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Receta de Pan de gambas chino

 
Por Laura Durán, Chef profesional. 29 septiembre 2015
Receta de Pan de gambas chino

Para los amantes de la comida china, en esta ocasión vamos a preparar un sencillo y delicioso pan de gambas. Este producto es perfecto para acompañar nuestros platos al más puro estilo oriental y darle ese toque casero que tanto nos gusta. Toma nota de los ingredientes y sigue el paso a paso que en RecetasGratis.net te detallamos.

4 comensales 1h 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Receta sin gluten, Frito, Recetas chinas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar el pan de gambas es prealistar los ingredientes. En caso de no disponer de gambas, puedes utilizar camarones. Si quieres hacer esta receta completamente libre de gluten, utiliza polvo de hornear apto para celíacos.

Receta de Pan de gambas chino - Paso 1
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Lleva a un procesador las gambas o camarones.

Receta de Pan de gambas chino - Paso 2
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Agrega la harina de tapioca (mandioca o yuca) y procesa junto con las gambas o camarones.

Receta de Pan de gambas chino - Paso 3
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Añade sal, pimienta negra al gusto, pasta de ajo y polvo de hornear a la receta de pan chino y mezcla bien los ingredientes.

Receta de Pan de gambas chino - Paso 4
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Haz un cilindro con la masa de gambas. Luego, lleva una olla honda con suficiente agua a fuego medio, una vez alcance el punto de ebullición agrega la vaporera de bambú encima, coloca el pan de gambas y cocina durante 1 hora aproximadamente.

Receta de Pan de gambas chino - Paso 5
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Retira el pan de gambas y deja enfriar. Una vez frío, corta en tajadas lo más fino que se pueda y sécalas en el horno a temperatura muy baja, hasta que observes que el pan se encoge un poco y las láminas se convierten en discos duros.

Truco: La clave está en cortar las rodajas muy, muy finas.

Receta de Pan de gambas chino - Paso 6
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Lleva una sartén con suficiente aceite para freír, una vez caliente agrega las tajadas de pan de gambas. Observarás que se inflarán ligeramente, fríe las láminas hasta que estén doradas.

Receta de Pan de gambas chino - Paso 7
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Retira el pan de gambas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Receta de Pan de gambas chino - Paso 8
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Sirve el pan de gambas como aperitivo, puedes acompañarlo con alguna salsa picante o agridulce y arroz tres delicias. Si deseas, añade un poquito de perejil fresco encima para dar un toque extra a la preparación. Si deseas más recetas de pan y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Pan de gambas chino - Paso 9

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