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Receta de Lomo con almendras

Por Mª Jose . 30 noviembre 2014
Receta de Lomo con almendras
Dificultad media
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se sala el tronco de lomo y se pone en la cazuela con el aceite caliente, ( el aceite que cubra todo el fondo ) y se deja dorar por todas partes, a fuego medio.

2

Mientras se esta dorando el lomo, se pelan y se pican muy muy finas las almendras.

3

Cuando el lomo esta dorado, se saca de la cazuela.

4

Se ponen las almendras y se remueven co el aceite, se añade la leche, se remueve todo muy bien y cuando esta apunto de hervir, se vuelve a poner el lomo.

5

Se deja a fuego lento durante 3/4 o 1 h., dandole la vuelta cada 1/4 de h.

6

Se corta el lomo a rodajas y se sirve con la salsa de las almendras.

7

Si el fuego esta demasiado alto, se puede pegar y quemar la almendra.

8

La punta de lomo de dos colores , es muchisimo mas tierna.

9

Cuanto mas pequeña es la cazuela, mas se cubrira el lomo con la leche.

10

El lomo se puede cortar mas o menos fino, segun gusto o conveniencia.

11

Esta igualmente bueno, frio o caliente.

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