Recetas de Conejo

Se trocea el animal y se reserva el hígado. Macere la liebre en un recipiente con el coñac, unas ramas de tomillo y una cebolla cortada en rodajas grandes. En una cazuela grande se saltea el jamón cortado en cubitos y dos cebollas cortadas en rodajas, con el aceite hasta que se dore procurando que...

Cortar la liebre en presas sazonarlas con el ajo picado remojado en aceite de oliva y dejarlo macerar 60 minutos. En una olla de barro se coloca un poco de manteca la cebolla, ajo el tomate el laurel el pimentón un chorrito de aceto y el vino blanco. Tape la olla y dejar cocinar lentamente hasta...

Salpimiente bien el conejo. En una cacerola colocar aceite y saltar el conejo hasta que este dorado por todos lados. Agregue la manteca los tomates, las hierbas y las aceitunas. Incorpore el vino, el azúcar y salpimiente a gusto. Cocine a fuego suave hasta que el conejo este cocido. Presentar...

Sazonar bien el conejo y cortarlo en trozos. Saltéelo en una cacerola con aceite hasta que este bien dorado, agregarle el perejil picado el laurel la harina y el vino blanco y el caldo. Tape y deje cocinar por un rato a fuego lento, a media cocción agregarle las papas. Cocinar hasta que las papas...

Cortar la cebolla un poco y hervirla con el laurel, la mejorana y la pimienta. Verter esta decocción sobre el lomo de liebre y dejarlo macerar en la nevera durante 12 horas, dándole varias vueltas. Sacar la carne. Secarla con papel del cocina. Untar de mantequilla un papel grande de aluminio, poner...

Este conejo de monte guisado es un delicioso plato de caza. El conejo estofado no es un plato muy común pero yo te le recomiendo porque queda riquísimo. El proceso es muy similar al estofado de ternera pero al ser conejo el tiempo de cocción será menor y las potencia de las hierbas aromáticas será mayor,...

Comprar el conejo limpio y sin cabeza. Cortar un limón en rodajas finas y rellenar con él el interior del conejo junto a una rama de tomillo. Atar, a lo largo, con bramante sujetando las patas delanteras y traseras. Repartir la manteca por los lomos y salpimentar. Poner el conejo en una fuente de...

El conejo es una carne blanca y magra rica en vitamina B12. La vitamina B12 es muy recomendable para las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. En RecetasGratis presentamos esta buenísima receta de conejo en salsa española para preparar en cualquier ocasión y para toda la familia. Este plato...