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Receta de Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Por Olga Gallego, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 1 octubre 2018
Receta de Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Aprende cómo preparar unos pimientos del piquillo rellenos de bacalao con gambas, jamón y una exquisita salsa bechamel como relleno con los que se te hará la boca agua. Verás lo sabrosos que están con solo probar el primer bocado y, además, también te enseñamos a hacer una salsa para pimientos del piquillo rellenos de bacalao súper fácil y buenísima. ¿Te los vas a perder? Sigue el paso a paso de RecetasGratis y consigue estos fabulosos pimientos rellenos de bacalao al horno en menos de una hora.

4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas españolas
Ingredientes:
  • Para el relleno:
  • Para la bechamel:
  • Para la salsa:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Calienta el aceite con la piel de naranja para dar sabor a los pimientos rellenos de bacalao al horno.

2

Cuando el aceite está aromatizado, retira la cáscara del aceite, echa la cebolla picada muy fina y los ajos machacados y sofríe todo a fuego lento.

3

Cuando la cebolla esté transparente, agrega el pescado desmigándolo y el perejil picado.

4

Añade los taquitos de jamón y las gambas en trocitos al final de la cocción (no añadir sal al sofrito, pues las gambas y jamón ya son salados).

Truco: Puedes preparar los pimientos del piquillo rellenos de bacalao, gambas y jamón como yo pero estos ingredientes son opcionales.

5

Aparte prepara una bechamel espesita para los pimientos del piquillo rellenos de bacalao fresco derritiendo la mantequilla, luego agregando y tostando la harina y después añadiendo y removiendo la leche muy poquito a poco.

Visita esta receta de salsa bechamel rápida si prefieres saber cómo se hace más detalladamente.

6

Aromatiza la salsa bechamel con un poquito de nuez moscada, sal y pimienta al final.

7

Añade esta salsa al sofrito sin dejar que se enfríe el relleno, para que así sea más fácil de manejar.

8

Rellena los pimientos y ciérralos con un palillo de madera o brocheta para que no se salga nada al hornearlos.

9

Coloca los pimientos rellenos de bacalao y gambas en una cazuela de barro o de cristal para calentarlos luego al horno.

10

Los pimientos que se hayan roto o no sirvan para rellenar, ponlos en la túrmix y tritúralos. A este puré añade la nata líquida, el vino blanco y el queso cremoso y vuelve a batir bien. Las cantidades en realidad son al gusto así que prueba esta salsa para pimientos del piquillo rellenos de bacalao para que no resalte ninguno de los ingredientes y esté bien de sabor.

11

Finalmente agrega esta salsa por encima de los pimientos rellenos de bacalao y al horno a 150 - 170 ºC ásalos despacio, con cuidado de que no se peguen o se seque la salsa.

Truco: c

12

Adorna los pimientos del piquillo rellenos de bacalao con un poco de perejil fresco picado u otra hierba aromática y sírvelos recién hechos. Acompáñalos de una deliciosa ensalada de pasta con aguacate y tendrás un menú súper completo y nutritivo, o sírvelos como el típico entrante o aperitivo/tapa. ¡Espero que te gusten!

Si te ha gustado la receta de Pimientos del piquillo rellenos de bacalao, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pimientos rojos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

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2 comentarios
Su valoración:
Encarnita Baños
Me parece muy interesante la receta la hare
ridaura
riquísimo

Receta de Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
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