Recetas de Cordero

Se trocea la carne y se refríe a fuego lento. Se añade la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento y se sofríe todo con la carne. Se añade la patata y agua caliente (dos dedos por encima del contenido de la perola) y se cuece a fuego lento. Se echa la sal y el congrio para que dé sabor. Una vez cocido...

Precalentar el horno durante unos diez minutos a 150ºc. Que será más o menos lo que tardemos en preparar la bandeja con los ingredientes. Aconsejo no poner papel de aluminio sobre la bandeja, pero es opcional. PREPARACIÓN: Ponemos un buen chorretón de aceite en la bandeja, más o menos que cubra...

Sazonar y untar el cordero y ponerlo en una fuente de horno. Añadir la rama de romero y los dientes de ajo y meterlo al horno durante 40 ó 50 minutos. A media cocción, dar la vuelta para que se dore por los dos lados. Regar con el majado diluido con el vino blanco y terminar el asado.

Abrir la paletilla, rellenarla y bridarla. Colocar la paletilla en una fuente de horno. Repartir alrededor las verduras de la salsa, el laurel y parte del vino blanco. Hornear a fuego medio durante unos 30- 40 minutos. Para el relleno.Rehogar la cebolla, los champiñones y la berenjena con el tomillo...

Colocar una bandeja de horno encima del fuego con un poco de aceite y dorar las paletillas previamente salpimentadas. Añadir las verduras y las hierbas aromáticas. Llevarlo a horno fuerte y, si fuera necesario, regarlo con un poco de agua. Calcular una media hora por cada kilo de acrne. Cuando...

1 preparaciónSe machacan los ajos y se mezclan todos los ingredientes. Se dejan 10 minutos en reposo, se toman dos cucharas soperas y se moldean tipo làgrima. Se pueden freir en aceite vegetal o hornear a 250oF hasta que queden doradas. 2 presentaciónSe presenta en un plato decorado con perejil finamente...

En un recipiente especial para poner brasas de carbón vegetal, poner un hierro en el que se ensartan las tiras de cordero, previamente untadas con un majado de ajos, cominos y mantequilla. Al principio las brasas deben estar al rojo vivo, y después acabar de hacer la carne con las brasas menos fuertes.

Lavar con harina. Añadir especias y dejar 1/2 hora. Cubrir con agua; añadir rodajas de cebolla y cocer. Quitar del fuego;echar sal y limón; asar o freir en aceite caliente. Servir con limón y perejil.

Se denomina mansaf a uno de los platos más tradicionales de la gastronomía de Jordania, elaborado a base de carne de cordero y arroz. Prepararlo en casa es muy sencillo si conocemos las claves para hacerlo. Por ello, en RecetasGratis.net queremos ayudarte y proporcionarte dichas claves para aprender a preparar...

Dejar los garbanzos en remojo 24 horas. Mezclar la cebolla con sal y pimienta. Freir la cebolla y el ajo machacado. Añadir el tomate y los garbanzos: cuando estén blandos añadir los callos. Echar un poco de caldo de callos. Añadir sal y pimienta según gusto. Dejar cocer 15 minutos. Servir.

En una cazuela con un poco de aceite, pon a pochar la verdura limpia y picada. Sazona. Corta en trozos pequeños el cordero. Salpimenta y rehógalo. Añade el pimentón y la guindilla picante. Agrega la harina, rehoga todo y cubre con agua. Déjalo cocer hasta que este tierno, 40 minutos aproximadamente.

Pela las patatas y trocéalas a tu gusto. Fríelas en una sartén con abundante aceite. Escúrrelas, colócalas en una fuente y sálalas. Mezcla en un bol, la mahonesa con la salsa de tomate y unas gotas de tabasco. Sirve un poso sobre las patatas y pasa el resto a una salsera. Sala y riega las chuletillas...

Limpia de grasa las chuletillas. Sálalas y ponlas en una placa de horno. Rocíalas con aceite e introdúcelas en el horno a 200 grados durante 5 minutos. Corta 12 lonchas finas de berenjena. Fríelas brevemente (2 minutos) para que se ablanden y resulten moldeables. Escúrrelas. Envuelve las chuletillas...

Deshuesar y salpimentar las chuletas, que deben ser de cordero pascual, ya crecidito. Quitar las hojas de la parte baja de las ramas de romero, que deben ser un poco gruesas, para que no se rompan al pinchar las chuletas. Enrollamos las chuletas, las frotamos con el diente de ajo y las ensartamos con...

Pela y aplasta los dientes de ajo con un cuchillo. Haz unos cortes a las paletillas, introduce los dientes de ajo dentro de los cortes. Colócalas sobre una placa de horno y úntalas con un limón. Sazónalas, riégalas con un chorro de aceite y un poco de agua. Introduce en el horno a 180ºC durante 20 minutos....

Pon a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite durante 6-7 minutos. Escurre y reserva. Pela y pica la cebolla y los ajos. Ponlos a pochar en una sartén con aceite. Trocea los riñones, salpiméntalos y agrégalos a la sartén con las verduras. Rehoga. Vierte el caldo y el...

Sazona la pierna de cordero, cólocala en una fuente de horno. Pela las patatas y las cebolletas, corta las patatas en rodajas gruesas y las cebolletas por la mitad. Colócalas junto al cordero. Rocía con aceite, vierte el txakolí, espolvorea con el tomillo e introduce en el horno durante 45 –50 minutos...

Limpia las patatas, envuélvelas en papel de aluminio. Coloca en una bandeja de horno e introduce en el horno (previamente calentado) a 200ºC, durante 35 minutos. Limpia los jarretes, salpimiéntalos y ponlos a dorar en la olla rápida. Cuando estén dorados, añade la cebolla troceada y los ajos fileteados.

Filetea los dientes de ajo y pica el pimiento y la cebolla en juliana fina. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien pochado, sazona y añade el hígado cortado en tacos previamente salpimentados. Rehógalo bien y agrega el jerez, la salsa de tomate y las patatas fritas. Guísalo...

Deshuesa la pierna de cordero, salpiméntala por dentro y por fuera. Pica muy fino las verduras y ponlas a rehogar en una sartén con aceite. Sazona y déjalo pochar bien. Rellena con estas verduras y con unas salchichas de bocado la pierna de cordero. Atala con una cuerda de liz. Coloca la pierna...

En RecetasGratis compartimos la receta para guisar cordero al chilindrón, un guiso delicioso, típico de la gastronomía española, principalmente de la zona de La Rioja, Aragón, Navarra y País Vasco. En función de la zona en la que se prepare, la receta puede sufrir variaciones, pero la base que tanto caracteriza...

En una tartera con aceite y 3 dientes de ajo, cortados en laminas, rehoga el cordero sazonado. Cuando este doradito, moja con el jerez y un poco de agua y deja cocer a fuego lento 20 minutos. En una cazuela con aceite, pon a dorar 5 dientes de ajo muy picaditos. Cuando comiencen a dorarse, añade los...

Pela y corta las patatas en rodajas no muy gruesas. En una sartén con aceite, rehógalas con el pimiento y la cebolleta picados y dos ajos con piel. Sazona y después colócalas desgrasadas en una fuente. Sazona el cordero y espolvorea con tomillo. Saltéalo a fuego fuerte unos minutos. Vierte el jerez...

Lavar muy bien la pierna de cordero y secarla bien. Precalentar el horno a 200ºC. Pelar el diente de ajo, machacarlo en un mortero con un poquitin de sal. Mezclar el ajo con las migas de pan, el perejil, sal y la pimienta, añadiendo sobre la misma el aceite necesario hasta formar una pasta. Untar...

Ponemos en una cazuela de barro el cuarto de lechazo con las costillas hacia arriba, echando en el fondo de la misma una cucharada de manteca, un poco de agua y sal. Introducimos en el horno a fuego lento (150º C) durante una hora. Pasado ese tiempo, damos la vuelta a la pieza de lechazo colocando...

Riquísimo plato de cordero estofado irlandés tradicional. Si quieres sorprender a tus comensales con un plato típico de las islas británicas te sorprenderá.

Cortamos el cordero en trozos no muy grandes los salpimentamos apretándo un poco con las manos los trozos. Calentamos la mitad del aceite y doramos los trozos de cordero, retiramos y reservamos. Desechamos el aceite donde lo hemos cocinado y la grasa que ha soltado. Colocamos el resto del aceite...

Para preparar esta receta simplemente se sazonan las chuletas con los ajos machacados y sal al gusto, friéndolas luego en aceite caliente. Se sirven nada más sacarlas de la sartén y de acompañamiento puede ofrecerse con una ensalada fresca o con patatas fritas.

Las chuletas de cordero a la menta que compartimos a continuación son fáciles de hacer e ideales para servir cuando tenemos invitados. Así mismo, al estar cocinadas con mente, el resultado es un plato muy aromático y fresco, perfecto para cualquier época del año pero pensado especialmente para celebrar eventos...

El estofado de cordero es un plato más fácil de preparar de lo que parece. En esta caso haremos la cocción al horno, con verduras y vino blanco, que harán que la carne tenga un sabor exquisito y una textura suave al paladar. Sigue el paso a paso esta receta con cordero al horno y disfruta de un plato lleno...

La caldereta de cordero es un plato de origen antiguo. Al parecer procede de los guisos que preparaban los pastores trashumantes. Este plato que os mostramos en RecetasGratis.net está elaborado con ingredientes naturales y mantiene todo el sabor de la deliciosa carne de cordero. No dudes más y sigue...

Poner en una sartén grande el aceite y cortar en trozos pequeños la cebolla. Rehogarla, y cuando empiece a dorarse, añadir las pastillas de caldo de carne. Deshacer bien las pastillas de caldo y agregar el hígado. Dejar sofreír hasta que no suelten sangre, dándoles vueltas de vez en cuando. Servir...

Las chuletas con el hueso bien pelado, se sazonan, se fríen en aceite y se dejan enfriar. Se prepara una bechamel espesa con la mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada. Una vea hecha la bechamel se saca del fuego y se cubre con ella las chuletas dejándola enfriar en una fuente untada...

Trocear la carne y limpiarla de nervios. Salpimentar y dorarla en aceite, reservar. En el mismo aceite, rehogar la cebolla y los ajos picados, añadir el tomate frito y los tomates troceados, espolvorear con un poco de harina. Cocer todo unos minutos. Añadir la carne y el vino, dejar reducir y añadir...

Hacer deshuesar la carne pero reservar el hueso. Pelar y picar finamente la echalote. Extender sobre la carne una fina capa de perejil picado y echalotes. Salar la carne y enrollarla fijándola con palillos. Fundir la manteca y hacer dorar la carne en ella por todas sus caras. También hacer dorar...

Frote la carne con las pimientas y la sal. En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego alto. Agregue la carne y séllela, dándola vuelta, de 5 a 7 min. hasta que se dore por todos lados. Pase la carne a una fuente. En la cacerola, ponga la cebolla, el apio, el pimiento y el ajo, y saltee, hasta...

Pelar los ajos y machacar en un mortero con el aceite y unas hojas de menta picada. Añadir una pizca de sal y triturar bien hasta lograr una pasta. Salpimentar el cordero y pincelar con pasta de menta hasta terminarla. Colocar la pierna sobre una fuente de horno y precalentar este a 220 °C. Repartir...

Se machaca los ajos el perejil y el avecrem en un mortero. A continuación se rellena el resto del mortero con vino blanco mezclando bien los ingredientes. Se unta la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva. Se pone a continuacion la pierna y se adorna con patatas alrededor de la pierna.

Se sofrie el cordero en aceite de oliva, durante 10 minutos. Se agrega la cebolla, morron y los condimentos, mas la cerveza negra. En un recipientes se agrega un vaso de cerveza, la miel , la salsa de soya y kepchup. Se disuelve y se agrega 10 minutos antes de terminar de cocinar. Se sirve con arroz blanco...