Recetas de Merluza

La merluza al horno con patatas es una de esas recetas que nunca pasan de moda y son ideales para cualquier época del año. Podemos preparar este plato para las fiestas de Navidad y quedar como los mejores anfitriones, o degustarlo durante la cena de un día cualquiera, y precisamente por esta versatilidad...

Cortamos en láminas los champiñones y los colocamos en una bandeja de cristal para microondas junto con los ajos picados en láminas, la copa de Jerez y 2 cucharadas de aceite de oliva.Se sazona todo con sal, se tapa con una tapa de microondas o con papel film transparente, cocinándolo a máxima potencia...

Pincelamos una bandeja de horno con aceite de oliva y colocamos sobre ella los filetes de merluza. Mezclamos la mayonesa light con el queso parmesano rallado. Cubrimos con la salsa los filetes de merluza e introducimos en el horno a 200 ºC hasta que se gratine la superficie de los filetes. Una vez...

Retiramos la parte verde de los puerros. Cortamos por el medio la parte blanca y limpiamos bien bajo el chorro del agua para eliminar la tierra. Picamos finamente el puerro y sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregamos el vino al puerro y dejamos reducir a la mitad para posteriormente...

Picamos en brounoisse (picadito en cuadradito pequeñito) la cebolleta y sofreímos a fuego suave hasta que se reblandezca. Una vez cocinada la cebolleta, añadimos los guisantes, los cubrimos con caldo de pescado y los cocemos hasta que estén tiernos. Reservamos. En una cazuela, ponemos el aceite con...

La merluza es uno de los pescados más consumidos en todo el mundo por su exquisito sabor y bajo aporte de grasas. Además, se trata de un producto rico en vitaminas del grupo B y minerales esenciales para cuida la salud de nuestro cuerpo, como el hierro, fósforo, magnesio, zin y potasio. Quédate en RecetasGratis.net...

Se salan las rodajas de merluza, se pasan por harina, y se fríen vuelta y vuelta para a continuación colocarlas sobre una cazuela baja. En una sartén se dora la cebolla picada muy fina en brounoisse (cortadito en cuadraditos pequeños) en un poco de aceite. Cuando esté casi dorada, se vierte la mitad...

Para la salsa de mejillones, limpiamos y picamos la cebolleta fresca, el puerro y la zanahoria pelada en juliana (tiras finas).Ponemos un poco de aceite en una cazuela y rehogamos las verduras con una pizca de sal durante 30 minutos.En otra cazuela abrimos los mejillones limpios junto con medio vaso de...

Abrimos los pimientos por la mitad, eliminamos las pepitas y los cortamos en tiras anchas. En una cazuela con una cucharada de aceite doramos los ajos cortados en láminas, colocamos los pimientos del piquillo cortados en tiras gruesas y dejamos que se cocine a un hervor suave durante 10 minutos.

Cortamos las verduras en juliana (en tiras finas) Sofreímos toda la verdura, añadimos las gambas enteras y dejamos hacer un poco. Añadimos un poco de coñac y le damos fuego. Añadimos tomate y el fumet de pescado y dejamos reducir. En el caso de que quede muy ligero se puede añadir pan de sopa.

Colocar en una cacerola agua suficiente comopara cubrir los filetes. Agregar la sal, la pimienta en grano, el laurel y el perejil y hervir durante 5 minutos. Acomodar los filetes en la cacerola y dejar que hiervan despacio hasta que estén cocidos. Derretir la manteca en una cacerola y cocinar la...

1. Se enharinan los trozos de merluza y se fríen en aceite bien caliente, hasta que se doren. 2. Luego, se ponen en una cazuela, y en el aceite que sobra en la sartén se echan los dientes de ajo, la cebolla y los tomates, se sazona con la sal y pimienta. 3. Cuando todo está bien sofrito, se vierte sobre...

Cocer los guisantes y las judías en agua y sal. Escurrir y reservar un vaso del caldo. Pelar y picar la cebolla y trocear los tomates. Lavar y quitar las semillas y cortar los pimientos rojas en tiras. Salpimentar el pescado y rociarlo con el zumo de limón. Calentar el aceite y freír la cebolla y el...

Cocer la merluza en agua hirviendo con el vino blanco, el laurel y la sal, 4 minutos. Sacarla y ponerla en una fuente resistente al horno. Reservar el caldo de cocción. En un mortero, machacar los ajos, las yemas de huevo, las almendras y un poco de pimentón. Añadir un chorro de aceite de oliva...

Freír en un poco de aceite las cebollas y el ajo. Añadir los tomates y las rodajas de merluza y sazonar ligeramente. Prepara el caldo. Colarlo y bañar con él la merluza. Dejar cocer a fuego lento hasta que las rodajas estén tiernas. Sacar la merluza y reservarla. Volver a colar el caldo y pasarlo a un...

Pelar y picar la cebolla y freír en 4 cucharadas de aceite. Añadir las aceitunas, la pasta de anchoas y el vino. Cocer 5 minutos. Agregar la lecha y una pizca de pimienta. Retirar del fuego. Lavar y picar el perejil. Batir los huevos y salpimentarlos. Lavar y secar los filetes de merluza,...

Cuece en un cacito las cabezas de ajo enteras a fuego suave y tapadas durante 5 minutos. Déjalas enfriar totalmente en el aceite. Preparar con ese mismo aceite frío y la yema de huevo una mayonesa. Sazónala con sal. Introduce en agua hirviendo con sal durante 3 minutos los trozos de merluza.

Cocer la merluza en medio litro de agua junto con un poco de aceite, sal, laurel, y una cebolla. Pelar y picar la otra cebolla, rehogarla en aceite- Añadir a la cazuela el pimentón, la otra hoja de laurel, la harina, el caldo de la cocción del pescado colado y las habas sin descongelar, salpimentar.

Entera con cabeza y sin limpiar las escamas. Se muy fresca no hace falta limpiarle las entrañas, si hay dudas sobre la frescura, sacarle las tripas y cerrar la cavidad lo más posible para que no entre la sal. En una fuente para horno, colocar una capa de sal, encima poner la merluza, terminar cubriendo...

Se cortan los medallones de merluza y se escaldan en el fumet de pescado durante 10 minutos. En una cacerola de tamaño mediano se vierte el cava y se deja reducir durante 2 minutos, antes de agregar el azúcar, la salsa de verduras, el zumo de los limones y la mitad del queso. Se hierve por espacio...

Sacar los lomos de la merluza y hacer filetes. Salpimentarlos. Colocar cada filete envuelto en una loncha de jamón. Cuando estén, rebozarlos por harina y huevo. Freírlos con abundante aceite no demasiado caliente para que se queden hechos por dentro y queden jugosos. Escurrir sobre papel absorbente...

La caldeirada gallega de pescado se puede preparar con merluza, rape o raya. Esta receta típica de Galicia en España, es una comida de marineros, quienes estando en alta mar, suelen prepararla de igual manera pero cociendo todo con agua de mar.

Sacar la carne del txangurro cocido y desmigarla. En una cazuela al fuego, rehogar la cebolla bien picada con un chorrito de aceite. Cuando e`mpiece a dorarse, añadir el rape picado, remover dos minutos y espolvorear la la harina. Rehogar y flambear con brandi. Incorporar el txangurro desmigado...

En una cazuela de barro se doran los ajos con el aceite de oliva y se retiran. A continuación se añade la harina con cuidado sin que se formen grumos y, a continuación, se añade la merluza y se hace 5 min. por cada lado El fumet se añade cuando se pone la merluza y para finalizar la salsa se añade perejil...

Para la salsa: se hace dorar la cebolla en 2 o 3 cucharadas de aceite; a continuacion se anade el pimuento rojo cortado en pequenos trocitosy la ranahoria. Se deja cocer a fuego lento hasta que la zanahoria quede tierna. Si es necesario se puede anadir un poquito de vino blanco, para que haya un poquito...

Echar sal y pimienta en los filetes y pasar sucesivamente por harina, huevo y pan rallado dorar en una sarten servir con limon y tsatsiki. El tsatsiki es una salsa de yogur, ajo y pepino.

Se salan las rodajas de merluza, se pasan por harina, y se fríen vuelta y vuelta para a continuación colocarlas sobre una cazuela baja. En una sartén se dora la cebolla picada muy fina en un poco de aceite. Cuando esté casi dorada, se vierte la mitad de la sidra dejando que se consuma. A continuación...

Sazonar los filetes,rebozar con huevo batido ypan rallado. En una sartén ponemos el aceite sinque llegue a calentar demasiado y freimos los filetes. En el aceite sobrante ponemos la cebolla picada,el vino,el queso rallado,sal,pimienta,unpoco de nuez moscada y un vaso de agua(200ctms.ª)y se deja cocer...

Untar una bandeja de horno con la manteca. Despues colocar los filetes, alternando con las patatas, ya peladas y cortadas en rodajas no demariado finas. Preparar la bechamel: en una sarten calentar dos cucharadas soperas de mantequilla, cuando ésta se derrita verter harina y leche, alternativamente, removiendo...

Tomar los filetes salpimentarlos,y agregarles jugo de limon,y coloque camarones sobre los filetes y haga un rollito y coloque un palillo. Poner en una fuente enmantecada los filet y rociar con el vino,tape la preparacion con un papel de aluminio y lleve al horno por 15 m,retire luego los rollos y reserve...

En una fuente previamente enmantecada, se colocan rodajas de papas no muy finas, sal pimentamos, agregamos los filetes de merluza, sal pimentamos y otra capa de papas cubrimos con la crema de leche y colocamos en el horno, que debera estar a temperatura media.

Colocar en la olla agua y el vinagre,los dientes de ajos enteros,laurel,pimienta,cebolla cortada grande,las zanahorias en rodajas y sal. Cocinar unos minutos luego agregar la merluza arrollada,(yo la merluza la coloco arrollada asi no se rompe tanto) y cocinar hasta que este lista,luego dejar enfriar.

Cortar los filet parejos y colocarlos com jugo de limon y dejar reposar una hora. Luego lo salpimentamos bien. En una bandeja que pueda ir al horno colocar una capa de pescado sobre este morron cortado en tiras, cebolla en rodajas, ajo y perejil, asi se va haciendo dos o tres capas lo que se prefiera.

Cortar los filet y colocarlos en jugo de limon15m. En un bols colocar los huevos salpimentar agregar el ajo y perejil y batir,luego agregar la harina hasta formar una pasta chirla,tomar los filet salpimentarlos pasarlos por la pasta y freirlos. Cocinar las papas en dados una vez tibias agregar el...

Tomar los filetes y rociarlos con jugo de limon y dejarlos 30m. En un bols colocar el huevo ajo y perejil,queso rallado,y salpimentar mezclar todo reservar. Tomar el filet y colocar el relleno hacer un rollo y colocar un palillo. En una cacerola colocar la salsa de tomates y poner los rollos de pescado,llevar...

Rehogar el ajo y la cebolla,el vinagre,las especies y el vino y se deja reducir. Aparte en un recipiente poner la merluza y el adobo y dejar reposar unas horas.

Limpiar la merluza y rebozarla en harina. Freír en aceite a fuego bajo y colocar en una cazuela. En el aceite utilizado para el pescado, freír la cebolla picada y añadir antes de que se dore una cucharada de harina. Machacar el perejil con el ajo y un poco de sal en el mortero. Echar un poco de agua...

Limpiar el pescado de espinas y pieles. En un recipiente y con ayuda de una batidora, batir bien el pescado, los huevos, la nata, 2 pimientos, la sal y la pimienta. Una vez esté bien batido todo, añadir las gambas y mezclar. Introducir en un molde engrasado con mantequilla y pan rallado y meter al...

Si nunca has probado una merluza rellena al horno, ¿a qué estás esperando? No pienses que te vas a encontrar una receta súper difícil de elaborar porque tan solo necesitas los ingredientes necesarios y un poco de destreza para rellenar y coser la merluza al horno. En este caso hemos preparado una merluza...

Condimentar los filetes, rociarlos con el jugo de limon y cocinar al horno. Hacer un puré de espinacas, procesadas o licuadas (una taza cocida) y colocarlo en el fondo de la fuente. Disponer los filetes encima y cubrirlos con salsa blanca (preparada con leche descremada, fécula de maíz o harina, y manteca).