Recetas de Merluza

Limpiamos y abrimos la merluza por un lateral y retiramos la espina de manera que la merluza quede a modo de un libro abierto. Sazonamos con sal, pimienta y jugo de limón, dejando en adobo por unos minutos. Disponemos los mejillones en una cazuela, tapamos con la tapa de la cazuela y ponemos al fuego...

La merluza al horno con patatas es una de esas recetas que nunca pasan de moda y son ideales para cualquier época del año. Podemos preparar este plato para las fiestas de Navidad y quedar como los mejores anfitriones, o degustarlo durante la cena de un día cualquiera, y precisamente por esta versatilidad...

Retiramos la parte verde de los puerros. Cortamos por el medio la parte blanca y limpiamos bien bajo el chorro del agua para eliminar la tierra. Picamos finamente el puerro y sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregamos el vino al puerro y dejamos reducir a la mitad para posteriormente...

La merluza es uno de los pescados más consumidos en todo el mundo por su exquisito sabor y bajo aporte de grasas. Además, se trata de un producto rico en vitaminas del grupo B y minerales esenciales para cuida la salud de nuestro cuerpo, como el hierro, fósforo, magnesio, zin y potasio. Quédate en RecetasGratis.net...

Se salan las rodajas de merluza, se pasan por harina, y se fríen vuelta y vuelta para a continuación colocarlas sobre una cazuela baja. En una sartén se dora la cebolla picada muy fina en brounoisse (cortadito en cuadraditos pequeños) en un poco de aceite. Cuando esté casi dorada, se vierte la mitad...

Para la salsa de mejillones, limpiamos y picamos la cebolleta fresca, el puerro y la zanahoria pelada en juliana (tiras finas).Ponemos un poco de aceite en una cazuela y rehogamos las verduras con una pizca de sal durante 30 minutos.En otra cazuela abrimos los mejillones limpios junto con medio vaso de...

Abrimos los pimientos por la mitad, eliminamos las pepitas y los cortamos en tiras anchas. En una cazuela con una cucharada de aceite doramos los ajos cortados en láminas, colocamos los pimientos del piquillo cortados en tiras gruesas y dejamos que se cocine a un hervor suave durante 10 minutos.

Colocar en una cacerola agua suficiente comopara cubrir los filetes. Agregar la sal, la pimienta en grano, el laurel y el perejil y hervir durante 5 minutos. Acomodar los filetes en la cacerola y dejar que hiervan despacio hasta que estén cocidos. Derretir la manteca en una cacerola y cocinar la...

1. Se enharinan los trozos de merluza y se fríen en aceite bien caliente, hasta que se doren. 2. Luego, se ponen en una cazuela, y en el aceite que sobra en la sartén se echan los dientes de ajo, la cebolla y los tomates, se sazona con la sal y pimienta. 3. Cuando todo está bien sofrito, se vierte sobre...

Cocer los guisantes y las judías en agua y sal. Escurrir y reservar un vaso del caldo. Pelar y picar la cebolla y trocear los tomates. Lavar y quitar las semillas y cortar los pimientos rojas en tiras. Salpimentar el pescado y rociarlo con el zumo de limón. Calentar el aceite y freír la cebolla y el...

Freír en un poco de aceite las cebollas y el ajo. Añadir los tomates y las rodajas de merluza y sazonar ligeramente. Prepara el caldo. Colarlo y bañar con él la merluza. Dejar cocer a fuego lento hasta que las rodajas estén tiernas. Sacar la merluza y reservarla. Volver a colar el caldo y pasarlo a un...

Pelar y picar la cebolla y freír en 4 cucharadas de aceite. Añadir las aceitunas, la pasta de anchoas y el vino. Cocer 5 minutos. Agregar la lecha y una pizca de pimienta. Retirar del fuego. Lavar y picar el perejil. Batir los huevos y salpimentarlos. Lavar y secar los filetes de merluza,...

Cuece en un cacito las cabezas de ajo enteras a fuego suave y tapadas durante 5 minutos. Déjalas enfriar totalmente en el aceite. Preparar con ese mismo aceite frío y la yema de huevo una mayonesa. Sazónala con sal. Introduce en agua hirviendo con sal durante 3 minutos los trozos de merluza.

Cocer la merluza en medio litro de agua junto con un poco de aceite, sal, laurel, y una cebolla. Pelar y picar la otra cebolla, rehogarla en aceite- Añadir a la cazuela el pimentón, la otra hoja de laurel, la harina, el caldo de la cocción del pescado colado y las habas sin descongelar, salpimentar.

Entera con cabeza y sin limpiar las escamas. Se muy fresca no hace falta limpiarle las entrañas, si hay dudas sobre la frescura, sacarle las tripas y cerrar la cavidad lo más posible para que no entre la sal. En una fuente para horno, colocar una capa de sal, encima poner la merluza, terminar cubriendo...

Se cortan los medallones de merluza y se escaldan en el fumet de pescado durante 10 minutos. En una cacerola de tamaño mediano se vierte el cava y se deja reducir durante 2 minutos, antes de agregar el azúcar, la salsa de verduras, el zumo de los limones y la mitad del queso. Se hierve por espacio...

Sacar los lomos de la merluza y hacer filetes. Salpimentarlos. Colocar cada filete envuelto en una loncha de jamón. Cuando estén, rebozarlos por harina y huevo. Freírlos con abundante aceite no demasiado caliente para que se queden hechos por dentro y queden jugosos. Escurrir sobre papel absorbente...

La caldeirada gallega de pescado se puede preparar con merluza, rape o raya. Esta receta típica de Galicia en España, es una comida de marineros, quienes estando en alta mar, suelen prepararla de igual manera pero cociendo todo con agua de mar.

En una cazuela de barro se doran los ajos con el aceite de oliva y se retiran. A continuación se añade la harina con cuidado sin que se formen grumos y, a continuación, se añade la merluza y se hace 5 min. por cada lado El fumet se añade cuando se pone la merluza y para finalizar la salsa se añade perejil...

Se salan las rodajas de merluza, se pasan por harina, y se fríen vuelta y vuelta para a continuación colocarlas sobre una cazuela baja. En una sartén se dora la cebolla picada muy fina en un poco de aceite. Cuando esté casi dorada, se vierte la mitad de la sidra dejando que se consuma. A continuación...

Sazonar los filetes,rebozar con huevo batido ypan rallado. En una sartén ponemos el aceite sinque llegue a calentar demasiado y freimos los filetes. En el aceite sobrante ponemos la cebolla picada,el vino,el queso rallado,sal,pimienta,unpoco de nuez moscada y un vaso de agua(200ctms.ª)y se deja cocer...

Untar una bandeja de horno con la manteca. Despues colocar los filetes, alternando con las patatas, ya peladas y cortadas en rodajas no demariado finas. Preparar la bechamel: en una sarten calentar dos cucharadas soperas de mantequilla, cuando ésta se derrita verter harina y leche, alternativamente, removiendo...

En una fuente previamente enmantecada, se colocan rodajas de papas no muy finas, sal pimentamos, agregamos los filetes de merluza, sal pimentamos y otra capa de papas cubrimos con la crema de leche y colocamos en el horno, que debera estar a temperatura media.

Colocar en la olla agua y el vinagre,los dientes de ajos enteros,laurel,pimienta,cebolla cortada grande,las zanahorias en rodajas y sal. Cocinar unos minutos luego agregar la merluza arrollada,(yo la merluza la coloco arrollada asi no se rompe tanto) y cocinar hasta que este lista,luego dejar enfriar.

Cortar los filet parejos y colocarlos com jugo de limon y dejar reposar una hora. Luego lo salpimentamos bien. En una bandeja que pueda ir al horno colocar una capa de pescado sobre este morron cortado en tiras, cebolla en rodajas, ajo y perejil, asi se va haciendo dos o tres capas lo que se prefiera.

Cortar los filet y colocarlos en jugo de limon15m. En un bols colocar los huevos salpimentar agregar el ajo y perejil y batir,luego agregar la harina hasta formar una pasta chirla,tomar los filet salpimentarlos pasarlos por la pasta y freirlos. Cocinar las papas en dados una vez tibias agregar el...

Tomar los filetes y rociarlos con jugo de limon y dejarlos 30m. En un bols colocar el huevo ajo y perejil,queso rallado,y salpimentar mezclar todo reservar. Tomar el filet y colocar el relleno hacer un rollo y colocar un palillo. En una cacerola colocar la salsa de tomates y poner los rollos de pescado,llevar...

Rehogar el ajo y la cebolla,el vinagre,las especies y el vino y se deja reducir. Aparte en un recipiente poner la merluza y el adobo y dejar reposar unas horas.

Limpiar la merluza y rebozarla en harina. Freír en aceite a fuego bajo y colocar en una cazuela. En el aceite utilizado para el pescado, freír la cebolla picada y añadir antes de que se dore una cucharada de harina. Machacar el perejil con el ajo y un poco de sal en el mortero. Echar un poco de agua...

Limpiar el pescado de espinas y pieles. En un recipiente y con ayuda de una batidora, batir bien el pescado, los huevos, la nata, 2 pimientos, la sal y la pimienta. Una vez esté bien batido todo, añadir las gambas y mezclar. Introducir en un molde engrasado con mantequilla y pan rallado y meter al...

Si nunca has probado una merluza rellena al horno, ¿a qué estás esperando? No pienses que te vas a encontrar una receta súper difícil de elaborar porque tan solo necesitas los ingredientes necesarios y un poco de destreza para rellenar y coser la merluza al horno. En este caso hemos preparado una merluza...

Condimentar los filetes, rociarlos con el jugo de limon y cocinar al horno. Hacer un puré de espinacas, procesadas o licuadas (una taza cocida) y colocarlo en el fondo de la fuente. Disponer los filetes encima y cubrirlos con salsa blanca (preparada con leche descremada, fécula de maíz o harina, y manteca).

Lavar, quitar las espinas y condimentar los filetes con sal, pimienta y limón. Rehogar la cebolla, colocarla en un bol y agregarle el pan remojado en leche y exprimido, las yemas, el perejil, la salsa blanca y condimentar. Colocar el relleno sobre cada filete, luego una lonja de jamón y arrollarlo,...

Si te gusta la merluza pero quieres cocinarla de una forma diferente, en RecetasGratis.net te enseñamos a utilizar tu robot de cocina para conseguirlo. Sigue la receta de merluza a la gallega con Thermomix y comparte en familia un plato de pescado exquisito.

Ponemos el aceite a calentar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cortamos los ajos en láminas para que se frían, 3 minutos a velocidad 1 y 100 grados. Una vez fritos los ajos, paramos el Thermomix y añadimos el pimentón, mezclando bien a velocidad 1 (sin calor). Añadimos al sofrito 400 gr....

Una forma diferente y original de comer pescado, eso tienes con esta receta de palitos de pescado con Thermomix, donde te enseñaremos a preparar filetes de pescado blanco de forma crujiente y apetecible para todo tipo de paladares, incluso los más exigentes: los niños. Cocinar con Thermomix es sumamente...

Salpimentar la merluza. Limpiar y lavar la coles de bruselas. Pelar y picar finamente los ajos. Pelar y cortar en dados la manzana. Picar el beicon. Paso 2 Cocer las coles de Bruselas en una olla con agua hirviendo y sal. Apartar del fuego y escurrir. Calentar una sartén con aceite, añadir las...

El pescado es uno de los alimentos que menos gusta a los niños, por ello es importante buscar fórmulas sencillas y a la vez sabrosas para conseguir que lo tomen. Dentro del amplio abanico de pescados, la merluza es uno de los que más acostumbran a comer, además de uno de los más saludables. Este tipo de pescado...

Este plato de merluza al microondas con limón es una forma muy sana y rica de cocinar pescado. Nosotros hemos querido usar los famosos moldes Lékué así que esta receta de merluza Lékué es sencilla y muy sana, porque los alimentos se cocinan al vapor, manteniendo las propiedades y potenciando al máximo...