Recetas de Conejo

Deshuesar y desmigar la carne del conejo, después de haberla separado de salsa del guiso, que reservaremos en un cacillo aparte. Mezclar la carne con dos huevos, perejil picado y la miga de pan, previamente bañada en leche. Escalfar a continuación las hojas de lechuga, sumergiéndolas durante un segundo...

Limpia el conejo, trocéalo y salpimiéntalo. Dóralo en una sartén con un poco de aceite. Retira el conejo y pásalo a la olla rápida. Pica las cebollas y los dientes de ajo y pon a dorar en la misma sartén donde has frito el conejo. Sazona. Limpia las zanahorias, córtalas en rodajas y añádelas a la sartén....

Trocea el conejo, bien limpio, en partes hermosas, colócalo en una cazuela y agrégale el resto de los ingredientes: los ajos enteros con piel, la cebolla en aros, el puerro en juliana, la zanahoria en rodajas, tomillo, 3 hojas de laurel y unos granos de pimienta. Añade la sal, el aceite y el vinagre.

Pela las patatas y tornéalas. Pela las zanahorias, córtalas en 4 trozos y tornéalas. Pon todo a cocer en una cazuela con agua con una pizca de sal durante 15 minutos. Escúrrelas. Pela las chalotas y ponlas a freír a fuego suave en una sartén con un poco de aceite. En 15 minutos estarán en su punto.

Saca los caracoles de sus conchas, quítales la parte negra del final. Pica el jamón en daditos e introduce un trozo dentro de cada caparazón. Mete también el caracol. Pica los dientes de ajo y ponlos a dorar en una cazuela con aceite. Antes de que se doren agrega las cebollas picadas y la guindilla.

Trocea el conejo y salpimiéntalo. Pela los ajos y córtalos por la mitad. Ponlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Añade el conejo y dóralo. Agrega la cucharada de harina y mezcla bien hasta que se disuelva. Limpia las alcachofas, retirando el tallo, las hojas externas y la parte...

Pon en la placa del horno un poco de aceite. Sala el conejo (se puede usar también pimienta negra) y colócalo sobre la placa. Riégalo con aceite y agua y pon un poco de tomillo. Mete la placa en el horno a 200ºC durante 30 minutos. Pocha en una sartén los ajos, la cebolla y el pimiento morrón...

Trocea el conejo y salpimiéntalo. Pon un poco de aceite en una cazuela y dora el conejo por los dos lados. Pica la cebolla y añádela a la cazuela. Pela las patatas, córtalas en trozos e incorpóralas. Espolvorea con el curry y vierte agua hasta cubrir. Guisa el conejo durante 20 minutos. Agrega los...

Preparar una fritada, rehogando la cebolla muy picada en una cazuela con aceite de oliva. Cuando transparente añadimos el diente de ajo entero, los tomates pelados y picados, el pimiento, limpio y picado, y sal. Mientras se hace el sofrito hay que cortar el conejo. Salpimentarlo y sofreírlo en una sartén...

Retira el rabo y las pepitas a los pimientos choriceros. Ponlos a cocer en una cazuela con agua durante 10 minutos. Escúrrelos, retira la carne, pícala y resérvala. Trocea el conejo, sálalo, dóralo en una cazuela con un poco de aceite y agrega los granos de pimienta blanca. Cuando esté dorado retíralo...

Pica la cebolla, el pimiento, y los tomates (pelados) finamente y pon a pochar en una cazuela. Trocea el conejo. Salpiméntalo y añádelo a la cazuela. Agrega 1 cucharada de harina y disuelve bien, las hojas de laurel, el vino blanco y caldo hasta tapar. A los quince minutos, incorpora los guisantes...

Pica las cebolletas y los ajos. Pon 3-4 cucharadas de aceite en la olla rápida y pocha las verduras. Trocea el conejo, salpimiéntalo, incorpóralo a la cazuela y dóralo un poco. Agrega la rama de tomillo y la harina y rehoga. Vierte la copa de brandy y flambea. Agrega la salsa de tomate y la cerveza.

Cortar el conejo en presas pequeñas, deshechar los extremos de las patas, la cabeza y el hueso de la columna. (Reservar). Espolvorear las presas con sal, pimienta y dejarlas al fresco 1 hora. Colocar las partes del conejos deshechadas en un recipiente con 1 litro de agua, apio, puerro, cebolla y...

El dìa anterior a prepararlo. Lave y parta en presas el conejo. Adòbelo con el vino, la cebolla, los ajos, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta. Del vino aparte una taza y en ella junto con una taza de agua y el azùcar, ponga a remojar las ciruelas. Al dìa siguiente. Caliente muy bien...

En una cazuela con un poco de aceite de oliva rehogamos los ajos machacados en el mortero, la cebolla cortada en juliana (tiras finas) y la rama de perejil. Cuando esté cocinada la verdura añadimos las almendras y dejamos que sofría todo el conjunto durante 5 minutos. Posteriormente, escurrimos...

Lave y parta en presas el conejo. Adobelo con los ajos machacados, la cebolla rallada, la pimienta y la sal, dèjelo reposar por unas dos horas. Caliente la mantequilla y frìa las presas escurridas hasta que estèn doraditas. Añada el adobo donde estuvo, los ajos y el pimentòn picadito,los tomates finamente...

Se salpimienta el conejo y se echa a una cazuela con acite cuando este un poco doradito. Se le echan los ajos machacados y un poco de vino, y despues la cebolla picada, y cuando la cebola se dore LISTO. Y a mojar pringecilla.

Se salpimenta el conejo troceado. Se pasa por harina y huevo y se dora en la sartén. Se reservan los trozos y se echan en una olla. En el mismo aceite de freir el conejo se echan los ajos troceados y se frien. Se cuela el aceite y se le echa al conejo(si no llega se añade un poco más). Se le...

Dorar el conejo en una cazuela salpimentado y reservar, en el mismo aceite dorar la cebolla picada añadir el tomate la sal y el perejil picado. Dejar cocer añadir el vino y reducir unos 2 minutos, añadir el conejo y dejar cocer unos 5 minutos si vemos que absorve nucho el liquido. Poner un poco de agua,...

Corte el conejo en trozos, sazónelo con sal y pimienta, dórelo en el aceite caliente, rocíelo con el vino y cuézalo unos minutos a fuego vivo para que se vapore el alcohol. Añada la salsa de tomate y el caldo, reduzca el fuego y déjelo tapado durante una hora aproximadamente. Unos diez minutos antes...

Se trocea el animal y se reserva el hígado. Macere la liebre en un recipiente con el coñac, unas ramas de tomillo y una cebolla cortada en rodajas grandes. En una cazuela grande se saltea el jamón cortado en cubitos y dos cebollas cortadas en rodajas, con el aceite hasta que se dore procurando que...

Cortar la liebre en presas sazonarlas con el ajo picado remojado en aceite de oliva y dejarlo macerar 60 minutos. En una olla de barro se coloca un poco de manteca la cebolla, ajo el tomate el laurel el pimentón un chorrito de aceto y el vino blanco. Tape la olla y dejar cocinar lentamente hasta...

Salpimiente bien el conejo. En una cacerola colocar aceite y saltar el conejo hasta que este dorado por todos lados. Agregue la manteca los tomates, las hierbas y las aceitunas. Incorpore el vino, el azúcar y salpimiente a gusto. Cocine a fuego suave hasta que el conejo este cocido. Presentar...

Sazonar bien el conejo y cortarlo en trozos. Saltéelo en una cacerola con aceite hasta que este bien dorado, agregarle el perejil picado el laurel la harina y el vino blanco y el caldo. Tape y deje cocinar por un rato a fuego lento, a media cocción agregarle las papas. Cocinar hasta que las papas...

Cortar la cebolla un poco y hervirla con el laurel, la mejorana y la pimienta. Verter esta decocción sobre el lomo de liebre y dejarlo macerar en la nevera durante 12 horas, dándole varias vueltas. Sacar la carne. Secarla con papel del cocina. Untar de mantequilla un papel grande de aluminio, poner...

Este conejo de monte guisado es un delicioso plato de caza. El conejo estofado no es un plato muy común pero yo te le recomiendo porque queda riquísimo. El proceso es muy similar al estofado de ternera pero al ser conejo el tiempo de cocción será menor y las potencia de las hierbas aromáticas será mayor,...

Comprar el conejo limpio y sin cabeza. Cortar un limón en rodajas finas y rellenar con él el interior del conejo junto a una rama de tomillo. Atar, a lo largo, con bramante sujetando las patas delanteras y traseras. Repartir la manteca por los lomos y salpimentar. Poner el conejo en una fuente de...

Partimos el conejo en trozos medianos. Hacemos un majado con los ajos, la pimienta, el comino y la sal. Le añadimos seguidamente el vinagre, el vino, el aceite, y el pimentón. Lo mezclamos bien y lo vertemos en la fuente del conejo. Dejándolo macerar como mínimo nueve horas, toda una noche.Pasado el...

El conejo es una carne blanca y magra rica en vitamina B12. La vitamina B12 es muy recomendable para las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. En RecetasGratis.net os presentamos esta buenísima receta de conejo en salsa para preparar en cualquier ocasión.