Recetas de Conejo
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Trocea el conejo y salpimiéntalo. Pon un poco de aceite en una cazuela y dora el conejo por los dos lados.
Pica la cebolla y añádela a la cazuela. Pela las patatas, córtalas en trozos e incorpóralas.
Espolvorea con el curry y vierte agua hasta cubrir. Guisa el conejo durante 20 minutos. Agrega los...
Retira el rabo y las pepitas a los pimientos choriceros. Ponlos a cocer en una cazuela con agua durante 10 minutos. Escúrrelos, retira la carne, pícala y resérvala.
Trocea el conejo, sálalo, dóralo en una cazuela con un poco de aceite y agrega los granos de pimienta blanca. Cuando esté dorado retíralo...
Pica la cebolla, el pimiento, y los tomates (pelados) finamente y pon a pochar en una cazuela.
Trocea el conejo.
Salpiméntalo y añádelo a la cazuela.
Agrega 1 cucharada de harina y disuelve bien, las hojas de laurel, el vino blanco y caldo hasta tapar.
A los quince minutos, incorpora los guisantes...
En una cazuela con un poco de aceite de oliva rehogamos los ajos machacados en el mortero, la cebolla cortada en juliana (tiras finas) y la rama de perejil.
Cuando esté cocinada la verdura añadimos las almendras y dejamos que sofría todo el conjunto durante 5 minutos.
Posteriormente, escurrimos...
Lave y parta en presas el conejo.
Adobelo con los ajos machacados, la cebolla rallada, la pimienta y la sal, dèjelo reposar por unas dos horas.
Caliente la mantequilla y frìa las presas escurridas hasta que estèn doraditas.
Añada el adobo donde estuvo, los ajos y el pimentòn picadito,los tomates finamente...
Dificultad baja
4
45m
La receta de conejo en salsa de almendras consiste en un plato sencillo y lleno de sabor. Además, contiene una salsa exquisita para mojar pan. El ingrediente estrella, el conejo, es una carne blanca muy saludable, con pocas calorías y pocas grasas. Por otro lado, también debes saber que las almendras acompañan...
Corte el conejo en trozos, sazónelo con sal y pimienta, dórelo en el aceite caliente, rocíelo con el vino y cuézalo unos minutos a fuego vivo para que se vapore el alcohol.
Añada la salsa de tomate y el caldo, reduzca el fuego y déjelo tapado durante una hora aproximadamente.
Unos diez minutos antes...
Se trocea el animal y se reserva el hígado.
Macere la liebre en un recipiente con el coñac, unas ramas de tomillo y una cebolla cortada en rodajas grandes.
En una cazuela grande se saltea el jamón cortado en cubitos y dos cebollas cortadas en rodajas, con el aceite hasta que se dore procurando que...
Cortar la liebre en presas sazonarlas con el ajo picado remojado en aceite de oliva y dejarlo macerar 60 minutos.
En una olla de barro se coloca un poco de manteca la cebolla, ajo el tomate el laurel el pimentón un chorrito de aceto y el vino blanco.
Tape la olla y dejar cocinar lentamente hasta...
Salpimiente bien el conejo.
En una cacerola colocar aceite y saltar el conejo hasta que este dorado por todos lados.
Agregue la manteca los tomates, las hierbas y las aceitunas.
Incorpore el vino, el azúcar y salpimiente a gusto.
Cocine a fuego suave hasta que el conejo este cocido.
Presentar...
Cortar la cebolla un poco y hervirla con el laurel, la mejorana y la pimienta.
Verter esta decocción sobre el lomo de liebre y dejarlo macerar en la nevera durante 12 horas, dándole varias vueltas.
Sacar la carne.
Secarla con papel del cocina.
Untar de mantequilla un papel grande de aluminio, poner...
Dificultad baja
4
24h
Plato principal
Este conejo de monte guisado es un delicioso plato de caza. El conejo estofado no es un plato muy común pero yo te le recomiendo porque queda riquísimo. El proceso es muy similar al estofado de ternera pero al ser conejo el tiempo de cocción será menor y las potencia de las hierbas aromáticas será mayor,...
Comprar el conejo limpio y sin cabeza.
Cortar un limón en rodajas finas y rellenar con él el interior del conejo junto a una rama de tomillo.
Atar, a lo largo, con bramante sujetando las patas delanteras y traseras.
Repartir la manteca por los lomos y salpimentar.
Poner el conejo en una fuente de...
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
El conejo es una carne blanca y magra rica en vitamina B12. La vitamina B12 es muy recomendable para las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. En RecetasGratis presentamos esta buenísima receta de conejo en salsa española para preparar en cualquier ocasión y para toda la familia.
Este plato...