Por Andrea Demarchi, Cocinera. Actualizado: 8 noviembre 2024
Para todos los adeptos a los alfajores, traemos una receta sencilla en la que invertirás poco tiempo y dinero. El resultado son unas galletitas deliciosas y tiernas que podrás rellenar con tu dulce preferido y saborear esta deliciosa golosina en tus desayunos o meriendas.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer alfajores económicos. ¡Vamos a cocinar!
En un recipiente bate la manteca pomada junto con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
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Agrega el huevo, la miel y la ralladura de limón o naranja (en este caso usamos de naranja). Bate nuevamente hasta integrar.
Truco: utiliza el huevo a temperatura ambiente.
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Realiza una corona con la harina sobre la mesada y coloca en el centro el batidode los ingredientes líquidos que preparamos en el paso anterior.
Truco: si no tienes harina leudante, puedes usar harina 0000 y sumar 1 cucharada postre de polvo para hornear.
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Unelos ingredientes sin amasar, intentando no manipularla demasiado. Obtendrás una masa muy tierna. Espolvorea la mesa y la superficie de la masa con harina y estira con palote. Debe quedar de unos 4 mm de espesor.
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Corta las tapitas con un cortante circular de 5 o 6 cm. Distribuye sobre una asadera previamente enmantecada y enharinada. Lleva a heladera por 15 - 20 minutos. Mientras tanto, enciende el horno para precalentar a 180 °C y, cuando esté caliente, retira las galletitas de la heladera y hornea durante 10 minutos. No deben dorarse demasiado para que no se sequen.
Truco: con estos ingredientes obtendrás aproximadamente 12 alfajores (24 tapitas).
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Deja enfriar las tapitas y, luego, arma los alfajores. Coloca dulce de leche sobre una de los discos, tapa con otro y presiona suavemente. Cuando hayas terminado con todos, espolvorea con azúcar impalpable.
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Los alfajores económicos están listos. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Alfajores económicos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de dulce de leche.
Como acompañar los alfajores económicos
Para hacerlos más decorativos, puedes espolvorear los bordes con coco rallado o con grana de colores. Asimismo, puedes utilizar otros rellenos como dulces de frutas, crema de avellanas, crema pastelera, crema diplomata. También puedes elegir bañarlos con glaseado para alfajores.
Si te gustan mucho los alfajores, te invitamos a probar estas otras variedades que te enseñamos en RecetasGratis:
Hola hice las galletas y prepare los alfajores me quedaron muy ricos pero quisiera saber cuanto duran? Cuántas semanas o días duran
Su valoración:
Dantito
Es buena y sale bien pero no le pongan tanta escencia de vainilla por qué se siente el sabor
Su valoración:
Noemi
sigue sin contestar correctamente la pregunta sobre la harina, se entiende que es harina de trigo y tambien se puede hacer con maicena, pero no esta claro si es leudante o la comun.
Agesta, elcira
Hola, yo lo hice con otra receta que saque de otra pagina. La harina es leudante o si preferis harina 0000 y polvo de hornear. Leudan poco y ojo porque se cocinan mas rapido de lo que dicen
Su valoración:
Amandita
Receta muy fácil y económica...a nosotras con mi bebé nos quedaron exiquisitos...
Dejo elmdato eso si que yo los puse solo 10 minutos exactos al horno y quedaron blanquitos y blandos
Micaela
Una consulta , los hiciste con harina leudante ?
Su valoración:
Haydée González
Una pregunta, la harina que lleva es común o leudante?
Ludmila
la que quieras, si es comun le poness media cdita de polvo de hornear
Su valoración:
martirenamarisol735@gmail.com
Una delicia
Su valoración:
Camila
Quedan duros
Ludmila
a el harina ponele polvo de hornear, media cdita... sino con harina leudante
Tatiana
Consulta!! Quería saber q harina llevan estos alfajores? Gracias
Hola Emanuel, salen unos 15 aproximadamente. Un saludo
panda
la receta es un fraude, no funciona me salieron malasos todos feos, masacotudo, la masa no es homogenea en ningun momento y muy dulce, TU RECETA NO SIRVE !
Kattia
Eso es mentira,
A mi me quedaron muy ricos
Su valoración:
Silvia
Deliciosos!!!! Me encantó la receta, gracias por compartir!
Tatiana Rivera Schroeder
Quiero saber por favor si se puede hornear en el horno electrico y por cuanto tiempo
Gracias
Hola Tatiana, puedes cocinarlos en el horno eléctrico sin problema. En principio, el tiempo debería ser el mismo, no obstante, como depende de la potencia del horno, recomendamos vigilarlos porque es posible que tarden un poco más. ¡Un saludo!
Su valoración:
Sergio Andrés
Una consulta, en el proceso de los pasos no dice en que momento se agrega o se mezcla el huevo que menciona la receta. Por favor si lo pueden indicar para preparar la receta. Gracias!!
Hola Aida, la harina leudante es un tipo de harina de trigo preparada que viene ya con levadura. Puedes sustituirla por harina especial para repostería.
Su valoración:
Andrea
No comprendo....los ingredientes dicen " huevo una unidad" pero en la receta no se le agrega. En ingredientes, margarina, en la receta mantequilla ¿?.
No dudo que queden ricos, pero no comprendo cómo se hacen. :(
Hola hice las galletas y prepare los alfajores me quedaron muy ricos pero quisiera saber cuanto duran? Cuántas semanas o días duran
Receta muy fácil y económica...a nosotras con mi bebé nos quedaron exiquisitos...
