Berenjenas con queso

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INGREDIENTES:
3 berenjenas
75 g de Queso rallado
Salsa de tomate casera
Harina para rebozar
aceite para freír
sal
pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en rodajas, salarlas y dejarlas escurrir en un colador hasta que suelten el jugo amargo que contienen.
Pasar las berenjenas por harina, sacudir el exceso y freírlas en aceite caliente. Escurrir sobre papel de cocina.
Colocar las rodajas a capas en una fuente de horno y alternar con capas de salsa de tomate. Espolvorerar la superficie con el queso rallado y unos copos de Mantequilla y gratinar.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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