Recetas de Salsas
604 recetas
Dificultad media
5
30m
Plato principal
Vamos a realizar en esta receta una deliciosa salsa de origen italiano, la conocida salsa Alfredo para pastas, la cual contiene en sus ingredientes principales queso parmesano, leche, crema de leche y mantequilla. A los largo de los años se ha ido adaptando esta receta incluyendo otros ingredientes, pero vamos...
Licuar las zanahorias cocidas y las arvejas cocidas con el aceite , el limón , el ajo y sal marina. Conservar en la heladera en frascos de vidrios.
Hervir 4 zanahorias medianas y 2 cebollas chicas.
Dejar enfriar y licuar con sal marina, 3 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo y jugo de limón a gusto.
Colocar en frascos de vidrios en la heladera.
Licuar los porotos de soja (aun calientes) con las zanahorias, el jugo de limón, la sal , el ajo, hasta obtener una pasta, al final agregar el perejil.
Hacer un nituke con dos cebollas picadas y 3 zanahorias ralladas.
Incorporarles 1 cucharada de algas tostadas y salsa de soja a gusto.
Cocinar la salsa durante 10 minutos y servirla.
Dificultad media
4
30m
Salsa lionesa (lyonnaise) es una salsa de la cocina francesa. Se trata de una salsa muy empleada en las preparaciones de la zona del centro este de Francia. Algunas variantes incluyen hierbas aromáticas como estragón (salsa lionesa al estragón)
Dificultad baja
6
30m
Acompañamiento
¿Quieres preparar una salsa fácil, rápida y que te sirva para combinar con todo tipo de platos? Pues en RecetasGratis te ofrecemos la receta de esta salsa de tomate mediterránea tan rica con aceitunas verdes y negras para acompañar tus platos favoritos, bien sean de verduras, pastas, carnes, pescados,...
Dificultad baja
4
45m
Acompañamiento
Si quieres asegurarte el tiro preparando un acompañamiento súper fácil y sabroso no dudes y elabora esta sencilla receta de salsa de champiñones y panceta ahumada que encontrarás explicada paso a paso en RecetasGratis. Se recomiendo para todo tipo de carnes bien sea ternera, cerdo, pollo, cordero, conejo,...
En una sartén rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo, salpimentar, agregar el coñac y flambear.
Luego agregar el vino y dejar reducir, por último, diluir la mostaza en la crema de leche y agregar a la preparación.
Cocinar a fuego bajo 3 minutos más revolviendo con cuchara...
Derretir la manteca agregar la cebolla y rehogar junto con el pollo y los champiñones, el estragón o la mejorana hasta que esté transparente la cebolla.
Incorporar la harina revolviendo con cuchara de madera, cuando se integren ir agregando la leche de a poco.
Seguir revolviendo para que no se pegue...
Dificultad baja
4
30m
La cebolla de verdeo, también conocida como cebolleta, cebolla blanca, cebolla china o cebollino, entre otros nombres según el país, es una cebolla con usos medicinales y cómo no, culinarios. Con ella, podemos elaborar esta famosa salsa de verdeo, ideal para acompañar tanto carnes, como pescados o pasta....
Licuar todos los ingredientes, agregando el líquido de cocción lentamente para lograr la consistencia deseada.
Dificultad baja
4
30m
La receta de mayonesa de zanahoria que compartimos es vegana, por lo que no lleva ni huevo ni leche. Así, es una mayonesa casera sin huevo perfecta para todo el mundo, con todas las propiedades de la zanahoria y un ligero toque de limón que encantará a todo el que la pruebe.
Esta salsa se puede utilizar para...
Licuar las arvejas con el jugo de limón y el aceite de oliva, hasta lograr la consistencia de la mayonesa, luego agregar el ajo y el perejil mezclándolos bien.
Salar a gusto.
En una sartén colocar la manteca y saltear las arvejas y el jamón picado agregar la crema de leche, salpimentar y condimentar con nuez moscada, revolver bien un minuto y apagar el fuego.
Axgregar 4 cucharadas de queso rallado.
En una sartén se rehogan en manteca ½ cebolla, los tomates concassé, el tomillo, la salvia, las cáscaras y cabezas de los camarones y la mitad del vino y dejar reducir 25 minutos a fuego bajo mientras aplastamos las cáscaras con cuchara de madera.
Colar todo en un chino apretando bien con la cuchara...
En una sartén colocamos el aceite de oliva, echamos la cebolla y cuando esta transparente echamos el vino y el azafrán y salpimentamos.
Cocinar unos 10 minutos y le agregamos la crema condimentada con sal y pimienta negra recién molida.
Cocinar a fuego bajo tapado 5 minutos más.
En una sartén colocar 25 g de manteca y dos cucharadas de aceite cuando esté caliente colocar las hojas de espinacas y cuando estén blandas y cocidas retirar del fuego reservar y dejar enfriar.
En una olla de teflón colocar 100 g de manteca rehogar la cebolla, el puerro, a fuego muy bajo cuando estén...
Se aparta en una taza unos 100cc de leche y se mezcla con la harina o la fécula y se disuelve bien, se pone el resto de la leche en un recipiente a hervir se le agrega la leche con la harina disuelta y se revuelve constantemente hasta que rompa el hervor.
Condimentar o no de acuerdo a la receta.
Dificultad baja
1
15m
La roux blanca es la base de muchas salsas. Suele usarse espesar y en preparaciones como la salsa bechamel, y todas las salsas de consistencia cremosa o que tengan como base en su preparación leche o crema de leche.
Cuando hierva 10 colas de langosta y les saque la carne, sírvalas con esta salsa.
En el aceite de olvia se saltea la cebolla cortada, con los 4 dientes de ajo.
Cuando estén suaves se le agrega las tazas de jamón serrano y cocine la salsa 2 minutos más.
Añada las 2 tazas de tomates pelados, los...
Dificultad baja
4
30m
Acompañamiento
No te pierdas esta salsa para roast beef o rosbif, un corte de carne referente al lomo alto de res que se sirve asado y es muy típico de la gastronomía anglosajona. Esta salsa para rosbif que te proponemos en RecetasGratis aportará un toque mucho más sabroso y jugoso este tipo de plato de carne un poco...
Haga una salsa mezclando bien la mostaza, el vinagre y el vino.
Sazone con la sal, la pimienta y el azúcar, y añada el aceite.
Pele y corte finamente la cebolla, el pepino y los huevos duros, y añádalos a la mezcla de la salsa junto con las hierbas picadas bien finitas.
Por último, agure las alcaparras.
Mezcle en una batidora (o procesador de alimentos) 2/3 taza de cada una de hojas de albahaca o basilico, de hojas de menta y de hojas de perejil, junto a 1/2 taza de piñoles, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 2 dientes de ajo gandes, 1/2 cucharadita de de sal, 1 cucharada de vinagre balsámico y 1/2 taza...
Pelar las cebollas, picarlas muy finas y glasearlas en la mantequilla caliente.
Agregar el caldo, tapar la cazuela y dejar que repose todo junto con el fuego apagado.
Pasar la mezcla resultante por la batidora hasta obtener un puré muy fino, añadir la crema fresca y dejar cocer 5 minutos muy lentamente.
Cortar el bacon en trocitos pequeños. Calentad la mantequilla en una sartén y salteadlo lentamente.
Mientras tanto id pelando las cebollas, picarlas pequeñas y añadidlas al bacon esperando a que se pochen.
Espolvoread con el comino en grano y regad con el caldo, cocer durante 10 minutos a fuego lento...
Pelad las chalotas y picadlas muy finas, pochadlas en la mantequilla.
Limpiad la raiz de perejil y troceadla.
Rehogadla con las chalotas y añadid las ramitas de perejil y el caldo.
Agregad la nata y dejar cocer suavemente.
Triturad con la batidora hasta reducirlo a puré todo y cocer otro poco...
Calentar el aceite y sofrir los ajos y la cebolla.
Agregar el resto de los ingredientes.
Cocinar tapado por 20 minutos.
Dificultad baja
1
15m
Si tienes que cuidar tu dieta y te han recomendado comer sin sal o reducir su uso, no te preocupes, ello no significa que tengas que comer platos sosos y aburridos porque en RecetasGratis.net te enseñamos cómo sazonar sin sal.
Sigue atento las instrucciones y aprende a preparar una estupenda mezcla de especias...
Antes de preparar la receta, coloca el recipiente, la taza de la licuadora o del procesador por 10 minutos en la nevera.
Mezcla a velocidad lenta la yema de huevo con el limón, la sal y la pimienta.
Añade el agua caliente mientras bates la yema.
Continua el batido hasta que la yema adquiera un color...
Combine todos los ingredientes en una olla o caldero a fuego moderado por espacio de 20 a 30 minutos.
Mueva periódicamente.
Dificultad alta
se coloca el azucar a fuego medio a que se haga caramelo, se vierte el ajonjoli para que estos queden garapiñados se dejan enfriar, mientras tanto se mezcla el chorrito de vino, con el vinagre y la miel de abeja, se vate muy bien, y se deja reposar, se le agrega la pimeineta y la sal a la ensalalada,...
Dificultad media
1
15m
Plato principal
Se pica las hojas del perejil sin el tallo, lo mismo que la cebolla, el pimentón y el ajo. Picar todo lo más pequeño posible sin licuar, luego mezclar con los demás ingredientes.
La cantidad de aceite dependerá de lo liquido que desees tu salsa. Con el chimichurri ya listo, queda vaciar todo en un recipiente...
Dificultad alta
El poroto negro que luego de haberse remojado toda una noche, se cocino en tres partes de agua con ajo, laurel y cebollita.
Se deja enfriar y se licua agregandole aceite, vinagre, sal, pimienta y lo que tu imaginación te dicte.
He probado a mezclarlo con pure de papas por ejemplo
Esta salsa de porotos...
Ponga el tomate, el chile, la cebolla, el ajo, el cilantro y 2 cucharadas de jugo de lima en un tazón (recipiente) mediano.
Sazone con sal y pimienta y mezcle bien, Sazone con mas jugo de lima y sal si asi lo desea.
Esta receta se combina con galletitas saladas , tacos o como usted guste.
Dificultad baja
2
15m
La salsa vinagreta es un salsa muy conocida y utilizada en todo el mundo, que tiene como ingrediente principal al vinagre o cualquier otro líquido ácido (como el zumo de limón), y que se utiliza en una gran variedad de platos de carne, pescado, verduras, mariscos, etc... Normalmente la salsa vinagreta se puede...
Dificultad baja
4
10m
Preparar una salsa templada para ensaladas y verduras templadas con Thermomix nunca había sido tan fácil gracias a RecetasGratis.net. ¿Quién dijo que las ensaladas solo se podían aderezar con aceite, vinagre y sal? Pues con esta receta que os proponemos nunca más os aburriréis a la hora de aderezar un...
Dificultad media
8
45m
Ponga todos los ingredientes del apartado A en el vaso y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 (Se pondrá el recipiente con el pollo sobre la tapadera para que se haga al mismo tiempo).
Cuando termine, añada la nata, sal y pimienta, y triture durante 20 segundos en velocidad máxima.
Dificultad baja
1
30m
Acompañamiento
Sigue esta receta con Thermomix paso a paso y aprende cómo preparar una salsa de tomate casera de forma fácil y rápida. La salsa de tomate con Thermomix es una de esas recetas que debes tener en tu recetario para prepararlo en cualquier ocasión.
Dificultad baja
4
10m
Acompañamiento
El roquefort es un queso de oveja azul que proviene de la región francesa de Causses del Averyon. Este tipo de queso es muy reconocido a nivel mundial pero no le gusta a todo el mundo ya que tiene una sabor fuerte muy particular y un olor a moho intenso. Si eres de los que ama que ama los quesos azules,...
Dificultad baja
2
10m
Acompañamiento
La salsa de queso cabrales con Thermomix es perfecta para acompañar todo tipo de carnes y pescados, puesto que su intenso sabor aporta a estos alimentos un contraste espectacular. Y es que para los amantes de los quesos no hay nada mejor que una crema de queso azul para condimentar las comidas, ya que...
Dificultad baja
4
30m
Acompañamiento
La salsa de pimienta verde es una de las salsas más clásicas con las que se suelen acompañar carnes, pero lo cierto es que esta deliciosa salsa sirve para acompañar verduras e incluso algunos pescados. Sigue el paso a paso de esta receta fácil y disfruta de la deliciosa salsa de pimienta verde con Thermomix.
Dificultad baja
4
10m
Acompañamiento
El queso roquefort, el queso parmesano y el queso emmental son tres tipos de queso muy diferentes pero que dan muy buen sabor si los combinas juntos. Por eso, hoy en RecetasGratis.net te vamos a enseñar a hacer esta salsa tres quesos con Thermomix de una manera muy fácil y rápida, y con muy pocos ingredientes....
Dificultad baja
2
10m
Acompañamiento
El mojo picón es una salsa tradicional de las Islas Canarias, España, y se caracteriza por aportar un toque de picante a las comidas que acompaña. Existe dos tipos de mojo picón, el verde y el rojo, aunque en esta receta mostraremos el paso a paso para aprender a elaborar la segunda opción.
Quédate en RecetasGratis...
Dificultad baja
1
15m
Acompañamiento
Utiliza tu Thermomix para hacer una mayonesa fácil, una mayonesa sin huevo hecha a base de leche. La mayonesa de leche con Thermomix te servirá para preparara infinidad de platos, ideal para aquellos que no pueden comer huevo.
Dificultad baja
4
10m
Pele los ajos y macháquelos en un mortero. Pique muy finamente el cilantro o el perejil y el cebollin (si desea). Una todos estos ingredientes con la mantequilla, la cual derretirá un poco en el micro hondas o en baño María, para que sea más manejable, agregue el aceite de oliva al gusto (esto le dará...
Dificultad media
4
30m
Acompañamiento
La salsa de ajo es una de esas salsas que le dan personalidad al plato, muy adecuada para acompañar variedad de platos. Debido a que el ajo es un producto un poco particular te recomendamos que sirvas la salsa de ajo en un cuenco a parte del plata principal. A continuación te explicamos la receta de...
Dificultad baja
Aquí te dejamos una receta de la salsa de ajo un poco más completa, te dejo el enlace para que la visites.
Dificultad media
2
30m
La pasta es una de las mejores fuentes de carbohidratos, por lo que incluirla en nuestra dieta es fundamental para obtener el aporte de energía que nuestro cuerpo necesita. La mejor forma de aprovecharnos de todas sus propiedades es comerla cocida, sin embargo a todos nos gusta agregarle un toque de sabor...
Dificultad baja
10
15m
Entrante
Las patatas bravas es una de las tapas más famosas de la gastronomía española. Cambiando la receta de región en región y de casa en casa, este aperitivo es conocido por su sabor picante y la forma peculiar de cortar las patatas. En esta oportunidad, te enseñaremos paso a paso a preparar una deliciosa salsa...