Recetas de Cremas pasteleras
(191)Dificultad baja
5
30m
Postre
Para estos merengues de café debemos alistar primero todos los ingredientes.
Batir las claras de huevo hasta que queden como una nieve. Para comprobar que ya está hecho, voltea el recipiente y comprueba que las claras no se caen.
Cuando estén a punto de nieve agregamos el azúcar poco a poco en forma...
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1
10m
Postre
Si te gustan los postres pero tienes que controlar la cantidad de azúcar que consumes, esta receta de leche condensada sin azúcar puede ser una buena opción.
Aprende con RecetasGratis.net a preparar una leche condensada cremosa y llena de sabor pero sin necesidad de incorporar azúcar extra. En cambio...
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1
30m
El merengue suizo es un tipo de crema batida caracterizada por realizarse al baño María. Aunque a simple vista parezca una receta complicada, lo cierto es que su preparación es muy sencilla si conocemos las técnicas adecuadas, puesto que el agua no puede superar una determinada temperatura, y son necesarios...
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Lo primero que debes alistar para elaborar nuestro postre delicia de limón con galletas son los ingredientes, estos ingredientes son para 6 porciones.
Exprimir los 4 limones y sacar todo el jugo de estos que podamos.
En la licuadora mezclar la lata de crema de leche con la de leche condensada...
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1
30m
Postre
¿Has oído hablar de la salsa inglesa dulce? Si es así y no sabes cómo hacerla, en RecetasGratis.net te damos las claves. Además, añadimos un toque de canela para aromatizarla y proporcionarle un sabor único, especial y delicioso. Sigue leyendo y aprende a preparar salsa inglesa dulce de canela.
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2
30m
Postre
La salsa inglesa es una de las más populares en todo el mundo. Conocida también como salsa Worcestershire, es una salsa que se utiliza para condimentar ensaladas, carnes o pescados, todo platos salados. Pero, ¿sabías que también existe la versión dulce? Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net...
Alistar todos los ingredientes
Licuar la frambuesas y colarla
Hidratar la gelatina en 25 gr de agua, dejar hasta que se ponga bien dura.
Batir la clara de huevo, cuando empiece a formar una espuma agregar el azúcar en forma de lluvia, batimos hasta obtener un merengue
Batir la crema de leche...
Especial Halloween
2
30m
Postre
Los huesitos de merengue son todo un clásico de la noche de Halloween. Son una receta rápida, sencilla, delicioso y terrorífica, ideal para ambientar la cena de esta popular festividad, o servir a los niños durante el esperado "truco o trato". Quédate en RecetasGratis.net y sigue el paso a paso para...
Dificultad media
PREPARACIÓN DE LA CREMA:El primer paso es preparar los ingredientes con los que vamos a aromatizar la leche. Lavamos muy bien el limón y pelamos su piel de manera fina, sin mucho blanco que luego nos amargue el postre. Abrimos la vaina de vainilla y sacamos las semillas que reservaremos para añadir más tarde...
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Alistar todos los ingredientes.
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bancos.
Agregar la nata y mezclar.
incorporar a harina y el polvo de hornear.
Colocar la mezcla en el molde al cual previamente le hemos puesto mantequilla y harina, hornear a 170ºC por 25 minutos.
Servir y degustar....
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4
30m
Postre
Descubre la técnica correcta para hacer un rico almendrado de claras de huevo. Este postre, que no es más que una variación del clásico merengue o suspiro, es ideal para cualquier ocasión, ya que lo puedes presentar como postre, compartirlo a la hora de la merienda o utilizarlo para hacer paquetes y confeccionar...
Dificultad media
Preparamos todos los ingredientes.
Ponemos el agua a calentar en una cazuela con el azúcar, para hacer una melaza.
Cascamos los huevos, separando las claras de las yemas, las claras las ponemos en un bol.
Antes de empezar a batir, es importante preparar un recipiente con agua y hielo para mantener...
Alistar todos los ingredientes.
Con la ayuda del procesador triturar las galletas.
Derretir la mantequilla y agregarla a las galletas hasta formar una pasta, cubrir el molde y llevar al refrigerador por 1 día para que este bien compacta.
Picar muy bien el chocolate.
Calentar la crema de leche hasta...
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4
30m
Postre
Sigue el paso a paso de esta receta fácil y aprende cómo hacer crema pastelera tradicional, una crema dulce y suave con la que podrás preparar infinidad de postres.
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2
30m
Acompañamiento
No hay nada como hacer nata montada casera mucho más sabrosa y saludable parar preparar nuestros postres preferidos. Por eso en RecetasGratis vamos a enseñarte esta receta de nata montada con la que podrás elaborar multitud de recetas tanto dulces como saladas si no le echas azúcar, porque en este caso...
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20
2h 30m
Postre
El merengue casero no solo se utiliza para decorar tartas como el típico pie de limón, sino que también se degusta solo si se cocina al horno. En muchos países del mundo, el merengue al horno es conocido como suspiro o merenguito, ya que suele adoptar un tamaño pequeño para cocinarse mejor.
En esta receta...
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1
30m
Postre
Si quieres saber cómo decorar tartas con chocolate, lo primero que debes hacer es conocer bien la receta de la cobertura de chocolate básica, una vez domines esta técnica podrás hacer deliciosas decoraciones a tus postres de siempre.
La cobertura de chocolate para bizcocho que te enseñamos a preparar...
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1
45m
Postre
¿Sabes qué es la leche condensada? pues es la leche de vaca sin agua y con azúcar, el resultado es esa leche espesa y dulce que tanto nos gusta y que combina con casi cualquier tipo de postre, solo de pensarlo ya se nos hace agua la boca!
Pues bien, aunque es muy sencillo comprar leche condensada en distintos...
Dificultad baja
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1. EN UNA LICUADORA PON EL CHOCOLATE PICADO.2. APARTE, EN UNA OLLA, CALIENTA LA CREMA DE LECHE FINESSE® CON LA ESENCIA DE VAINILLA HASTA QUE HIERVA. RETIRA LA CREMA DEL FUEGO Y VIÉRTELA INMEDIATAMENTE A LA LICUADORA. LICUA HASTA OBTENER UNA CONSISTENCIA HOMOGÉNEA. CON LA LICUADORA EN MOVIMIENTO, Y A...
Dificultad media
1
30m
Postre
La crema pastelera es una crema dulce de consistencia cremosa que se utiliza en la preparación de muchísimos postres y natillas. En esta ocasión, te enseñamos a preparar una exquisita receta fácil y rápida para que acompañes tus dulces.
Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer crema pastelera de...
Para empezar tostamos nuestros pistachos crudos unos 10 minutos a temperatura 150ºC. Enfriamos y los ponemos en un bol, y mientras preparamos el sirope.
Calentamos el azúcar con el agua hasta que llegue a la temperatura de 121ºC (utilizamos el termómetro de cocina).
En este momento echamos el sirope...
Hacemos una crema inglesa con todos los ingredientes menos los pistachos, la coceremos hasta que llegue a 72º C y la enfriaremos antes de mezclarla con los pistachos.
Cuendo esté fría, añadimos los pistachos y lo trituramos a conciencia para evitar que queden grumos.
Podemos servir con canela en polvo y...
Tostar las almendras en una sartén y reservar.
Triturar las galletas. En un bol, añadir las migas de galleta y añadir el licor.
Separar las claras de las yemas.
Batir la yemas con el azúcar hasta que estén de color amarillo claro. Añadir el mascarpone y las galletas.
Mezclar bien.
Batir las...
Preparar la cuajada con la leche con las instrucciones del sobre (con 1/2 l. de leche)
El 1/4 restante lo batimos bien con los huevos y el edulcorante liquido y lo vamos añadiendo a la mezcla sin dejar de remover con unas varillas, a fuego muy suave.Yo lo suelo hacer en Thermomix.
Cuando está integrado...
Preparar en un cazo la leche y la nata. De la cantidad total separar un vaso. Deshacer en este vaso los dos sobres del preparado de flan.
Calentar la leche, añadir el turrón troceado y dar vueltas con unas varillas para que no se nos pegue en el fondo de la cacerola.
Cuando el turrón esté fundido, añadir...
Trocear en un bol el turrón, agregar el azúcar glas, mezclar y reservar. Poner la nata en un cazo y cuando empiece a hervir, retirar del fuego y verter poco a poco sobre el turrón.
Remover con varillas manuales, hasta que el turrón esté líquido (quedaran algunos trocitos de almendra sin deshacerse).
Para la manzana confitada:Utilizaremos una manzana del tipo Granny Smith.
Sacar pequeñas bolas de manzana y ponerlas en un cazo espolvoreadas con azúcar y añadir una cucharada de café de miel por manzana.
Tapar con piel la cazuela y dejar a fuego lento hasta que las manzanas estén al dente ligero, es...
Para confitar los limones, pon el azúcar y el agua en un cazo.
Pela el limón (sin la piel blanca del interior) y córtalo en juliana fina. Introduce las láminas en el cazo y cocina a fuego suave durante 1 hora aproximadamente.
Escurre y resérvalas (si te sobran puedes guardarlas para otro postre).
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4
15m
Postre
No te pierdas esta receta de crema de lúcuma casera para rellenar tortas, bizcochos, pasteles o queques a tu gusto. Sigue leyendo el paso a paso de RecetasGratis y consigue una deliciosa crema de lúcuma fácil y rápidamente que podrás utilizar a modo de crema pastelera o como un postre con gelatina....
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5
30m
Merienda
Si te gustan los postres caseros, no puedes perder más tiempo, pues las natillas españolas son una delicia y son el típico postre tradicional que le gusta a niños y adultos. Muy parecidas a la conocida crema catalana o la creme brulee, las natillas españolas son una crema dulce que termina con una capa...
Dificultad baja
1
15m
Postre
En RecetasGratis te enseñamos a preparar una sencilla cobertura de queso crema y limón para tartas y cupcakes. Se trata de un frosting hecho a base de queso tipo Philadelphia, jugo y ralladura de limón, mantequilla y azúcar glass, todo bien batido y correctamente integrado. Sigue leyendo y descubre el...
Dificultad media
Dificultad media
Preparamos el bizcocho, la crema pastelera, la crema de mantequilla. Hacemos el almíbar, ponemos el agua y el azúcar al fuego. Cuando empiece a hervir, añadimos el Krisch, seguimos moviendo 1 minutos y reservamos.
Ahora, hacemos la pasta de almendra. Os confieso que ha sido todo un descubrimiento, para...
Dificultad baja
Dificultad baja
le pones yogurt en una casuelita mediana,luego le pones la mitad del limon,luego la vainilla una cucharadita solamente para que le de un poco mas de sabor o si no no lo revuelves bien y le pones las galletas y listo!
Dificultad baja
Dificultad baja
Batir los huevos.
Mezcle la leche condensada con la leche evaporada.
Agregue la crema de coco. Mezclar.
Añada los huevos batidos, previamente colados.
Mezcle.
Incorpore el coco rallado.
Mezcle el coco con la leche.
Acaramele el molde de aluminio y esperar que se endurezca.
Vierta en el molde...
Dificultad alta
Poner la sarten con una pisca de acite fuego bajo luego.
Colocar el huatacay desojado , el diente de ajo , la cebolla picada, el rocoto picado con pepas o sin pepas atu gusto.
Lo doras por lomenos 5 minutos y le pones una tapa para que bote un hervor.
Lo licuas.
Echas el queso ,las galletas y la...
Dificultad media
6
30m
Postre
Las gachas cordobesas son un postre de sobremesa típico de Córdoba en España, que se suele preparar con especial mimo para el día 1 de noviembre.
Se trata de una crema dulce hecha a base de leche, harina y aceite aromatizado con limón y matalauva, también conocido como anís verde. Aprende a preparar las gachas...
Dificultad baja
Licuar las leches con la mitad de los duraznos y el jugo de limones luego en un refractario de bidrio.
Poner una capa de lo licuado una capa de galletas y pedasitos de duraznos otra capa de lo licuado otra de galleta y durazno asta terminar luego refrijerar por 3 horas es delisioso.
Dificultad baja
1
15m
Postre
Separa la clara de los huevos y utiliza las yemas para hacer cualquier otra receta como por ejemplo unos huevos chimbos o un revuelto con champiñones.
Con ayuda de una batidora de varillas bate con fuerza las claras hasta que se forme una espuma.
Añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que el merengue...
Dificultad media
Se pelan 4 limas y se trocean,desechando las semillas.
Se coloca un cazo para recoger el zumo y se licuan las cinco limas.
Se baten bien las yemas y claras de huevo, a continuación se les añade el azúcar , se baten de nuevo y se incorpora la mezcla al zumo de lima.
Se agrega la mantequilla y se...
Dificultad baja
1
15m
Postre
La crema moka es ideal tanto para decorar tartas y cupcakes como para servir en vasos como si de un mousse se tratara. Se elabora a base de mantequilla, azúcar, café y un ingrediente secreto que detallamos a continuación. Para facilitar la elaboración de la crema pastelera, te aconsejamos que utilices...
En una cacerola se mezclan las yemas con el azúcar, la harina y una pizca de sal se mezcla todo bien y se añade la leche hirviendo mas el agua batiendo mucho.
Se deja cocer a fuego lento sin dejar de remover.
Se retira del fuego y se incorpora la mantequilla y la esencia de naranja o de limón se sigue...
Se le quita el almíbar a las fresas y estas se reducen a puré, pasándolas por un colador, (en caso de que fuesen frescas se les da una hervor, para reducirlas a puré, se le agrega el azúcar hecho almíbar y se dobla la cantidad de azúcar y la mitad de agua y cuando rompa a hervir se ponen las fresas).
Colocar la leche en una olla a fuego medio, cuando este tibia, le agrega el zumo del limón.
Cuando este caliente agregar el azúcar y la rama de canela.
Cocer a fuego medio revolviendo de vez en cuando.
Dejar secar hasta que la leche forme grumitos y adquiera consistencia de melado.
Dejar enfriar.
Se liga el café con el azúcar y cuando esté bien disuelto se le agregan las yemas de huevo ligeramente batidas y la leche con la maizena.
Se cuela todo y se pone a fuego lento hasta que tome espesor de crema, debe moverse continuamente.
Se sirve bien fría.
Dificultad baja
pongo unas cucharadas de azucar(2 aprox) y agua en un molde al fuego hasta hacer caramelo.por otra parte coloco en un resipiente a fuego suave 2 tazas de leche, 1 huevo 3 cucharadas colmadas de azucar, un chorrito de vainilla, revuelvo y le agrego 1/2 taza de maicena, no dejo de revolver hasta que tome...
Dificultad baja
Cocer la leche con 100 gr. de azucar la canela y corteza de limon, batir las yemas con la maizena hasta que esten finas, agregar a la leche y remover bien que no se pegue cocer 2 minutos sin dejar de dar vueltas (espesara muy rapido) poner la crema en cazuelas de barro (que sean pequeñas) y dejar enfriar,...
Dificultad media
10
45m
Postre
Los suspiros son una delicia y un vicio para los más golosos. Hechos a base de merengue, estos dulces son típicos en muchos países y más fáciles de hacer de lo que crees. El secreto está en hacer un buen merengue, así que ponte manos a la obra y prepárate a disfrutar de los auténticos suspiros horneados.
Especial San Valentín
4
45m
Postre
Los suspiros de merengue son un postre espectacular que se puede hacer con muy pocos ingredientes, haciendo la versión más simple con azúcar y claras ya podemos conseguir unos bocados delicioso, así que imagina lo que podemos conseguir añadiendo uno que otro ingrediente extra.
En este caso hemos usado...
Batimos las yemas con la mitad del azúcar y la maizena hasta formar una crema.
Ponemos el zumo de mandarina en una cazuela al fuego y cuando comience a hervir añadimos la mezcla de las yemas y dejamos cocer durante cinco minutos sin dejar de remover.
En un vaso de agua fría remojamos las hojas de gelatina...
Dificultad baja
6
15m
Postre
La leche condensada es un producto muy usado en la cocina, especialmente en la repostería. Podemos comprarla ya hecha o prepararla en casa con leche en polvo. No obstante, no siempre es posible encontrar este tipo de leche y, por ello, muchas son las personas que se preguntan si es posible hacer leche...
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