Recetas de Garbanzos
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La noche anterior a la preparación se ponen a remojo los garbanzos con una pizca de bicardonato.Al día siguiente deslavamos los garbanzos y los introducimos en una cazuela con agua caliente junto con la zanahoria y el puerro.Cuando estén cocidos los garbanzos, sacamos la zanahoria y el puerro y los...
Cocer los garbanzos después de haberlos remojado en agua con bircarbonato. Freir el pan con 5 cucharadas de aceite bien caliente.Retirarlo cuando esté dorado. Retirar un poco de aceite de la sartén y sofreir en ella la cebolla finamente picada.
Una vez rehogada, añadir el tomate triturado y dejar cocer...
En una sarten grande, dore la tocineta a fuego lento bajo, hasta que rinda su grasa. Remueva la tocineta y escurra sobre papel absorbente. Dejela enfriar, desboronela y reserve.
Agregue los garbanzos escurridos a la sarten y dorelos a fuego moderado, moviendo ocacionalmente,para que no se peguen. Escurralos...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Pelar la berenjena y cortarla en lonchas gruesas, espolvorearla con sal y dejarlas 30 minutos para que escurra el amargor.
Lavar los pimientos, quitarle las pepitas y cortarlo en tiras. Pelar y cortar en cascos finas 1 cebolla y media y pelar 1 diente de ajo.
Engrasar una bandeja de horno con aceite,...
Poner a remojo los garbanzos el día anterior con agua tibia y un poco de sal.
Lavar y poner a cocinar en agua tibia.
Preparar una fritura con las cebollas,ajos,pimiento y tomates.
Cuando los garbanzos estén casi hechos ponemos el sofrito,pasado antes por la batidora,el chorizo en ruedas,las papas...
Cocer los garbanzos durante 90 minutos, una vez hayan estado en remojo 12 horas.
Aparte, refreír en aeite el pan, los ajos pelados y la ñoras, sacándolo a un mortero para majarlo.
En el mismo aceite rehogar el tomate, el pimiento y la cebolla, todo muy picado.
Limpiar los espárragos y cortarlos a trozos,...
Cuece los garbanzos que hemos tenido a remojo desde la víspera en agua con sal hasta que se ablanden.
Pela y trocea las patatas en láminas finas.
Pica la cebolla y dórala en aceite.
Cuando esté dorada, añade las patatas, echa sal y fríe durante 15 minutos.
Cuando las patatas estén hechas, sácalas...
Dificultad media
2
1h 30m
Plato principal
Poner los garbanzos y las judías en remojo, por separado, el día anterior. Escurrirlos.
Pelar la cabeza de ajos y la cebolla, partiendo ésta en varios trozos.
Lavar las acelgas, desechar la parte verde y cortar los tallos en trozos.
Cocer las acelgas en una olla con agua y sal, unos 15 minutos, hasta...
En una cazuela con un poco de aceite, pocha la cebolleta picada y los dos dientes de ajo.
Trocea la pechuga de pollo, salpimiéntala y añádela a la cazuela. Una vez rehogada, moja con el vinagre y el aceite.
Agrega los garbanzos cocidos y las especias y guísalo todo durante unos 15 minutos.
Puedes...