Recetas españolas
1.003 recetas
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Sopas y cremas
4
15m
Entrante
Si estás pasando días de mucho calor... qué te parece una rica sopa fría de verano, practica, económica y además saludable. Pues bien, en RecetasGratis tenemos la opción perfecta para ti, se trata de un exquisito gazpacho de sandía y fresas, un excelente platillo para esas tardes calurosas, en las que ya todos...
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Pescado
4
24h
Entrante
Tanto si vives como si has veraneado alguna vez en Andalucía has tenido que probar los boquerones en vinagre caseros. No es verano si no hay de por medio una buena ración de este pescado.
Prepararlos en casa no es complicado aunque más de uno se guarda la receta casera de los boquerones en vinagre blancos...
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Pescado
4
30m
Plato principal
Esta vez en RecetasGratis vamos a preparar un plato de bacalao en salsa verde, una salsa típica del país Vasco. Una salsa sencilla y fácil de preparar, que aunque en cada casa le dan su toque particular, está muy buena y con el bacalao queda genial.
El bacalao es un pescado blanco muy consumido en España,...
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Aperitivos y tapas
4
10m
Desayuno
En Cataluña (España) se le conoce como el famoso pa amb tomàquet o mal dicho, pan tumaca con jamón serrano, pero para el resto del mundo es el pan con tomate, un desayuno muy característico dentro de la dieta mediterránea y que forma parte de la tradición de este país.
El pan con tomate y jamón es...
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Pan y bollería
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6
30m
Desayuno
Los monasterios y conventos nos han dejado verdaderas joyas gastronómicas a nivel de dulces regionales. Los ingredientes suelen ser sencillos y de temporada, típicos de aquellas cocinas austeras pero sabrosas. En cuanto a los dulces, todos conocemos los huesos de santo, las yemas de Santa Clara y todo...
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Verduras
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4
45m
Entrante
Esta receta fácil es una re-interpretación de la preparación original de las famosas patatas bravas, que me sorprendió mucho y me gustaron. Las tomé en Paseo de Gracia en un restaurante modernista de la Pedrera. El nombre del plato es "Patatas a lo Gaudí" pero en realidad son unas patatas confitadas...
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Pescado
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2
30m
Plato principal
Si no sabes cómo hacer bacalao ajoarriero con patatas estás en el sitio indicado, porque RecetasGratis pone a tu disposición en esta ocasión esta receta de ajoarriero de bacalao con patatas asadas al microondas para ahorrar mucho más tiempo en su elaboración.
El origen del bacalao ajoarriero es incierto...
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Pasta
4
1h 30m
Plato principal
Por fin una receta de fideos a la cazuela mar y montaña paso a paso y explicada al detalle para que no se te escape ninguno de los secretos que tiene la preparación de este rico plato marinero.
Las calderetas o cazuelas de marisco son guisos sencillos, costumbre de los pescadores quienes los preparaban...
Dificultad media
Pescado
Dificultad media
4
24h
Entrante
La tapa de boquerones en vinagre es un clásico de la cocina española. ¿Quién no ha disfruta de una ronda de cervezas con un platito de boquerones junto a unas olivas? Pues bien, tanto si vives en España como si no, en RecetasGratis te enseñamos a preparar un clásico que nunca pasa de moda, los boquerones...
Dificultad media
Arroces y cereales
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
La paella mixta es uno de los arroces más conocido en España y en el extranjero. Como todas las recetas, la paella mixta tiene y admite muchas variantes, puedes añadir o quitar los ingredientes que quieras y es por ello que existen paellas con pollo, con mariscos, paellas con conejo, de verduras y más......
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Arroces y cereales
Dificultad baja
6
30m
Plato principal
¿Te apetece un arroz caldoso con gambas y calamares? Pues no te pierdas esta receta fácil que ponemos a tu disposición esta vez gracias a nuestros amigos de Nutrición y Cocina que han compartido con RecetasGratis, porque con ella podrás conseguir el mejor arroz caldoso con calamares y gambas que has probado...
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Aperitivos y tapas
2
15m
Entrante
Estos rollitos de jamón serrano rellenos son un entrante sencillo y sabroso. Se pueden preparar con diferentes ingredientes como la cecina o jamón dulce, y con diferentes quesos como el requesón o queso ricota. Incluso también he visto los rollitos de jamón serrano y queso Philadelphia, así que todo...
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Carne
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
El secreto ibérico de cerdo es un corte de carne de cerdo muy preciado por ser una carne muy jugosa y con un sabor particular. Esta pieza se obtiene de una zona situada en la “axila” del cerdo, entre la paletilla y la panceta y, según algunos, el nombre de "secreto" se debe a que era ta preciada que...
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Cócteles y bebidas
Dificultad media
4
24h
Merienda
La horchata de chufa casera es una bebida típica de la Comunitat Valenciana donde presume de tener denominación de origen y es típica tomarla junto con unos fartons o fartones, unos bollitos alargados y azucarados muy propios también de esa región.
Sin lugar a dudas, una horchata de chufa natural hecha...
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Sopas y cremas
4
30m
Entrante
El salmorejo es una especie de crema parecida al gazpacho, un platillo tradicional de la gastronomía española que suele tomarse en verano para refrescarse y comer algo fresco durante las altas temperaturas. Este entrante puede ser preparado con diferentes ingredientes pero esta vez hemos preparado un salmorejo...
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Aperitivos y tapas
4
30m
Si quieres aprender cómo hacer el famoso bocadillo de calamares madrileño, quédate en RecetasGratis y presta atención a la receta que comparte el blog de Nutrición y cocina..., te aseguramos que se te hará agua la boca.
El bocadillo de calamares con salsa es uno de los platos más típicos de Madrid en...
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Ensaladas
Dificultad baja
1
10m
Entrante
La típica amanida catalana o ensalada catalana con embutidos consiste en un plato de lechuga, tomate, aceitunas y cebolla acompañado de varios tipos de embutidos típicos de esta región, tales como la catalana, la longaniza, el fuet, el bull (blanco o negro) la secallona, etc... pero en esta ocasión, RecetasGratis...
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Aperitivos y tapas
Dificultad baja
4
45m
Entrante
La escalivada o escalibada es un plato típico de la zona de Cataluña que se compone de varias verduras quemadas a la llama y posteriormente asadas con un poco de aliño. Como se puede observar es un plato muy fácil de preparar y muy saludable, por lo que es siempre bien recibido en cualquier comida.
Por...
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Carne
6
15m
Plato principal
A finales del año pasado estuve un tiempo trabajando en Villaviciosa, Asturias. Asturias es una comunidad que me encanta y en la que he veraneado los últimos dos años. Entre otras muchas cosas me gusta mucho su cocina (¿y a quién no?) y en este último período que estuve trabajando allí me traje a la vuelta...
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Carne
2
1h 30m
Plato principal
En esta ocasión comparto con RecetasGratis una receta extraordinaria de costillas al horno con miel y mostaza, un plato con una combinación de sabores ¡que asombra a todo el que lo prueba!
Es una receta de costillas asadas con miel muy sencilla de hacer, que queda muy sabrosa y es perfecta para una...
Dificultad media
Pasta
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
La fideuá de marisco es un plato típico Valenciano, muy parecido a la paella. Es un plato muy versátil ya que podemos prepararlo con marisco, carnes, verduras, setas... ya que admite muchas variantes.
Además, es un plato muy sencillo, pero que salga bueno depende de la calidad de los ingredientes. La...
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Aves y caza
3
1h 30m
Plato principal
Si tienes ganas de usar tu horno para cocinar un pollo guisado, esta receta es perfecta para la ocasión. En esta caso el sabor lo daremos con cava, una bebida típica de Cataluña en España, parecida al champagne.
Para hacer este rico pollo al cava en horno solo necesitaremos un poco de cava, así que si...
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Mariscos
4
15m
Entrante
El sepionet a la plancha es una tapa típica de la Comunidad Valenciana, y como no de Castellón; es una sepia pequeñita que no falta en los bares del Grao ni en la ciudad, esa es la principal diferencia entre sepia y sepionet, el tamaño.
Esta receta que comparto con RecetasGratis es de lo más sencilla y...
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Pan y bollería
Dificultad baja
4
1h 30m
Postre
Las torrijas de pan forman parte de la gastronomía tradicional de la época de Semana Santa y Pascua en España. Se elaboran cortando rebanadas de pan, remojándolas en leche infusionada con canela y friéndolas en aceite caliente. Sin embargo, a lo largo de los años las receta tradicional ha ido adoptando...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
8
8h
Merienda
Ya próximos a Semana Santa os traigo la receta del roscón típico gallego o rosca de Pascua gallega para estas fechas. Su forma varía de una provincia a otra: en la zona de Pontevedra las roscas de pan gallegas son trenzadas; en A coruña tienen la forma del roscón tradicional de Reyes. Distingue sobre...
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Pan y bollería
Dificultad baja
2
30m
Merienda
Los crespillos aragoneses pueden elaborarse siguiendo la receta tradicional de crespillos, utilizando para ello cualquiera de las dos verduras más habituales: las borrajas, o las acelgas. Los crespillos de Carnaval más típicos son los crespillos de borrajas; si bien en nuestro caso hemos optado por hacerlos...
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Pescado
3
15m
Entrante
Apúntate esta receta de bacalao rebozado en tempura de cerveza si no sabes cómo hacerlo porque te aseguro que nunca has probado un bacalao fresco rebozado crujiente como este.
El truco está en la masa para rebozar el bacalao que está hecho con harina de trigo, de maíz, un poco de levadura en polvo, yema...
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Pan y bollería
4
15m
Postre
Si no sabes cómo hacer torrijas sin huevo ni leche veganas, estás en la receta indicada, ya que gracias a este paso a paso con fotos podrás descubrir cómo hacer unas torrijas veganas en 15 minutos, sin mucho esfuerzo y de manera rápida y sencilla. Tan solo tienes que tomar nota de los ingredientes y...
Dificultad media
Postres
6
3h
Postre
Vamos a preparar una leche frita casera, una receta tradicional española que no puede faltar en estas fechas de Semana Santa, como las torrijas caseras o los buñuelos. Asimismo, la leche frita es un postre muy fácil de elaborar, aunque parece complicado a primera vista. Para conseguirlo, solo tenemos que...
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Guisos y Potajes
4
2h 30m
Plato principal
Dentro de las legumbres, los garbanzos se consideran los de más fácil digestión, quizás debido a que estimulan los jugos gástricos. Tienen un importante efecto anticolesterol y son muy recomendables para las personas con sobrepeso o hipertensión. Su contenido en lípidos es muy bajo y aportan vitaminas...
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Mariscos
Dificultad baja
2
45m
Cena
La tortilla de camarones es una de las recetas andaluzas por excelencia del tiempo de Cuaresma. Las tortillitas de camarones típicas están hechas con harina de garbanzos, pero desde RecetasGratis os proponemos una versión en la que hemos sustituido la harina de garbanzos por maicena.
Si eres celíaco, te...
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Pan y bollería
6
30m
Merienda
La Semana Santa es una época de grandes tradiciones y, la cocina, es una más de ellas. Asimismo, las torrijas de leche son uno de esos postres tradiciones que se degustan en Semana Santa, ya que sin este dulce no sería lo mismo. Además, cocinarlas es muy sencillo y los ingredientes son muy fáciles de encontrar.
Debes...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
La Semana Santa se acerca inexorable, y con ella, la gastronomía más propia de la Pascua. Tal es el caso del potaje de vigilia andaluz que os proponemos hoy en RecetasGratis, en este caso sin el bacalao, por lo que es doblemente ideal para aquellos que aún mantienen la tradición de no comer nada de carne,...
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Verduras
4
30m
Entrante
Si no sabes qué preparar para comer o cenar en un día que te apetece algo dulce, no te pierdas estas berenjenas con miel de caña crujientes que te enseñamos en RecetasGratis a continuación.
Se trata de una receta cordobesa de berenjenas a la miel de caña que en realidad no es miel, sino un tipo de...
Dificultad media
Mariscos
2
45m
Plato principal
Si piensas que cocinar pulpo es complicado, nada que ver con la realidad y además, es un marisco que da mucho juego en la cocina. Así los pulpitos en salsa guisados con cebolla ¡no te puedes imaginar lo buenos que están! Por eso comparto con RecetasGratis esta receta de pulpo encebollado, un entrante caliente,...
Dificultad media
Postres
5
30m
Postre
La crema catalana, crema quemada o crema de San José un postre tradicional de la cocina catalana que se costumbra a preparar el día de San José, es decir, el día del padre que se celebra cada 19 de marzo, aunque en realidad actualmente ya se consume todo el año y podemos comer la receta original de la crema...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
4
45m
Desayuno
Esta vez comparto con RecetasGratis una receta de bizcocho sobao pasiego, un bizcocho casero, esponjoso y muy sencillo de preparar, con un sabor delicioso que le da la mantequilla y que nos recordará a los bizcochos de siempre, los que hacían nuestras abuelas.
Este bizcocho casero pasiego es ideal para...
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Legumbres
3
30m
Plato principal
Esta receta de alubias blancas de bote es una forma muy sencilla, rápida, fácil y sabrosa de cocinar las judías, también conocidas como frijoles o habichuelas. Es un acierto tener conservas de legumbres en la despensa, en un momento tienes un plato contundente y perfecto para la familia.
Reúne todos los...
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Mariscos
Dificultad baja
4
45m
Entrante
Preparar almejas a la marinera es muy sencillo y con esta receta especial de La Cocina de Catina descubrirás cómo darles un toque diferente añadiendo romero al sofrito base.
Las almejas están presentes en muchos de los platos tradicionales de todos los lugares de España, principalmente en las zonas...
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Postres
6
30m
Desayuno
Si quieres aprender cómo hacer panqueques con dulce de leche, ya no busques más porque con esta receta de filloas dulces lo tienes muy fácil. Las filloas o crepes dulces son un plato procedente del Norte de España, más concretamente, de Galicia, Asturias y León. En esta preparación los panqueques tradicionales...
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Verduras
Dificultad baja
4
45m
Entrante
Las patatas a la llanda reciben este nombre no por casualidad, sino por la bandeja de horno o llanda (en catalán) que se utiliza para cocinarlas. Estas patatas asadas son muy típicas en la región de Cataluña y además, son muy sencillas de elaborar. Tan solo se necesitan patatas, ajos, aceite, sal y pimienta...
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Pan y bollería
Dificultad baja
6
45m
Merienda
Hoy os queremos sorprender con una receta tradicional de bica gallega. La bica es un tipo de bizcocho típico de las zonas interiores de Ourense. Habitualmente en su elaboración, los reposteros utilizan nata. Nosotros queríamos hacer un bizcocho aún más ligero y hemos optado por hacer un bizcocho sin nata,...
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Carne
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Si quieres preparar unos deliciosos callos con chorizo y morcilla no busques más porque en RecetasGratis tenemos la solución. En esta ocasión compartimos con vosotros esta receta de callos caseros que os vamos a enseñar con una elaboración muy sencilla y para nada complicada. Así que tomad nota del los...
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Salsas
6
15m
Acompañamiento
Si alguna vez te has preguntado cómo hacer alioli a mano, o cómo hacer alioli sin que se corte no te preocupes, porque a todos los que hemos querido preparar esta salsa parecida a la mayonesa por primera vez nos ha pasado.
En esta ocasión, Álvato Antón Díaz del blog Cocinando con Amor Álvaro ha compartido...
Dificultad media
Verduras
Dificultad media
6
1h 30m
Entrante
La calçotada es una fiesta gastronómica que se celebra en la comunidad de Cataluña a finales del invierno en la que se comen calçots, una variedad de cebolletas muy largas. Existen muchas formas de cocinarlos pero si quieres hacer calçots a la barbacoa y no sabes cómo no te pierdas esta receta de calçots a...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
La butifarra con mongetes (o "butifarra con monchetas" en castellano) es un plato típico de Cataluña muy fácil de hacer y con un sabor muy potente. Se trata de carne picada de cerdo con especias embutida que se fríe junto con judías blancas, que pueden ser tanto secas como de bote (por eso también a este plato...
Dificultad media
Pescado
Dificultad media
4
30m
Plato principal
En esta ocasión comparto una receta de bacalao en salsa, un plato lleno de sabor y tradición. Aunque su origen se encuentra en el País Vasco, lo cierto es que su popularidad ha llevado a este plato a traspasar fronteras para convertirse en clásico de otras gastronomías, como la portuguesa. Por supuesto,...
Dificultad baja
Arroces y cereales
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
El arroz gitano normalmente se prepara con pollo o bacalao, pero en esta ocasión utilizaremos algo de carne, una combinación exquisita de cerdo y cordero que te encantará. En cuanto al término del plato, cocinaremos lo que llamamos un arroz caldoso, esto quiere decir que el grano estará tierno pero que...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
4
45m
Postre
Las peras al vino son un postre muy tradicional, típico de la región de la Rioja en España. Este postre concentra el sabor de la fruta con matices de colores rojizos dados por el vino utilizado en su cocción y aromas provenientes del limón y especias como el calvo y la canela.
Este postre se puede hacer al...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
8
1h 30m
Postre
La tarta de Santiago es un delicioso postre sin gluten, hecho a base de harina de almendras, huevo y leche condensada. El resultado de esta mezcla es un bizcocho compacto y húmedo irresistible.
Si quieres preparar un auténtica tarta de Santiago tienes que cuidar mucho la decoración, porque si tu tarta...