Baba Ganoush (Ensalada de puré de berenjenas)

Ingredientes para 2 personas:
2 berenjenas grandes,
3 dientes de Ajo machacados,
cucharas soperas de tahini (pasta de ajonjolí),
2 cucharas soperas de aceite de oliva,
el jugo de 1 Limón grande,
1 cucharada sopera de Vinagre (opcional),
1 cucharita de comino,
1 cucharita de sal,
pimienta,
1/2 cucharita de tomillo.

Método
: Asar las berenjenas hasta que estén tiernas, unos 40 minutos.
Retirar la pulpa y amasar.
Poner en la licuadora y agregar el resto de los ingredientes, menos el tahini. Hacer el puré, Agregar el tahini. Comprobar el sazonamiento.
Servir con aceite, aceitunas y Perejil picado y claro Pan árabe ( pita).