Poner una cazuela con agua y sal mete La Brocoli, despues de cocer durante cinco minutos meti los espaguetis cuando estan al diente los colas , en una sarten calientas aceite de oliva un poco de mantequilla y dos latitas de anchoas que se descen lo viertes en la cazuela junto a los espaguetis e las brocolis le das dos vueltas para que cojan sabor y lo sirves bien caliente con queso rayado Besos desde Suiza Marisa Nivel: Alto
2 brocolis grandes
2 huevos
1/4 de queso jarocho (fresco) o queso manchego
3 jitomates hervidos con 2 dientes de ajo y un trozo de cebolla
2 clavos (condimento)
Nivel: Bajo
TORTITAS DE BROCOLI
BROCOLI
QUESO
HUEVO
HERBIR EL BROCOLI , DESPUES CORTAR LOS TALLOS, DESMENUZAR EL BROCOLI RAYAR EL QUESO YA REALIZADO, BATIR UNA CLARA DE HUEVO PARA MEZCLAR CON EL BROCILI Y EL QUESO HACER BOLITAS COMO CUANDO SE HACEN TORTITAS DE PAPA, FREIR CON POCO ACEITE Y LISTO!!!
Nivel: Bajo
se coloca una olla mediana con media olla de agua y se coloca para hervir mas el brócoli
. se cocina por 1/2 horas luego se revisa que esté cocinada o suave las papas y el brócoli y se las saca , se apaga la cocina y se procede a licuar las papas , el brócoli ,la leche, y un poco del agua caliente donde todo se cocino,después cuando todo esta licuado se coloca nuevamente en la misma olla y se la vuelve a hervir pero luego se le coloca el queso desmenusado, la crema de leche o mantequilla, la sal a gusto , el queso desmenusado y las yervitas bien picadas . despues de que ha hervido se lo retira del fuego, aparte en una olla se prepara un poco de canguil bien caliente y se sirve Nivel: Alto
Cuando estén cocidas (15 minutos aproximadamente), tritúralas en la batidora eléctrica. Sirve en recipientes individuales, la crema de brócoli y la de calabaza a la vez. En el centro coloca una cucharada de crema de patata y adorna con un poco de jamón frito o con unas huevas de trucha
Corta el brócoli en ramilletes, escáldalos durante 4 minutos en agua hirviendo con sal y escúrrelos. Pasa los ramilletes de brócoli por huevo batido y fríelos en aceite caliente. Retíralos y escúrrelos en un plato forrado con papel absorbente de cocina
Descartar las hojas y reservar los tallos, lavar y partir en trozos los brocoly Llevar al hervor 2 tazas del consomé Añadir el brocoly, celery y cebolla Se tapa y se deja que hierva hasta que todo este tierno (unos 10 minutos) Pasar toda la mezcla por el procesador de alimentos hasta que este todo bien licuado y uniforme
MODO DE PREPARACIÓN. Partes el brócoli y lo pones a hervir, una vez que hierva en una olla pones la mantequilla, la media cebolla finamente picada, mientras licúas el brócoli y lo añades a la olla con la mantequilla y cebolla, posteriormente disuelves en un vaso con leche 2 cucharadas grandes de maizena (fécula de maíz) y lo incorporas a la olla junto con el litro de leche, dejas que se espese, y listo, para servir partes en cuadros grandes el queso freco y lo sirves con la crema en el mismo plato.
Colocamos una base de tomate frito sobre ella. Añadimos la cebolla cortada diminuta y los ramilletes de brócoli Decoramos la pizza con queso rallado y la cocinamos durante 15 minutos en el horno precalentado a 200º C.
3. Se arma la cacerola y enmantequillando un molde, se coloca el brócoli en el fondo del molde, luego se mezcla la bechamel con el pollo y se agrega sobre el brócoli que lo cubra completamente. Luego se espolvorea con queso parmesano, pan rallado y se pone en el horno hasta que gratine
1 Encender el horno al máximo, engasar ó forrar con papel vegetal la bandeja de horno
2 Poner los anacardos y el ajo en el vaso y pulverizar en velocidad 5-7-9 hasta que estén triturados pero sin formar una pasta, reservar
3 Colocarla mariposa en las cuchillas y echarlos huevos, la sal y la pimienta y programar 5 minutos, 40°, velocidad3 y medio, cuando termine volver a programar igual pero sin temperatura
4 Agregar los anacardos picados con el ajo y mezclar suavemente con la espátula, verter en la bandeja que teníamos preparada y hornear a 200° hasta que esté firme (6 - 8 minutos)
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