Recetas de Cremas pasteleras
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6
30m
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La leche quemada, también conocida como crema quemada o crème brûlée, es un postre tradicional de la cocina francesa que ha ido traspasando todas las fronteras y ha desarrollado toda una serie de variantes. Así, hoy en día es posible encontrar todo un abanico de recetas de leche quemada, algunas con...
Separar las claras de las yemas procurando que no se rompan. Poner la harina de maíz en un cuenco junto con un poco de agua. Disolver con la ayuda de un tenedor.
Una vez obtenida una masa sin grumos, añadir las yemas de huevo y continuar mezclando todo hasta obtener una masa homogénea. En un cazo que...
En una cazuela pequeña, hacer hervir la nata, añadir los quesitos, azúcar y/o miel, y un poquito de canela.
Dejar hervir unos minutos.
Se puede servir frío o caliente, según los gustos de cada cual.
También es muy bueno para servir con helados, sobre todo los Biscuit helados.
Dificultad media
4
30m
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La receta de crema de plátano con chocolate que compartimos es muy fácil, rápida y está deliciosa. Si buscas un postre casero lleno de textura y sabor para sorprender a tus invitados, ¡esto es lo que estás buscando! Y es que la crema pastelera de plátano aporta suavidad, cremosidad y dulzura. Sigue leyendo...
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4
30m
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El primer paso para hacer este delicioso postre de cajeta quemada, lo primero que debes hacer es mezcla 6 tazas de leche con el bicarbonato.
Lleva esta primera mezcla de leche y bicarbonato a una olla y calienta fuego medio-alto hasta que hierva. Retira del fuego y reserva.
Aparte, mezcla el resto...
Vierta todos los ingredientes en una olla y mezcle bien, luego lleve al fuego lento hasta que se desprenda de la olla.
Normalmente se hace con un huevo entero y dos yemas, aunque resulta más homogéneo cuando se hace con cuatro yemas.
Se usa el zumo de medio limón, algún coulis, o el zumo resultante de pasar por la licuadora alguna fruta amarilla, como albaricoques, melocotones u otros, pero en similar cantidad al limón.
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50
30m
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Los suspiros de merengue son perfectos para servir en fiestas infantiles, reuniones familiares o con amigos, ya que además de fáciles de preparar están deliciosos. ¿A quién no le gusta sentir cómo se deshace el merengue en la boca? ¡A nosotros nos encanta! Sin embargo, elaborar esta receta siempre de la misma...
Dificultad media
1
30m
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El fondant es una pasta de azúcar que se utiliza para decorar en repostería. El fondant con glucosa es como una plastilina que es muy fácil de moldear, ya que es el ingrediente principal es recetas de tortas de cumpleaños decoradas o galletas con motivos especiales. Por ello, si quieres conocer la receta...
Dejamos apartadas 15 fresas para adornar y el resto se limpian y se trituran en la batidora.
En un cuenco grande se baten 4 yemas y 3 claras junto con el azúcar.
Incorporamos a esta mezcla las fresas trituradas y la mantequilla casi derretida, batiendo hasta conseguir una crema.
Ponemos el cuenco...
Dificultad media
4
30m
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Los huevos chimbos es un postre tradicional, hecho a base de yema de huevo y licor, original de la región zuliana en Venezuela.
Foto: godmatfravenezuela.wordpress.com
Batir 8 huevos, 1/4 de leche y media taza de azúcar batir hasta quedar espumoso. Añadir 1 onza de mantequilla, un sobre de vainilla o extracto de banana.
En un recipiente de aluminio derretir 1/2 taza de azúcar hasta quedar como caramelo, rotar el recipiente para que el caramelo lo impregne por todos...
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3
30m
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Esta exquisita crema es perfecta para acompañar facturas o bollos, tartas, frutas o simplemente para disfrutar a cucharadas.
Originalmente, se prepara con harina y azúcar, pero en esta receta te enseñamos a prepararla con almidón de maíz y, si quieres, sin azúcar para que tanto quieres tienen celiaquía...
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4
30m
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Relativamente fácil de hacer, la crema pastelera es la base para un sinfín de postres. Todo principiante del mundo de la repostería y la pastelería debe tener en su lista una receta de crema pastelera a la que siempre acudir al momento de rellenar pasteles, buñuelos, decorar bizcochos y más.
Por eso, en RecetasGratis...
Para la crema de naranjalava y ralla la cáscara de 2 naranjas. Mezcla en un bol la harina y el azúcar. Vierte un poco de leche y sigue mezclando. Agrega las yemas y el huevo y bate bien.
Pon el resto de la leche a cocer con la ralladura de las 2 naranjas. Cuando esté caliente, vierte un poco sobre el bol...
Limpia las naranjas. Ralla la cáscara de una y coloca en un bol. Pela 2 de las naranjas y saca los gajos, retirando la piel blanca de los gajos.
Haz zumo con la tercera naranja y vierte sobre la harina de maíz diluída.
Mezcla bien hasta disolver la harina.
Coloca todo en una cazuela al fuego.
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4
15m
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Los cupcakes están muy de moda y lo que los diferencia de las clásicas magdalenas es esa deliciosa crema de mantequilla que los cubre y los llena de sabor y color. Asimismo, en esta ocasión, te enseñamos la forma más fácil y rápida de hacer una buttercream básica, con mantequilla y azúcar glass para...
COLOCA las galletas en el fondo de un molde desarmable con aro de resorte de 9 pulgadas.
BATE el queso crema y el azúcar en un recipiente grande con un batidor électrico a velocidad media hasta que estén bien mezclados.
Agrega el jugo concentrado, batiendo bien despues de cada incremento.
Agregue...
Colocar en una olla la leche y la mitad del azucar y llevar a fuego suave,por otro lado batir las yemas con el resto del azucar y el almidon y agregamos un poco de la leche ,cuando la leche esta caliente colocamos el batido de huevos y revolvemos a fuego suave hasta que espese y el cafe lo agregamos...
Se mete la crema en un recipiente de vidrio,aparte se mete otro recipiente al congelador durante 1/2 hora,se baten las yemas con el azucar el jugo de los limones y la ralladura,entonces se pone a cocer a fuego lento hasta que espese pero sin dejar de hervir.
Se vacia en un molde y se deja enfriar,se...
Mezclar la leche de coco y la leche condensada.
Diluir los tres sobres de gelatina en tres cucharadas de leche hiviendo y rápidamente unirlo con la mezcla anterior.
Luego se le añade el coco rallado. Ponerlo en un molde y refrigerarlo por tres horas.
Dificultad media
La leche con la cáscara de limón y la canela se pone a hervir.
Cuando rompe a hervir, se le añade el azucar, la harina y los huevos (que anteriormente se han mezclado).
Esta mezcla se hace añadiendo los huevos uno a uno para que no se corten, se le añade un poco de leche de la que se ha hervido y que esté aún...
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1
15m
Sigue esta receta fácil paso a paso y descubre cómo preparar una delicioso salsa de naranja con Thermomix. Esta salsa es más que todo para postres pero si te atreves también la puedes combinar con algunas carnes... un toque gourmet para tus mejores platos que tendrás listo en menos de 15 minutos con ayuda...
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4
15m
En el fondo del vaso de la Thermomix colocamos el limón bien pelado y sin pepitas. Sobre él, añadimos 400 g de membrillos limpios y 400 g de azúcar. Encima, los otros 400 g de membrillos y los 400 g de azúcar. Al colocar los ingredientes de esta forma la máquina podrá triturarlos más fácilmente.
Indica...
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4
15m
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Vierta en el vaso las nueces y triture a velocidad 5-7-9. Añada los demas ingredientes y programe a velocidad 4, temperatura 100ºC y 20 minutos.
Cuando pare, programe 2 minutos a velocidad 10 para seguir con la preparación de la crema de nueces.
Vierta en cuencos individuales y deje enfriar, sirva adornado...
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4
15m
Postre
Verter todo en el vaso de la Thermomix y programar 7 minutos, temperatura 85ºC y velocidad 4.
Sale como si fuera una crema pastelera muy clarita, y queda muy bien para acompañar cualquier tipo de postre, desde bizcochos hasta tartas, galletas y cupcakes.
Incluso, puedes servir la crema inglesa solo, vertiéndola...
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4
15m
Postre
Triturar el melocotón con su jugo en la Thermomix a velocidad 5-7-9 progresivamente, durante algunos segundos hasta que esté bien triturado.
Verter en el vaso la leche condensada y los yogures y programar 2 minutos a velocidad 4 y sin temperatura.
Echar en moldes individuales la crema de melocotón...
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2
15m
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Pulverizar el azúcar 30 segundos a velocidad 5-7-9 progresivamente. Luego, añade las almendras y tritúralas durante 15 segundos siguiendo el mismo proceso.
Incorpora la clara de huevo y mezcla durante 20 segundos a velocidad 6.
Pasado este tiempo, ya tendrás tu crema de almendras lista para comer....
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2
15m
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Primero se prepara el caramelo. Para ello, calienta el azúcar en una sartén antiadherente para evitar que se pegue y forme el caramelo adecuadamente.
Cuando esté hecho, con un color oscuro, viértelo sobre una bandeja cubierta con papel de aluminio o vegetal para que se enfríe.
Una vez frío y sólido, córtalo...
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2
15m
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En esta receta de Thermomix aprenderás a preparar una deliciosa crema pastelera, ideal para rellenar bollos suizos, tartas, o el producto de repostería que más nos guste. Toma nota de los ingredientes y ponte manos a la obra.
Dificultad baja
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2
15m
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La crème brûlée es un postre de origen francés caracterizado por su suave textura y ligero aroma a vainilla. Elaborarlo en la Thermomix es muy sencillo, sigue estos pasos y prepara con RecetasGratis.net esta exquisita crema.
Lavar y pelar los membrillos, cortar en cuatro trozos y retirar las semillas, ir colocando los trozos de membrillo en un cuenco con agua y el zumo de los dos limones.
Poner un cazo con agua a cocer.
Cuando rompa el hervor añadir los trozos de membrillo y dejar a fuego medio, hasta que estén bien tiernos...
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1
15m
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Si quieres darle un toque especial a tus postres, utiliza tu thermomix y aprende a preparar una deliciosa salsa de café. Las cremas de moka utilizadas para rellenar bizcochos y decorar tartas son muy famosas, si ya las has probado y si te gusta el sabor adulto que da el café a los postres, aprovecha...
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6
15m
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La thermomix se ha vuelto una herramienta muy útil a la hora de preparar postres. En esta ocasión, RecetasGratis.net te ofrece una receta fácil y rápida de origen brasileño para preparar un delicioso plato hecho con plátano, nata y almendras. Este dulce, famoso en Brasil, es ideal para servir en porciones...
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30m
La crema de moka puede resultar algo laboriosa de hacer pero si cuentas con un thermomix entre tus utensilios de cocina esta receta se convierte en una fácil y rápida de preparar. La crema de moka suele utilizarse para rellenar o decorar pasteles y bizcochos. Dale a tus tortas ese sabor adulto con esta delicia...
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4
15m
¿Tienes la Thermomix y todavía no sabes preparar merengue? Pues estás en el lugar adecuado porque en esta receta de RecetasGratis.net te damos las claves para hacerlo. Verás como se trata de un proceso muy, muy sencillo y rápido. No lo pienses más, prepara merengue con Thermomix y decora todas tus tartas...
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45m
Los blanquitos son un dulce similar al merengue que seguro te encantará si eres un amante de este tipo de postres. Como su nombre indica, esta receta está destinada para todos aquellos golosos que quieran probar algo nuevo y muy dulce. No te pierdas esta receta de RecetasGratis.net y aprende a preparar...
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1
30m
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La crema inglesa es una salsa que se utiliza en la elaboración de distintos postres en repostería, de hecho es base para la confección de helados. Su elaboración, parecida a la de la crema catalana y la crema pastelera, es muy sencilla y si lo deseas puedes modificar su sabor a tu gusto según el uso que necesites...
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4
45m
Postre
Los suspiros son un postre muy original y fácil de hacer que nos permite gran variedad de presentaciones. Podemos presentar los suspiros rellenos de chocolate, vacíos o llenos de crema como haremos en nuestra receta. A continuación te explicamos como hacer suspiros al horno.
Dificultad baja
4
30m
Postre
Ponemos a calentar la leche con la piel de limón y la rama de canela.
Por otro lado, mezcla las yema de huevo con el azúcar y la maicena. Revuelve bien hasta que se integre todo por completo.
Cuando la leche alcance el hervor, añade poco a poco la mezcla de las yemas. Revuelve y pasa la preparación...