La crema de leche, también conocida como nata líquida en España, es uno de los ingredientes más utilizados para preparar postres y recetas dulces, aunque también se utiliza para cocinar recetas saladas. Desde la clásica torta tres leches hasta un delicioso pollo a la crema, la crema de leche es un elemento versátil que añade una suavidad irresistible a cualquier preparación.
¡Sigue todos los pasos y descubre cómo hacer crema de leche casera en un instante!
Antes de empezar a preparar la crema de leche, primero, destacamos que nosotros hemos utilizado stevia para endulzar la receta, pero si lo prefieres puedes usar azúcar común.
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Pon a calentar la leche y añade la mantequilla para que se funda junto a la leche. No dejes de remover y, sobre todo, no debes dejar que hierva. Deja cocer por aproximadamente 5 minutos.
Truco: no agregues nunca ni sal ni azúcar a la preparación. Es mejor que sea neutro para que se pueda utilizar para diversos platos o postres.
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Debido a la gran cantidad de materia grasa, verás que queda ligeramente cremosa y esa es la idea. Cuando termines con la cocción, deposita la crema de leche casera en una licuadora o en un batidor de mano si lo prefieres.
Bate la crema de leche durante aproximadamente 3 minutos y, cuando ya esté lista, viértela en un tarro de cristal. Para que te dure más, tapa la crema de forma hermética. Déjala en la nevera durante 5 horas o toda una noche; al día siguiente estará lista para utilizar en las recetas que desees. Puedes añadir una pequeña cucharadita de estevia o azúcar cuando la saques de la nevera.
Si te ha gustado la receta de Crema de leche casera, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.
Recetas con crema de leche
La crema de leche suele confundirse con otros productos como la leche evaporada o la leche condensada. La diferencia entre todas es su procesamiento y la cantidad de grasa que contienen, la cual las hace mejores para ciertos tipos de recetas. Con la crema de leche, puedes preparar salsas, una crema chantilly o montarla para preparar postres. Además, puedes añadir unas gotas de ella en el café para darle más cremosidad.
Si quieres espesar esta receta para hacer chantilly, solo tienes que llevar la crema de leche casera al congelador por 10 minutos. Luego, debes sacarla y batirla en una batidora a alta velocidad.
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86 comentarios
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sharik
muchas gracias
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Dayanis
Me gustan mucho las recetas de reposterias
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Alex Faini
Muy BUENA la RECETA, amén de FÁCIL & PRÁCTICA... Muchísimas GRACIAS & Cordialísimos SALUDOS!!...
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Keila Quintero
Que puedo hacer para que rinda la mezcla y sacerle provecho a la producción de pon quesitos, o que ingredientes me pueden rendir
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Noel
Es mantequilla a base de leche ? O margarina a base de aceite ? Por que en mi país las confunden .... y solicitó aclaratoria gracias
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Nicho
Muy buenas recetas y fasiles 👍👍👍👍💓💓💓🧀
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Claus
Al enfriarse, se me separa la mantequilla de la leche, no se mantiene como una crema homogénea. Habrá que agregar un emulsificante?
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aracelis
Maravilloso , muy fácil y practica
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Yasmin
Como se hace helado de chocolate con la crema de leche casera
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Erika Gualdron
Hola muchas gracias por la receta, quisiera saber si esa crema me sirve para realizar el pay de maracuyá o parchita, gracias
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stefany
tengo una dudaaa, si unes las dos cantidades aumenta de peso/gr al final o solo queda en 200gr? ejemplo si son 200gr y 200gr queda en 400gr o solo 200gr al final
Muchas gracias a ti Sara.
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Gabriela
5 horas en el frizer o en la heladera? Gracias!!
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Gabriela
Hola me encanto tu receta quiero saber en vez de stevia cuanta cantidad de azucar le agrego por favor.. y cuanta cantidad de crema de leche me sale. Ahh y otra preguntita mas sno tengo batidora para batir a mano cuanto tiempo es?? Desde ya muchas gracias
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ESTHER MARTÍNEZ
Hola. Me encanta tu receta. Puedo sustituir la mantequilla por margarina y quedará bien para montarla para hacer crema batida?
Mikelys, la consistencia de la leche es mucho mas densa si la tienes enfriando en la nevera, si no la quieres espesa, puedes utilizarla cuando lo desees.
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Berna
Hola una pregunta, que cantidad en gramos es aproximadamente el resultado? gracias