valoración:
ESTHER MARTÍNEZ
Hola. Me encanta tu receta. Puedo sustituir la mantequilla por margarina y quedará bien para montarla para hacer crema batida?
amada m.
Hola Esther muchas gracias!! si deseas cambiar la mantequilla por la margarina común, podrás hacerlo sin problema.
un saludo.
Su valoración:
Catalina
Se puede reemplazar la mantequilla por aceite de girasol?
amada m.
Por supuesto! Catalina, le envío las medidas para prepararla con tan solo estos ingredientes.


150 gramos aceite girasol
100 gramos leche entera sin lactosa
podrá añadir si lo desea azúcar al punto o sal.

Su valoración:
Carlos
Gracias por la receta
amada m.
Gracias a ti Carlos.
Su valoración:
Mikelys
La quiero usar para una torta tres leche pero la puedo usar d una vez sin tener q dejarla 5 horas en la nevera?
amada m.
Mikelys, la consistencia de la leche es mucho mas densa si la tienes enfriando en la nevera, si no la quieres espesa, puedes utilizarla cuando lo desees.
Su valoración:
Berna
Hola una pregunta, que cantidad en gramos es aproximadamente el resultado? gracias
amada m.
Hola Berna, en gramos seria equitativo a 200gm.
Su valoración:
Antonio
Gracias por sus recetas muy buenas .....felicidades
amada m.
Muy amable , un grato placer Antonio.
Su valoración:
Catalino cespedez
Muy interesante la informacion y sobre todo la elaboración de crema de leche; procesos y los ingredientes.
amada m.
Muchas gracias Catalino, un placer poder servir orientativamente a ustedes.
Su valoración:
Juana Diaz
Buenas recetas
amada m.
Muy amable Juana, gracias.
Su valoración:
Josse hozier
La mantequilla es con sal o sin sal?
amada m.
La mantequilla sin sal, para que la crema de leche salga natural para poder utilizarla en diferentes preparados, dulces o bien salados.
Su valoración:
andrea cecilia
hola una consulta con una taza de 500ml de leche, sale 500gr de crema o sale menos gracias
amada m.
Hola Andrea, así es, se reduce la cantidad, no queda justamente esa medida al final de la receta.
Su valoración:
Camila
Hola, que tal? Me encantó lo fácil que es! Me gustaría saber si es muy preciso dejarlo más de 5hs y por qué no podría usarlo al instante?
amada m.
Hola Camila me alegra de que te gustase la receta, te comentaré que a lo referente al tiempo 5 h. es para que la crema tome su punto de acidez y textura, es necesario que pase este tiempo para su elaboración correcta. gracias por tu atención.
Su valoración:
LISBET RIVERO
QUE FACIL Y ESPECTACULAR SU VALIOSA COLABORACION
amada m.
Muy amable Lisbet, espero poder seguir manteniendo ésta línea para poder
seguir siendoles de utilidad.
Su valoración:
Lismary gonzalez
Megusta
amada m.
Muchas gracias.
Su valoración:
LISSANDRYS RONDON
ME HAN ENCANTADO TUS RECETAS Y MAS EN ESTOS MOMENTOS DE CRISIS AQUÍ EN VENEZUELA....
amada m.
Lissandrys que alegría me causa leer que te agradan mis recetas y mas si aportan de manera beneficiosa en los hogares con necesidad de ahorro en estos tiempos inciertos, muchas gracias.
Su valoración:
Pablo
Excelente receta gracias!

Cuantos días me dura en el refrigerador?
amada m.
Muchas gracias Pablo!! la puedes conservar unos tres días como máximo si lo deseas.
Su valoración:
Reinier
Muy buena la información brindada
Su valoración:
Stella
Hola! hice la crema y me quedo riquísima! pero, consulta, como o que tengo que hacer para que quede con mas consistencia? me gusta que la crema quede bastante solida, hay 2 tipos ej: la serenisima(super liquida) y la sancor (bien espesa) bueno quisiera que quede como la sancor mas espesa. No sé si hay alguna recomendación para eso. Muchas gracias y saludos!
Su valoración:
Blanca
Pues les dejo una aporte. Para que la mezcla quedé consistente pueden colocarle goma xantal, esto le da una textura cremosa, es algo costosa aquí en Venezuela. Pero también pueden usar fecyla de maíz. Ustedes van echándole a medida que requieran la consistencia. Saludos
amada m.
Blanca gracias por esta aportación tan interesante, la pondremos en practica y deseamos que siga con nosotros, es un placer.
Dayra
maizena

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