Recetas de Aperitivos y tapas

Pochamos el bacalao en aceite de oliva con cuatro dientes de ajo a fuego suave. Una vez hecho, se pela, se le quitan las espinas y se desmiga. Se pone el bacalao en la tartaleta. Colocamos encima los huevos de codorniz y se cubre todo con la salsa holandesa.

Picar las cebollas y rehogarlas en la mantequilla a fuego medio-bajo, hasta que esté transparente. Agregar a la sartén con la cebolla y los licores, remover y apartar del fuego. Pasar a un cuenco amplio. Forrar un molde rectangular con el beicon, dejando que las lonchas superen la altura de los...

Cortar la carne en tiritas de ½ cm de espesor y luego en cuadraditos. Calentar en una olla la grasa o manteca, agregar las cebollas picadas, el pimiento morrón y el tomate condimentar con sal. Tapar la cacerola y cocinar a fuego moderado revolviendo de tanto en tanto hasta que estén transparentes pero...

Mezclar en un bol, el queso crema, la ciboulette, la mostaza y las aceitunas picadas. Hacer una pasta homogéna y salpimentar. Untar abundantemente los panes, agregar el atún y el huevo duro picado.

Échale un vistazo a esta receta de brochetas de camarón al carbón tan fácil y rápida que te proponemos en RecetasGratis para conseguir un plato delicioso. Además, puedes añadir o quitar las verduras que tú prefieras y así preparar la receta a tu manera. Y si preparas también una salsa para las brochetas...

Cocemos el pollo entero en una cazuela cubierto con agua junto con las verduras limpias durante 1 hora. Una vez cocido el pollo sacamos del caldo (el caldo lo reservamos para elaborar una sopa junto con las verduras cocidas y pasadas por el pasapurés). Quitamos la piel del pollo y cortamos la carne...

En una sartén pochamos, con la mantequilla y un chorrito de aceite, la cebolla y el pimiento verde picados en brounoisse (picadito pequeño en cuadraditos). Cuando estén blanditos, incorporamos la harina, removemos para que se deshagan los grumos de harina y añadimos la leche caliente. Removemos hasta...

Pelamos y picamos finamente la cebolla en cuadraditos pequeños. Fundimos la margarina en una cazuela, añadimos la cebolla y la freímos 5 minutos a fuego suave, sin que se dore. Añadimos la harina, removemos, dejamos dorar levemente y vertemos la leche caliente. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada...

Las croquetas caseras son una de las tapas españolas más cocinadas, y quienes saben hacerlas se atreven a probar con nuevos sabores como estas originales croquetas de calamares en su tinta que nos enseñan los amigos de Sabor en Cristal. Que no te asusten la cantidad de pasos, hacer croquetas caseras no...

Cocemos el arroz durante 20 minutos en agua con un poco de sal. Una vez cocido, lo escurrimos y trituramos con un pasapurés o con la batidora hasta formar una masa compacta. Pelamos y troceamos los huevos cocidos. Picamos la cebolla, el ajo, las setas y la zanahoria en el robot de cocina hasta que...

Pelamos la cebolla y los ajos, los picamos en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños) y los salteamos con un poco de aceite y sal. Trituramos las alubias previamente cocidas. Añadimos el ajo y la cebolla pochada y la zanahoria también picada en brounoisse pero sin cocinar. Mezclamos hasta tener una...

Aprende cómo preparar un rico salteado de setas con espinacas, un plato tan versátil que lo puedes presentar como guarnición, plato principal o incluso, utilizarlo como ingrediente para recetas un poco más elaboradas como unas empanadas caseras o incluso una trata salada. Los champiñones son una de las...

Aprende cómo hacer croquetas caseras con esta receta paso a paso, verás como finalmente puedes descubrir el secreto de las verdaderas croquetas españolas, esta vez hechas de jamón y queso, ideales para toda la familia y con un sabor suave que le gustará también a los más pequeños. Revisa bien la lista...

Las ancas de rana se pueden cocinar de múltiples formas, siendo las más populares al ajillo, en salsa verde o rebozadas y fritas. En esta ocasión, en RecetasGratis, compartimos el paso a paso para aprender a prepararlas fritas, una de las recetas más fáciles y rápidas de hacer. Sigue leyendo y descubre cómo...

Se pone en una sarten la mantequilla a derretir, se agrega el ajo previamente picado muy finito, se agregan los camarones y se revuelven hasta que se frian y se le agregan los champiñones en rebanadas, se sazona al gusto y el chile ancho se agrega en rebanadas para adornar.

Estos canelones rellenos de choclo te sorprenderán y es que no están preparados de la forma clásica en la que estás pensando, sino que se trata de una original preparación con crepes salados.

No hay mejor sensación que morder una empanada caliente y que explote su jugosidad en la boca. Por ello, en RecetasGratis queremos enseñarte a preparar unas exquisitas empanadas criollas jugosas al completo, desde la masa hasta el relleno. Si bien hay varias recetas de empanadas de carne jugosas según...

1. Mezcle la lata de atún con suficiente mayonesa, para formar una crema espesa. Igualmente, mezcle el diablito con la mantequilla. 2. Coloque una rebanada de pan en la bandeja donde servirá el sanduchón. Moje un pincel de cocina en la leche y con él humedezca el pan. 3. Untele mantequilla y cúbralo...

1. Cocine la yuca, escúrrala y tritúrela. Añada el huevo, la mantequilla, la sal y revuelva bien. 2. Adicione la harina que sea necesaria para darle textura a la masa, que debe quedar suave. 3. Dele forma de palitos, fría en abundante aceite caliente. Escurra sobre papel absorbente.

1. Precaliente el horno a 400º. En una sartén pequeña, a fuego medio, caliente el aceite y sofría la cebolla hasta que esté doradita. 2. En un recipiente mediano mezcle el puré con la cebolla y verifique la sazón. Añada sal y pimienta si es necesario. 3. En una superficie enharinada extienda...

En RecetasGratis.net te enseñamos a preparar de forma fácil y rápida un delicioso dip de espinacas con queso crema para servir a modo de aperitivo. ¿Tienes invitados y no sabes qué hacer? No lo pienses más y ponte manos a la obra con esta receta.

Unas croquetas de atún fáciles y rápidas, eso es lo que aprenderás con esta receta de RecetasGratis.net. Sigue leyendo y revisa paso a paso las instrucciones para disfrutar de estas deliciosas croquetas de atún y patata; se volverán tus favoritas y la de los más pequeños de casa y no podrás dejar de...

Aprende a preparar croquetas de verduras paso a paso, una saludable receta para diabéticos que podrías preparar en Navidad y con la que también encantarás al resto de la familia, pues no gastarás mucho al prepararlas y las puedes rellenar con tus verduras preferidas. Así que sigue leyendo RecetasGratis.Net...

1. Si utiliza yerbas mixtas secas, sólo necesitará la mitad de la cantidad. Ponga todos los ingredientes, excepto los champiñones, en un frasco con tapón de rosca y agite bien. 2. Añada los champiñones empujándolos hacia abajo si fuera necesario. Agite de nuevo el frasco de manera que los champiñones...

Las lumpias son unos de los bocadillos más conocidos de la comida china. Similares a los famosos rollitos de primavera, consisten en una delgada tortilla de harina de trigo rellena de vegetales y algún tipo de carne, pero esto último es opcional. Esa tortilla se enrolla y se fríe, aunque, actualmente, hay...

Llevar a ebullición la salsa Madeira en una sartén, poner la mantequilla y saltear las trufas. Agregarlas a la salsa una vez salteadas. Para carnes.

El secreto para elaborar un buen tamal está en la masa, y, con esta receta aprenderás a preparar una opción saludable y 100% vegetariana. Ten en cuenta que siempre existen ingredientes deliciosos para sustituir los productos de origen animal. Por ello, en esa receta te ofrecemos opciones para que puedas...

Si quieres aprender a preparar una receta especial de tamales, esta receta de tamal de maíz con pocos ingredientes y con pasos muy fáciles será tu aliada para obtener unos deliciosos tamales justos para el día de la Candelaria, que ya está muy cerca. Además, en comparación con otras recetas similares, esta...

Con estas setas salteadas con ajo y perejil ya no tendrás que preocuparte por preparar un plato sano pero rico porque sirve tanto como entrante como para una estupenda guarnición, ya que se trata de una recetas de salteado de setas variadas con ajos y perejil frescos que combina perfectamente con otros...

Límpiese y lávense muy bien los hongos y córtense en forma de pluma. En una olla de barro se pone los ajos, un chorrito de aceite y ají debidamente picado. Se aderezan los hongos con la pimienta y se incorporan a la olla, agregar aceite para que se frían, se retiran cuando están tiernos, se sirven calientes...

Separar las hojas de parra y colocarlas con la nervadura para arriba, quedando la hoja de manera tal que el tronquito apunte hacia el cuerpo de el/la cocinero/a y la punta de la hoja hacia adelante. Colocar el relleno en forma transversal pero sin llegar a cubrir el total del ancho para que se puedan...

Lavar las hojas de lechuga y hervirlas 2 minutos con agua y sal Retirarlas con cuidado y ponerlas abiertas sobre un paño limpio y seco. Limpiar y cortar los champiñones en láminas y picar los dientes de ajo. Hervir las espinacas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas bien. Cocer el arroz...

Sin hacer mucho caso del peso, en realidad usaremos las unidades necesarias y dependiendo del tamaño, como tres o cuatro sombreros por comensal. Usamos cualquier variedad noble de Boletus, idealmente setas de unos 8 cm de sombrero. La misma receta para kuletos, Amanita cæsarea, menos veces pequeñas, Macrolepiota...

Consigue unas deliciosas hallacas vegetarianas tradicionales de Venezuela con este paso a paso que te proporcionamos en RecetasGratis para que tengas todas las instrucciones y te salgan perfectas. Verás que llevan su tiempo de elaboración pero el resultado vale la pena.

Las garnachas son un platillo típico de México, se trata de una tortilla crujiente que se arma con una salsa de tomate, carne y papa. Su preparación es muy parecida a la de los sopes mexicanos, pero el relleno es el que hace la diferencia. Sigue leyendo en RecetasGratis.net y disfruta de auténticas recetas...

También conocido como Zaalouk, el caviar de berenjenas marroquí es un plato vegano que se come frío y se sirve como aperitivo sobre todo en días de verano, cuando la berenjena está de temporada. Sigue esta receta paso a paso y aprende cómo preparar este delicioso plato con berenjenas.

Cuando se habla de arepas, normalmente se piensa en una especie de panes asados y circulares elaborados a partir de masa de maíz, muy populares en países como Venezuela y Colombia. Sin embargo, con el tiempo, el concepto de arepa se ha extendido a preparaciones de cualquier ingrediente, siempre que conserve...

¿Estás organizando una fiesta y deseas una mesa variada, irresistible y económica? ¡Nada mejor que las cremas de untar para estas ocasiones! Por su diversidad, versatilidad e ingredientes generalmente accesibles, los dips son la solución para cualquier ocasión. Por este motivo, en RecetaGratis te traemos...

Se junta todo y se remueve hasta hacer una pasta homogénea y se amasa (con las manos) hasta que no se pegue al mármol (o encimera). Dejarla reposar una 1 hora. Hacer una capa muy fina (ayudados del rodillo o la socorrida botella de cristal. Se pone en un molde la primera capa muy fina, se añade el...

La quiche es una tarta salada original de la cocina francesa. Normalmente, la quiche lorraine se hace con masa quebrada, pero en este caso haremos una variación y te enseñaremos cómo hacer una quiche lorraine con hojaldre. Sigue el paso a paso de esta receta fácil y no te asustes por la cantidad de pasos porque...

Las pupusas forman parte de la gastronomía típica de El Salvador, por lo que constituyen un plato muy popular en la zona. Elaborarlas en casa es mucho más sencillo de lo que parece y el resultado es espectacular. Toma nota de los ingredientes y aprende a cocinar con RecetasGratis.net pupusas de chicharrón.

Se deshace la harina en el caldo, se cuece un poco, se agregan los demás ingredientes, se deja enfriar. Se hacen empanadas grandes o chicas. Horno ½ hora más o menos. Para hacer la masa: Se cierne la harina con los polvos de hornear y la sal. Se pone en la tabla y se le hace un huevo al centro;...

Receta fácil y práctica para aprender a hacer unos pinchos de pollo jugosos y con todo el sabor de las finas hierbas. Foto referencia: Marla Martínez Dukan - Flickr

Este paté es ideal para servirlo como entremés, bocadillo o como relleno de emparedados, se conserva 2-3 días en el refrigerador y hasta 2 meses en el congelador. Dore la cebolla en la mitad de la mantequilla a fuego bajo, unos 5 minutos. Agregue el pavo, jerez y suficiente caldo para humedecerlo, sazone...

Los sándwiches de pollo son un clásico que puedes hacer para servir en cualquier ocasión, bien sea como aperitivos, para una cena ligera o para una comida de fin de semana. En RecetasGratis.net tenemos muchas ideas de sándwiches y bocadillos que te pueden gustar, pero aparte, también tenemos recetas para...

La víspera se adoban las carnes con sal, pimienta y cominos, ajos y cebolla, y se dejan en una cacerola. Al siguiente día se ponen con suficiente caldo a cocinar hasta que estén suaves; entonces se retiran del fuego. En una ollita aparte se pone a cocinar el maíz, luego se muele agregándole una cebolla...

Los pastelitos dominicanos tienen la ventaja de hacerse con antelación y congelarse. Son especiales durante la época de Navidad.

Tener un pan preparado de la víspera. Partirlo en migas y dejarlas envueltas en un paño húmedo al menos 2 horas antes de ponerlas en la sartén. Poner a calentar el aceite y echar los dientes de ajo pelados y enteros. Retirarlos e incorporar el chorizo en rodajas. Darle unas cuantas vueltas para que...

Remojar la machaca en suficiente agua caliente por 1/2 hora. Preparar la salsa. Freír la cebolla picada. Añadir el ajo y después los tomates cortados en cuatro. Añadir el consomé, y 1/2 L. de agua, los chipotes y la sal al gusto. Cocer bien. Licuar la salsa y apartar. Freir en un poco de aceite...

Para empezar a preparar esta deliciosa crema para untar de bacon, el primer paso será cortar finamente los ingredientes, es decir, el bacon, la cebolla y el pimentón. Aparte, sofríe la tocineta hasta que dore, entonces añade a la sartén la cebolla y el pimentón y continua con el sofrito unos 5 minutos....