Recetas de Legumbres
467 recetas
Dificultad baja
2
10m
Entrante
Si no sabes cómo hacer frijoles licuados o frijoles refritos salvadoreños no te pierdas este paso a paso que RecetasGratis pone a tu disposición. Se trata de una receta de frijoles licuados salvadoreños o fijoles molidos súper fácil y rápida que podrás realizar en menos de 10 minutos para servirla en cualquier...
Dificultad media
4
45m
Plato principal
Sácale el máximo provecho a tu olla de presión y aprende a cocinar unos frijoles con cerdo deliciosos y más fáciles de cocina de lo que parece.
Dificultad baja
4
1h 30m
Para preparar unas lentejas sencillas y rápidas solo debes añadir todos los ingredientes en crudo y ponerlos a cocer, te quedará un plato muy bueno. Asimismo, para hacer un plato de lentejas sencillas y rápidas debes dejarlas que se cocinen durante 40-50 minutos o utilizar una olla rápida que las tienes...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Los judiones de La Granja de bote son unas fabes/alubias perfectas para los guisos y estofados. Tienen una textura suave y carnosa lo que hará tus platos de legumbres aún más contundentes y saciantes. Este guiso de Judiones de La Granja con verduras que comparto en RecetasGratis combina dos ingredientes...
Dificultad baja
2
30m
Se sofríen las tortillas de maíz, se sacan de la sartén.
Se rellenan de cochinita pibil de la chata.
Se bañan con frijol negro, se pone cebolla morada y se sirven bien calientes
Dificultad alta
4
24h
Plato tradicional de lentejas con chorizo de cerdo y vino blanco en esta receta os vamos a explicar una receta tradicional. Verás como el chorizo le da un gustito muy interesante al plato de lentejas.
Dificultad baja
1. Antes que nada limpar muy bien los frijoles, quitar las piedras y todos los frijoles quebrados, lavar y enjaguar en agua muy bien y escurrir.
2. En una olla de cocion lenta se ponen el agua, los frijoles y se agregan el resto de los ingredientes "MENOS LA SAL" .
3. Se recomienda hacer esto en la noche;...
Dificultad baja
Se deja en remojo los garbanzos la noche antes en agua.Cocer los garbanzos y cuando esten tienos dejarlos aparte.
En una sartén,freir todo junto; chorizo y morcilla(a quien le guste) y trocitos de pollo (todo cortado en trozos pequeños).
Le añadiis,un chorreoncito de vino blanco y no tirar la salsa...
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Si no sabes cómo preparar este potaje de garbanzos fácil no te pierdas los pasos que te enseñamos a continuación en RecetasGratis. Verás lo sencillo que es hacer un guiso de garbanzos con esta receta si sigues todas las instrucciones. Además, te vamos a dar algunos trucos para que de ablanden las legumbres...
Dificultad media
3
1h 30m
Plato principal
Las lentejas son un alimento vegetal muy rico en proteínas, este plato es ideal para las personas vegetarianas que no consumen carne, aparte el curry y las otras especias como el cardamomo le aportan mucho sabor. Las lentejas al curry son perfectas para consumir a la hora del almuerzo acompañados de...
Dificultad media
En la licuadora licuas los frijoles,chiles, ajo,epazote,la crema, y sal.
Ya una vez licuado todo , en un sarten agregas una cucharada de olivo y fries tantita cebolla y ya media frita la cebolla le agregas lo que licuaste lo dejas que se cosine un poquito a que tome su primer herbor ya una vez que irbio...
Dificultad baja
Se lavan las lentejas y se escurren bien, colocándolas en una bandeja grande o ensaladera.
Se pica la cebolla cruda en dados muy pequeños, incorporándola a las lentejas.
También se pede sofreir lentamente hasta que esté dorada (de las dos formas queda rica en la ensalada, en crudo le da un punto...
Dificultad media
Remojar las lentejas la noche anterior. Cocinarlas con sal a guto, escurrirlas y molerlas (puede ser miniprimer), reservar.
Picar cebolla en cuadritos junto con el pimentón y freir.
Agregar esto último a las lentejas e incorporar todo, agregar comino, sal, ajo molido.
En una cacerola vaciar las...
Dificultad media
Dificultad media
6
45m
Antes de nada pondremos a hidratar las albóndigas de soja texturizada, en caldo vegetal o leche con una pizca de sal.
Troceamos la cebolla a velocidad 3 1/2 y reservamos.
Lo mismo hacemos con los ajos (aunque yo personalmente prefiero filetearlos a mano).
Troceamos las zanahorias en cuadraditos...
Dificultad media
1
24h
Aprende a preparar tofu con granos de soja. El tofu lleva el mismo procedimiento que el queso fresco, así que prepararlo es más fácil de lo que parece. Anímate y cuida tu dieta con este queso vegano japonés. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis la receta de tofu casero paso a paso.
Poner a cocer la quínua en dos volúmenes de agua fría, con sal, a fuego lento y tapado de 10 a 15 minutos.
Cocer las zanahorias y el pimiento rojo, cortados en trocitos durante 3 minutos ( o saltearlos en aceite rápidamente).
Mezclar la cebolla finamente rallada con el aceite.
Añadir la quínua cocida...
Los pallares se dejan en agua la víspera.Se cuelan y se pelan.
En una cazuela se pone agua con sal y se echan los pallares, cuando estén tiernos se escurren. Se pasan por la batidora. Se le añade la mantequilla con el queso y la nata de leche. Se remuevebien y se condimenta con sal y pimienta.
Poner en una olla el agua, las lentejas, los garbanzos, los pimientos verdes picados, la cúrcuma y la cebolla picada.
Cocer, a fuego medio, unos 40 minutos.
Retirar y hacer un puré con esta preparación.
Añadir la sal, los tomates y mezclar bien.
Si quedase muy espeso, añadir un poco de agua caliente.
Remojar las lentejas durante toda la noche anterior en abundante agua fría.
También dejar en remojando los champiñones secos en recipientes separados.
Picar finamente la cebolla hasta que tome color dorado.
Añadir los champiñones troceados y los tomates.
Agregar la salsa de tomates y el pimentón.
Cocer la soja con agua y sal.
Colar y reservar el caldo de la cocción.
Triturar la soja y verter en un bol.
Pelar la cebolla y triturarla junto con los dientes de ajo.
Añadir al bol con la soja triturada, echar un poco de perejil picado, los huevos batidos y salpimentar.
Mezclar todo bien e ir...
En una olla a presión se colocan los frijoles, previamente lavados.
Pueden agregarse unos trozos de carne de cerdo, aunque esto es opcional.
Se vierte agua hasta la mitad de la olla y se le da presión a fuego mediano durante 40 minutos.
Una vez blandos los frijoles, se maceran un poco, sin eliminar...
Se ponen los frijoles en agua la víspera.
Calentar aceite en una sartén y echar cebolla y ajo, cuando se doren, se añade la pasta de ají panca.
Se quita el agua de los frijoles y se escurren bien.
Se ponen en una cazuela y se mezcla con todo se cubre de agua y se cuece durante durante 70 minutos a fuego...
Dificultad baja
2
1h 30m
Plato principal
En esta receta aprenderás las claves para elaborar unos frijoles charos mexicanos muy fáciles. ¡Así que toma nota de los ingredientes y ponte manos a la obra con RecetasGratis.net!
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Es sencillo preparar una comida colombiana casera si sabes cómo, por eso a continuación en RecetasGratis ponemos a vuestra disposición esta receta de lentejas a la colombiana muy fácil de elaborar y con la que puedes preparar un exquisito plato principal.
Se tratan de unas lentejas caleñas que no llevan...
Dificultad alta
4
1h 30m
Plato principal
La feijoada es un plato típico de la cocina brasileña y portuguesa y se caracteriza por tener como ingredientes principales los frijoles negros y una mezcla de carne de cerdo. Su acompañamiento principal es el arroz blanco y como aderezo se utilizan limones o naranjas. Veamos los ingredientes de nuestra...
Dificultad baja
Se pone a cocer el frijol de la manera acostumbrada, ya cocido se muele lo mejor posible o si prefiere lo licua, se deja pendiente.
En una sarte grande seleccionas el sarten y agregas el aceite de cocinar, ya caliente el aceite, se le agrega el chorizo, cuando el chorizo este bien cocido, se agrega...
Dificultad alta
Perfectos para acompañar una carne asada,
los frijoles charros son fáciles de hacer y pueden alimentar a un ejército de invitados.
Limpia los frijoles y ponlos a remojar en agua de un día para otro.
En una olla grande Poner a cocer los frijoles solitos, y suficiente agua para cubrirlos, y media...
Dificultad baja
Se colocan los garbanzos en rremojo la noche anterior .se colocan en la pitadora por 45 minutos .en un caldero colocas un guiso de tomate,cebolla.pimenton en julianas 1 diente de ajo.
Sofries todos estos incredientes cuando ya esten fritos lebotas el agua alos garbanzos dejandole media taza paraque se calen bien...
Dificultad baja
Cocinar los garbanzos de un día para otro o bien utilizar enlatados.
Se cocinan o se licuán con un poquito de agua, sal, cebolla ajo chile.
Dicha crema se pasa a una sartén o perol se pone a hervir.
Una vez aque haya hervido la crema, se pone a cocinar un muslo de pollo hasta que dore, a fuego lento.......
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
La receta tradicional de frijoles puercos estilo Sinaloa y la mayoría de personas conoce no lleva sardina, sin embargo, para dar un toque distinto y aportar un extra de sabor en esta ocasión añadiremos este producto. Y es que en una de las ciudades del estado de Sinaloa, Mazatlán, acostumbran a incluir este...
Dificultad baja
2
15m
Plato principal
Las habas a la catalana con morcilla son un plato contundente y muy sabroso. Las legumbres se combinan con panceta, carne magra y morcilla, lo que les confiere un sabor intenso y equilibrado a la vez. Sigue leyendo y descubre el paso a paso que en RecetasGratis.net te detallamos para preparar este exquisito...
Dificultad baja
Primero tiene que hervir 2lb de patitas de cerdo hasta que esten bien blanditas por lo menos 2 a 2 1/2 horas hervidas luego le añade 1 pote de 16onzas de habichuelas rojas le añade sazon co n achiote 1 sobre i pote de salsa de tomate 2 cucharadas de recaito goya y 2 de sofrito 1/2 cucharadita de sal...
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
Los frijoles forman parte de la alimentación básica de los mexicanos y de muchos pueblos en América Latina. Existen muchas maneras de prepararlos, pero los frijoles rancheros son, sin lugar a duda, exquisitos. RecetasGratis.net te proporciona la receta para que no te quedes con las ganas de saborearlos.
Dificultad media
Bata las natas (o mantequilla) con el azúcar y la lata de leche condensada, hasta acremar.
Enseguida incorpore las yemas una a una sin dejar de batir, despues agregue la masa de soya y siga batiendo.
Incorpore la vainilla o canela y la pizca de sal, enseguida agregue la harina sernida con el royal...
Dificultad alta
Desgrane las habas y cuézalas en agua con sal; déjelas enfriar en el agua de cocción y apichuleelas con mucho ferbor.
Pique la cebolla en rombos finos y mezcle con el perejil y las habas.
Una el ajo molido al aderezo.
En la época en que las habas ya no están muy tiernas y su cutícula ha engrosado,...
Dificultad baja
SE FRIE EL POLLO CON LOS AJOPS HASTA QUE EL POLLO QUEDE CRUJIENTE POR FUERA.ENTONCES SE AÑADEN LOS GARBANZOS Y EL BACON A TIRAS FINAS,LA SAL.Y LA PIMIENTA.
SE REHOGA TODO BIEN PARA QUE LOS GARBANZOS COJAN SABOR.SE AÑADE LA PASTILLA DE CALDO Y EL VINO HASTA QUE ROMPA A HERVIR.
SE AÑADE EL AGUA YSE PRUEBADE...
Dificultad baja
4
2h 30m
Plato principal
Existen dos clases de lentejas: las que llaman españolas, más grandes y con piel más acusada, y las que llaman francesas, más pequeñas y finas. Las dos se guisan de manera parecida –y las dos están buenas–, pero resultan más digestivas las denominadas lentejas francesas. Al contrario que las alubias, es...
Dificultad baja
Tiene que degranar las habas y luego labarlas y ponerles cebolla y aliñarla.
Dificultad baja
se hace el frijoles de la manera tradicional una ves listo, se muele con el chile adobado, en una olla se pone a derretir la manteca y despues el chorizo una ves cocido el chorizo se le agrega el frijol ya preparado. se revuelve hasta que hierva. y listo para servir echar queso rallado
Dificultad baja
SE PONEN A COCER LAS LENTEJAS CON POCA SAL.
SE CORTA EL TOCINO EN CUADRITOS, LOS PLATANOS EN RODAJAS, Y LAS SALCHICHAS EN RODAJAS, SE PONEN A FREIR, YA QUE ESTAN DORADITOS, Y EL PLATANO TOMA UN COLOR CAFESITO OSCURO.
SE PONE A LICUAR, EL AJO, CON EL PURE Y POQUITA CEBOLLA, YA QUE ESTA LICUADO, SE...
Dificultad baja
Se fríe la carne molida, se le echa el bote de garbanzos, la sal, el chorizo, las papas trocreadas, el azafrán y el agua hasta que cubra 1/4 parte del caldero.
Dejar hervir hasta que las papas esten en su punto, cuando dicho proceso de haya elaborado con satisfacción se sevirá en plato hondo y en caliente.
Poner a remojo durante 24 horas los garbanzos cubiertos con agua fresca.
Entonces colar y echarlos en una olla cubierta con agua y sal. Llevar al fuego y dejar cocer al menos 45 minutos (en hervor suave).
Mientras tanto pelar las gambas y reservar las colas; saltear las cáscaras con unos granos de pimienta.
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Las alubias negras de Tolosa son muy famosas y con ellas se preparan estupendos platos como el famoso plato de alubias negras con chorizo, plato que haremos hoy en RecetasGratis y al que además añadiremos arroz, siguiendo la receta más tradicional.
Si tienes ganas de un buen puchero no lo dudes, anímate...
Dificultad media
Se dejan los frijoles en remojo desde la noche anterior.
Se corta en trozos todas las carnes y se adoba y sofrien un poco con el vino. Se dejan 5 minutos en su salsa.
El hogao se pone al fuego, todos los ingredientes y dejan a fuego lento para que se vuelvan salsa.
Se colocan los frijoles con...
Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Ponemos el bacalao a desalar durante 24 horas, cambiando el agua al menos cada 8 horas.
Sacamos el bacalao del agua, le quitamos la piel y las espinas, lo secamos y desmigamos.
Lavamos las espinacas, las escurrimos y las troceamos.
Ponemos una...
Ponemos las alubias en remojo la noche anterior con agua fría sin sal.
Al día siguiente, con esa misma agua las colocamos en una cazuela.
Añadimos la cebolla picada, el laurel y un chorro de aceite.
Cubrimos con agua y las cocemos destapadas con calor suave.
En una sartén sofreímos el ajo picado,...
Ponemos a remojo las alubias la noche anterior.
Ensartamos los clavos en la cebolla y cortamos la carne a dados.
Tostamos la harina en la mantequilla como si fuésemos a elaborar una bechamel.
Añadimos la carne a la mezcla de harina y mantequilla, 1 vaso de vino y 1 vaso de agua.
Incorporamos la...
Dificultad media
4
24h
Plato principal
En RecetasGratis.net nos dedicamos a la elaboración de todo tipo de platos, adaptados a cada época del año y país. En esta ocasión aprenderás a preparar unas deliciosas lentejas estofadas con chorizo y morcilla, un plato caliente perfecto para los fríos días de invierno. Sigue leyendo y descubre cómo...
El día anterior debemos poner las alubias lavadas en agua fría a remojo.
Al día siguiente con el agua de remojo, ponemos las alubias en una cazuela.
Tapamos y dejamos que hiervan y que se vayan hinchando.
Cuando hayan consumido el agua hasta el punto de que queden al descubierto, se vuelvan a mojar...
La noche anterior limpiamos las alubias bajo el chorro de agua fría y las ponemos en remojo dentro de una cazuela o en un recipiente de cristal.
Al día siguiente introducimos las alubias en un puchero con agua fría y limpia.
Añadimos un chorro de aceite, las costillas de cerdo y la cebolla picada fina.