Recetas de Aperitivos y tapas
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Descubre nuestras recetas de aperitivos y tapas sorprendentes, originales y deliciosas para tus invitados o para darte un capricho siempre que quieras. Te enseñamos a preparar recetas de tapas frías, espectaculares y rápidas, así como recetas de aperitivos gourmet, saudables o ligeros. Potencia al máximo el sabor de las recetas de aperitivos y tapas dándoles tu toque personal al momento de servirlas con creativas presentaciones. Disfruta cocinando estas delicatessen y descubre con nosotros cómo hacer pinchos fríos, antojitos mexicanos, tapas españolas, aperitivos y mucho más.
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2
15m
Acompañamiento
Los tacos son uno de los platos típicos mexicanos que forman parte de su identidad y que pueden encontrarse tanto en sofisticados restaurantes como en puestos de comida callejeros. Originalmente, se elaboran con harina de maíz, sin embargo, en esta oportunidad, te enseñaremos a hacerlas con harina de trigo....
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15m
Plato principal
La masa de tarta puede ser algo calórica debido al aporte de grasas, además de no ser un aporte muy saludable, ya que se suele usar manteca o margarina, las cuales aportan alta cantidad de grasas saturadas. En esta oportunidad, queremos enseñarte a hacer la masa de tarta sin manteca con aceite. De esta...
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2
1h 30m
El zapallo es uno de los vegetales que aporta vitaminas A, B, C, y E, buena cantidad de fibra y minerales como fósforo, calcio, potasio y magnesio. Por otra parte, el pollo es una de las proteínas más magras y bajas en grasa si elegimos la suprema. Asimismo, en esta oportunidad, combinaremos ambos ingredientes...
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6
45m
La arepa es una deliciosa especialidad culinaria de origen venezolano y colombiano que ha conquistado los paladares en el mundo entero. Su versión más conocida consiste en una masa de maíz en forma de disco a la que se añade diversos rellenos, pero existen otras variedades. Hablamos de aquellas que llevan...
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3
45m
Plato principal
Si es de esos días que sientes que no tienes nada en la heladera o no sabes cómo combinar lo que tienes, esta receta es para ti. Se trata de una elaboración sencilla, pero nutritiva y rica tarta de pollo y verduras. Utilizaremos las verduras disponibles para combinarlas en el relleno de una tarta y así...
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4
45m
Un día de febrero en Perú, 29° C, 12 del mediodía, la gente sufre el calor del verano y las bocas se secan, nada sofoca la temperatura. Un camino se abre: el cebiche. De pescado, de mariscos, mixto, de carretilla, de restaurante de lujo, del norte, del sur, con rocoto, ajíes, charapita, en vaso, en copa o...
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45m
Entrante
Las bombas de papa son perfectas para hacer si te ha sobrado puré. También si quieres incluir en tu próxima picada o entrante una preparación sabrosa, crocante, nutritiva y, sobretodo, saludable. Asimismo, en esta oportunidad, te enseñaremos a hacerlas al horno en lugar de fritas, como en su versión original....
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3
45m
Plato principal
Las tartas son comidas prácticas tanto en la preparación como en la forma de comerse, ya que puede ser una rica y saludable vianda para la playa, la plaza, la oficina o donde desees comer. Asimismo, puedes prepararlas con una variedad de nutrientes, sin embargo, en esta oportunidad, te enseñaremos a hacerla...
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4
1h 30m
Las croquetas de jamón y queso son una delicia, cremosas por dentro gracias al queso y crujientes por fuera. Esta elaboración es una de las más conocidas de España, sobre todo, las croquetas de jamón ibérico. En este caso, contienen cebolla que aportan mucho sabor y cremosidad. ¡Un bocado exquisito!
En...
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6
45m
Las empanadas de pino fritas son unas masitas de pan infladas y crujientes rellenas de un exquisito guiso de carne magra picada y cebolla aromatizada. Además, también incorpora especias y hierbas, una receta originaria de Chile que puedes preparar con anticipación, freírla al instante para comerla calientita y...
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6
45m
Las empanadas de globo o de aire son unas masas tradicionales de la época navideña exclusivas de la región Lambayeque, Chiclayo. Se trata de unas empanadas infladas como bombas con una cobertura crujiente y dulce que tienen la característica de no tener ningún relleno (de ahí el nombre). Por ello, son...
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4
1h 30m
Plato principal
Si se desea, se puede trazar un mapa de las empanadas argentinas, ya que son un clásico de la gastronomía, presentes tanto en sofisticados restaurantes como en los hogares de cualquier argentino. Además, cada región tiene sus propias empanadas, rellenas con ingredientes característicos de la zona. Pueden ser fritas,...
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5
45m
La etiqueta "sin TACC" es una denominación para productos libres de gluten, es decir, aptos para celíacos. Por ello, para preparar esta receta, se utilizará harina de arroz y maicena en lugar de la harina de trigo común u otro tipo de grano que esté presente en las siglas de la etiqueta (avena, cebada o...
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4
1h 30m
Plato principal
Las empanadas son un ícono de la gastronomía argentina, sin embargo, cada región del país, de acuerdo al clima e ingredientes característicos, tiene su propia versión de este plato. En esta oportunidad, te enseñaremos a hacer empanadas santiagueñas. Santiago del Estero es una provincia que forma parte...
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10
1h 30m
Las empanadas de pino o las tradicionales empanadas chilenas se elaboran con una masa crujiente doblada de una forma peculiar que envuelve un relleno jugoso, sabroso y fácil de preparar. Este relleno está hecho con una base de carne, cebolla y especias, que se enriquece con huevo duro, aceitunas y uvas...
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3
1h 30m
Plato principal
La provincia de La Rioja está ubicada en el noroeste de la República Argentina. Caracterizada por un relieve montañoso, posee un clima árido con veranos extremadamente cálidos e inviernos suaves. Y como cada provincia argentina, posee su propia tradición culinaria. La humita en chala, el api zapallo...
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15m
Desayuno
Cuando se prepara el desayuno, el huevo es uno de los ingredientes que más se consume a esta hora del día y es que hay un sin fin de opciones con las que puedes comerlos. Por ello, en esta ocasión te proporcionamos una deliciosa y fácil de receta, un platillo popular que combina huevo con verduras tipo...
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5
4h
Merienda
Los tacos al pastor son uno de los tacos más populares en México y, se suelen encontrar fácilmente como antojito nocturno. Además, se pueden ver desde su preparación en un trompo asado. Y es que no nos podemos resistir a una deliciosa carne adobada servida sobre una tortilla de maíz y acompañada con...
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10
1h 30m
El pani puri, gol gappa, phoochka, gup chup o pan frito indio, es un snack muy popular en India, Nepal y Pakistán. Literalmente, pani puri significa agua en pan frito y es precisamente de lo que se trata: un pan hueco muy crujiente que se acompaña con un líquido sabroso por las hierbas, especias y el toque de...
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45m
Plato principal
La coliflor combina perfectamente con la salsa blanca, no solo por el color, sino también por el sabor. Pensando en aquellos a los que les cuesta incorporar vegetales a su dieta, las tartas, particularmente con salsas sabrosas como esta y una capa de queso gratinado irresistible, puede ser una buena forma...
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1h 30m
Plato principal
Las empanadas son una de las comidas más populares de la Argentina y, debido a eso, pueden tener muchas variantes surgidas de la inspiración de quien las prepara. Sin embargo, existen algunas características que las hacen únicas, como el hecho de incluir en su relleno papa y arvejas. Asimismo, pueden...
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6
30m
Plato principal
En Argentina existe una inagotable variedad de rellenos para las empanadas de carne tradicionales. De hecho, cada provincia tiene su especialidad. Y a su vez, cada familia, le aporta su toque personal de acuerdo a los gustos de sus integrantes. Por eso vamos a enseñarte a preparar la base del relleno, común...
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45m
Plato principal
Las empanadas son un sello de la cultura gastronómica argentina. Cada región, de acuerdo a los hábitos e ingredientes disponibles, dispone de un relleno que lo caracteriza. Por ello, en esta oportunidad, te enseñaremos a hacer empanadas mendocinas, una elaboración de la provincia argentina que se ubica...
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4
30m
Entrante
Las arepas de pollo son todo un clásico de la cocina colombiana o venezolana. Aunque su relleno principal es el pollo, puede ir mezclado con otros ingredientes igual de ricos y fáciles de encontrar, como el aguacate, la banana o un sinfín de mezclas que podrás improvisar en tu cocina. Además, hacer arepas...
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4
45m
Plato principal
El pollo y los champiñones son dos ingredientes que combinan de maravilla. Si a esto le sumamos puerro, cebolla, mostaza, ajo y pimienta, obtendremos el relleno para tarta de pollo perfecto. Podrás servirla como comida principal en un almuerzo o cena liviana, así como llevarla en una vianda al trabajo, facultad...
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6
45m
La palta rellena a la reina es una de las entradas más populares en los restaurantes criollos peruanos. Al estar compuesta en su mayoría de vegetales y proteínas, es un plato muy saludable y, por tanto, nutritivo, sin embargo, la mayonesa debe estar hecha con aceites no refinados como el aceite de palta...
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4
1h 30m
Plato principal
En Argentina se puede encontrar gran variedad de empanadas, ya son parte del ADN gastronómico. Sin embargo, en cada región, los ingredientes principales varían de acuerdo a las costumbres o alimentos característicos de cada una. En esta oportunidad, te enseñaremos a hacer empandas cordobesas. Su particularidad...
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4
45m
Plato principal
Las tartas pueden ser una fácil solución cuando tenemos pocas ganas de cocinar y si queremos disfrutar de una cena liviana o bien si necesitamos una vianda para llevar al trabajo o escuela. Por ello, en esta oportunidad, te mostraremos a preparar una tarta de brócoli y atún con un alto contenido de proteínas,...
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4
45m
Plato principal
El atún es uno de los pescados más consumidos gracias a su comercialización enlatado, esto hace que pueda ser distribuído y comercializado en cualquier lugar. En esta oportunidad, queremos enseñarte a utilizarlo como parte de un húmedo y sabroso relleno de una tarta de atún fácil y rápida. Lo combinaremos...
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2
30m
Plato principal
Si eres fanático de los quesos, no puedes dejar de probar estas empanadas. En ellas, mezclamos quesos suaves, como la mozzarella y el queso cremoso, junto con quesos con sabor más intenso, como es el caso del parmesano y el queso azul. Además, su combinación con el orégano es un éxito. Quédate leyendo...
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3
2h 30m
Plato principal
Las gorditas de maseca son un delicioso platillo de la cocina mexicana que consiste en tortillas gruesas y redondas rellenas con diversos ingredientes. La maseca es una marca comercial de masa de maíz instantánea muy popular en México y también en otros países. Por otro lado, las gorditas son una antojito versátil...
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5
1h 30m
Entrante
Las quesadillas son un platillo típico de la cocina mexicana. Tradicionalmente consisten en una tortilla de maíz rellena de queso y otros ingredientes que luego se doblan por la mitad y se cocinan hasta que el queso se derrite, sin embargo, las quesadillas de chicharrón son un poco diferentes. En este caso, se...
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4
24h
Plato principal
Los tacos de pastor negro son una variante de los tacos al pastor que se encuentran específicamente en la región de Yucatán, México. A diferencia de los tacos al pastor tradicionales, que son rojizos debido a las especias y el achiote utilizados en la marinada, los tacos de pastor negro tienen un color oscuro...
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25
4h
Entrante
Los tamales sinaloenses son una variedad de tamales típicos de un estado del noroeste de México, Sinaloa. Estos tamales se caracterizan por su forma y preparación única, que los distingue de otros tipos de tamales en el país. En términos generales, la masa suele estar sazonada con sal, manteca de cerdo...
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10
1h 30m
Este piqueo es muy popular en los restaurantes peruanos, similares a unas croquetas, crujientes por fuera y cremosas por dentro, además de tener un centro chicloso. No es habitual prepararlas en casa, pero cuando sucede se puede enriquecer el relleno con otras proteínas como jamón, carne, pollo, langostinos,...
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4
1h 30m
Plato principal
Las enchiladas potosinas con papa y zanahoria son un platillo tradicional de México, originario del estado de San Luis Potosí, de ahí su nombre. Estas son una variante de las clásicas enchiladas mexicanas que suelen rellenarse con papa, zanahoria y se pueden agregar algunos ingredientes adicionales como...
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4
45m
Entrante
Las garnachas son un platillo típico de la gastronomía mexicana que se encuentra especialmente en el estado de Veracruz. Las garnachas mexicanas son pequeñas tortillas de maíz fritas que se sirven como base para diferentes ingredientes y salsas. Aunque el término "garnacha" puede cambiar en su significado...
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3
45m
Entrante
Las gorditas son un antojito típico mexicano preparado con masa de maíz, elaborado con forma redonda y que comúnmente se fríe, pero también a veces se preparan asadas en el comal o sartén. Las gorditas más tradicionales se rellenan con chicharrón prensado, aunque también se pueden encontrar con otros...
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6
1h 30m
Entrante
Las gorditas son una auténtica delicia de la gastronomía mexicana que tienen su origen en las culturas prehispánicas. Estas pequeñas tortillas rellenas han sido parte de la tradición culinaria durante siglos y, actualmente, se pueden encontrar elaboradas con muchos ingredientes, como por ejemplo: pollo,...
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45m
Entrante
Los mexicanos apreciamos mucho el maíz en todas sus variantes, ya que es muy versátil y, además de las tortillas, los tacos y tamales con su masa permiten lograr otras preparaciones, como son las gorditas. Asimismo, las gorditas son un antojito típico mexicano muy similar a las tortillas en su forma,...
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1h 30m
Plato principal
Las tartas son preparaciones deliciosas con las que puedes añadir ingredientes exquisitos y variados aunque no tengas grandes cantidades. Asimismo, en esta oportunidad, vamos a utilizar dos productos muy versátiles que, combinados, son y serán todo un éxito: el pollo y el queso. El resultado será un plato muy...
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1h 30m
Plato principal
Las enchiladas morelianas son un platillo típico de la gastronomía de Morelia, Michoacán, estado ubicado en la República Mexicana. También son conocidas como enchiladas placeras y su toque más característico es la salsa que está hecha con chile guajillo. Usualmente se acompañan con zanahorias y papas,...
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45m
Plato principal
Los tacos de sesos son un platillo que por su nombre podría sonar bastante exótico, pero la realidad es que resulta muy fácil encontrar dentro de la comida mexicana. Asimismo, lo mas común es ver en los puestos callejeros de carnitas, ya sea suaves o con la tortilla frita. En cuanto a los sesos pueden...
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6
1h 30m
Plato principal
Los tacos mineros son un conocido platillo de la región de Aguascalientes, en México. Se dice que las mujeres de los mineros preparaban para sus maridos estos tacos, no solamente en Aguascalientes, sino en las zonas mineras que comprenden los estados de Guanajuato, Hidalgo y Zacatecas. Gracias a esta...
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6
1h 30m
El gözleme es un aperitivo turco que se caracteriza por ser un pan plano crujiente sin levadura y con distintos rellenos dulces y/o salados que le dan un contraste suave y sabroso. Estos bocadillos tan populares se encuentran en puestos en las calles de Turquía, lo que los hace accesibles y son una...
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1h 30m
Plato principal
Los tacos de milanesa son un antojito muy gustado por los mexicanos, una de las mejores ideas para la cena, en especial suelen verse en la capital del país donde la gente tiene poco tiempo para preparar sus comidas y va corriendo a la escuela u oficina. Ya sea que los encuentres en mercados o puestos callejeros,...
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1h 30m
Plato principal
En esta receta aprenderás a cocinar el pollo para que quede húmedo y delicioso, evitando los rellenos secos y sin sabor. Lo combinaremos con zapallitos y cebolla para sumar fibra a esta tarta, además de mucho sabor. Será ideal para ofrecerla a quienes no consumen frecuentemente verduras, para quienes...
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30m
Plato principal
El término caprese se refiere a la isla italiana de Capri. El plato original es una ensalada que funciona como uno de los símbolos gastronómicos de Italia, por la representación a la bandera que hace su combinación de colores. Y es que gracias a la albahaca, queso y tomate, hacen juego del verde, blanco...
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12
2h 30m
Las empanadas de pollo peruanas llevan una masa crocante con una base de harina y mantequilla o manteca, rellena de pollo sazonado con ají panca, cebolla, ajo, aceituna negra, ají amarillo, perejil y huevos sancochado. En Perú, las empanadas se disfrutan como aperitivo a cualquier hora del día acompañadas...
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30m
El escribano arequipeño es un plato típico de Arequipa que se sirve como entrada o piqueo en las picanterías, un lugar donde la gente se reunía para consumir platillos generosos y picantes acompañados de la infaltable chicha. Se cuenta que este plato fue creado para los escribanos, quienes por sus horarios...
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