Incorpore este sofrito a los frijoles ya blandos. Aplastar una taza de los frijoles(granos)en este sarten e incorporarlos a la cazuela de nuevo. Añadir la sal,pimienta,oregano,comino y azucar
En una sarten se sofrien el chorizo, el tocino, el jamón y la salchicha. En una olla grande se ponen a coser en suficiente agua los frijoles, las manitas y la lonja de cerdo cuando el frijol este suave ó semi cocido se le agrega la cebolla, el ajo y sal al gusto. cuando ya esten cocidos se agregan los ingredientes que fueron previamente sofreidos
SE RETIRA LA ZANAHORIA Y SE LICUA CON UN POCO DE CALDO DE LOS FRIJOLES Y SE LE AGREGA OTRA VEZ A LOS FRIJOLES. LOS TOMATES Y LA CEBOLLA Y EL CILANTRO SE PICAN MUY FINAMENTE LUEGO SE FRIEN EN EL ACEITE JUNTO CON LAS SALCHICHAS SE LE INCORPORAN A LOS FRIJOLES. DEJAR AL FUEGO LENTO HASTA QUE ESPESE Y SE RETIRAN
Sancochar los frijoles en agua, en pimienta, trozos de tocino y las tabletas de doble caldo, ya sancochados pasar por una coladera. Freír el aderezo cebolla picadita, margarina, tomate cortado menudo, sal y pimienta, tocino cortado en trocitos, todo esto mezclar con los frijoles colados, agregar el puré de tomate y dar un hervor, en el momento de servir echar la leche y trocitos de pan frito.
Salar y freír. C-Agregar la salsa a los frijoles cocinados, rociar con la cerveza, rectificar la sazón y cocinar hasta que los frijoles estén bien tiernos. D-Verter en un platón y servir con tortillas o arroz blanco
Dore la carne añadiendo la salsa mexicana y el chile a que se refría. Añada los frijoles con el agua del remojo y el resto de los ingredientes. Tape la olla y cocine a presión 30 minutos
10 TORTILLAS DE MAIZ GRUESAS 1 LIBRA DE QUESO MOZARELLA O QUESILLO 1/2 LIBRA DE JAMON 1/4 DE TAZA DE SALSA DE TOMATE 2 CUBITOS DE CARNE HOJAS DE OREGANO FRIJOLES ROJOS MACHACADOS FRITOS 1/2 BARRA DE MARGARINA 1 CEBOLLA BIEN PICADA QUESO MOZARELLA RAYADO ABRIR LAS TORTILLAS Y SOFREIRLAS EN LA MARGARINA. EN UN PYREX REDONDO, COLOCAR UNA CAPA DE LAS TORTILLAS SOFRITAS Y LUEGO 1 CAPA DE FRIJOLES Y LUEGO EL JAMON, EL QUESO Y DESPUES OTRA CAPA DE TORILLAS Y ASÍ SUCESIVAMENTE HASTA TERMINAR LOS INGREDIENTES. PONER LA CEBOLLA A SOFREIR EN LA MARGARINA , ECHARLE LA SALSA DE TOMATE, LOS CUBITOS Y EL OREGANO
Extienda sobre la mesa enharinada y haga un rectángulo. Ponga sobre este rectángulo una capa de frijoles molidos y enrolle el plátano. Le quedará un enrollado de plátanos, que puede usar así o partirlo en ruedas anchas de 1 pulgada y freirlos
Ingredientes de la receta . chorizo cienporciento de puerco frijoles pintos manteca de puerco tener a la mano medio kilo de chorizo y medio kilo de frijoles cocidos de los antes mencionados, agregar 2 cucharas grandes de manteca de puerco al sarten y ya caliente el aceite se frie el chorizo desmenuzado hasta tener un cocimiento poco antes de frito y despues vaciar los frijoles con una taza de agua y esperar que hiervan y ya hirviendo tiene la opcion de molerlos y listo. de preferencia acompanielos con tortillas de harina de flor o pan de trigo
El hogao se pone al fuego, todos los ingredientes y dejan a fuego lento para que se vuelvan salsa. Se colocan los frijoles con agua en olla express a cocinar junto con la salsa hogao y las carnes. Se deja pitar hasta que esten blandos Nivel: Medio
Luego con un tenedor machacamos el plátano (que quede como masa). Después con la mano tomamos una pequeña cantidad del plátano machacado y formamos una tortita de plátano y agregamos una cucharadita de frijoles molidos (refrito) y cerramos la tortita en dos partes (en forma de conchita) y luego se pone la empanada a freír en aceite vegetal hasta que dore ambos lados. Por ultimo en un plato se pone un poco de azúcar y se pasa la empanada en ambos lados