Consejos de cocina

¿El pepino es fruta o verdura? Para muchos esta pregunta ya tiene respuesta porque resulta evidente, ¿verdad? Espera un momento, no te apresures en responder antes de leer este artículo, ya que a veces las cosas no son como nos las pintan. Después de leer, seguro te divertirás mucho en el supermercado reidentificando...

A pesar de ser sabroso y muy nutritivo, el brócoli es bastante difícil de mantener fresco. Al tener un plazo de vida muy corto, el brócoli puede adquirir un mal sabor y estropearse rápidamente en uno o dos días si no se almacena adecuadamente. Entonces, ¿se puede congelar brócoli? ¡Por supuesto! Mediante...

Uno de los electrodomésticos que más se usa en todos los hogares es la freidora, sin embargo, no todo el mundo sabe cómo realizar un cuidado y mantenimiento adecuados. No realizar los cambios de aceite en el tiempo indicado o no limpiar la freidora debidamente puede no solo degradar el sabor del aceite...

Seguramente ya sabes que el kéfir es un producto lácteo muy similar al yogur líquido, fermentado a través de la acción de un conjunto de levaduras y bacterias en forma de gránulos que le dan el nombre de "kéfir", que en turco significa "bendición". Por esta fermentación, este alimento milenario es clave para...

Asar carne es un arte que no todos dominan, y es que conseguir una carne asada jugosa, tierna y blanda no siempre es fácil. Son muchas las técnicas que existen para preparar la carne asada pero, ¿cuál es la mejor? ¿Cuál es el tiempo de cocción de la carne en función del método utilizado? Estas y más preguntas...

Una carne bien marinada asegura el éxito de una receta, pues esta técnica culinaria proporciona a la carne un aspecto apetitoso, mucha suavidad, jugosidad y un sabor delicioso. Por esta razón, este método es muy utilizado en el mundo culinario, con el fin de darle personalidad a cualquier platillo. Todo...

¡Otra vez a dieta! Si necesitas rebajar unos kilitos extras, te gusta la alimentación saludable o entrenas, seguro te encantará esta lista de almuerzos caseros, pues trae consigo muchas alternativas fáciles y sabrosísimas que puedes poner en práctica. Si quieres comer sano y delicioso, pero tu tiempo...

Cada día aumenta el número de personas que tienen el colesterol y los triglicéridos altos, incluyendo niños. Probablemente, la vida agitada, la mala alimentación, el sedentarismo o ciertas enfermedades sean los motivos de este fenómeno que va en aumento. Lo cierto es que este desorden orgánico no muestras...

La comida caribeña es colorida, gustosa, exótica y con mucha sazón; así como su gente. La identidad gastronómica del Caribe surge como producto del mestizaje y la cocina fusión; una cocina mestiza en constante evolución a través de la creatividad en el fogón. La gastronomía de Venezuela es una fiel representante...

La avena es un tipo de cereal originario de Asia Central y comenzó a ser cultivada en Europa alrededor del 3000 a.C., durante la Edad del Bronce. Es un cereal y como tal, contiene hidratos de carbono complejos que ayudan a nuestro cuerpo a tener la energía suficiente para aprovechar el resto de los nutrientes....

Hay un refrán que dice: "desayuna como un rey, almuerza como burgués y cena como mendigo". Este dicho tiene mucho de cierto, pues siempre deberíamos intentar preparar cenas ligeras, sobre todo si estamos a punto de ir a dormir. Esto es porque mientras dormimos, el organismo descansa y la digestión se ralentiza....

¡Ah la alcachofa! Elegante, deliciosa, nutritiva y adelgazante, el vegetal perfecto para grandes ocasiones y para darle vida a las dietas aburridas. Sí, las alcachofas son perfectas por su textura y sabor, sin embargo muchas personas prefieren limitar su uso porque creen que resultan complicadas de preparar y suelen...

Damas y caballeros ante ustedes uno de los bocados internacionales, más famosos del mundo…, ¡la hamburguesa! Nadie puede resistirse a su carne jugosa, su pan suave y la gran variedad de rellenos alternativos que, hoy por hoy, te proponen los gastrónomos internacionales. Pero, ¿qué es lo más importante...

Entre las variedades de arroz integral, el arroz yamaní ocupa un lugar súper especial por su valor nutritivo y por lo fácil que es de digerir para el organismo. Con una textura suave y un sabor ligeramente dulce, este cereal es de los preferidos por quienes apuestan por una alimentación orgánica. Libre...

Tener una cocina ordenada y bien organizada es fundamental para cocinar adecuadamente. Los chefs profesionales siempre trabajan manteniendo en todo momento la higiene de su puesto de trabajo, ya que, de lo contrario, la suciedad podría perjudicar la comida y, por ende, desperdiciar las horas de trabajo...

La cebolla es un tipo de verdura que se recomienda comer cruda antes que cocida porque se mantienen mejor sus propiedades, ya que así retiene más antioxidantes y compuestos anticancerígenos. Por este motivo, es habitual utilizar este alimento para preparar ensaladas y ceviches, que son platos que se elaboran...

El arroz es considerado el cereal más consumido del planeta (desde tiempos inmemoriales). Gracias a este alimento, miles de personas evaden el hambre a nivel mundial y se benefician de sus potentes nutrientes. Este cereal es la base fundamental de la dieta diaria, en gran parte de países de Asia y Sudamérica....

¿Cuántas veces has visto en la pastelería esos bizcochos esponjosos y jugosos y te has preguntado "cómo los harán"? ¿Cuál es el truco para hacer un bizcocho esponjoso y fácil al mismo tiempo? Pues, aunque pueda sonar a tópico, el amor es una de las claves del éxito en estos casos, ya que sin este sentimiento...

Las espinacas son verduras de hoja verde que suelen comerse cocidas o salteadas con otros ingredientes. Sin embargo, como existen otros vegetales de hoja que acostumbran a comerse sin cocinar, es habitual que nos preguntemos si es malo comer espinaca cruda. Pues bien, lo cierto es que no hay una única respuesta,...

El huevo es un producto que posee excelentes propiedades nutricionales. Entre todas ellas, destaca su elevado aporte de proteína, de hierro, magnesio, potasio, fósforo, calcio, sodio, zinc, vitamina A, vitaminas del grupo B (vitamina B12, B1, B2, B3, B6), vitamina E, vitamina D, ácidos grasos y colesterol...

Si quieres saber cómo es una dieta para bajar 5 kilos de manera saludable y comiendo equilibradamente para que, además de perder peso también aprendas unos hábitos de vida sanos que se perpetúen a lo largo del tiempo y así evites el efecto rebote, no te pierdas este artículo de RecetasGratis donde no...

El jengibre es una planta originaria de Asia, aunque actualmente se cultiva en todas aquellas zonas que gozan de un clima tropical. La parte que más se aprovecha en medicina y en cocina es el rizoma debido a sus múltiples propiedades. Así, si te preguntas cuáles son las propiedades del jengibre y para...

Es mucha la importancia de los aditivos en los alimentos y es por eso que, aprovechando que próximamente vienen muchas fechas señaladas propias de las fiestas navideñas en las que toda la familia se reúne alrededor de una mesa para comer juntos, en RecetasGratis queremos contribuir a mejorar la calidad...

La gastronomía mexicana es reconocida mundialmente por sus preparaciones fusionadas, productos del mestizaje. Los sabores fuertes, representados por una sazón picante, son parte de su sello personal. Sin duda, esta tradición culinaria aporta importantes recetas al legado de la cocina internacional, convirtiéndose...

A pesar de toda la información que se puede encontrar actualmente sobre este tema, muchas personas aún se preguntan cómo comer saludable todos los días, y es que no todos los datos hallados están contrastados o son fiables. Por ello, en RecetasGratis hemos compartido este artículo sobre cómo comer sano...

A todos nos ha pasado alguna vez que nos decidimos a cocinar pescado a la plancha pero, al momento de darle la vuelta, nos encontramos con que se ha pegado. ¿Por qué? ¿Qué ha podido suceder si hemos seguido correctamente la receta? En RecetasGratis repasaremos los errores principales que se comenten al...

La cocina colombiana resulta toda una experiencia para el paladar. Una gastronomía fundada en el mestizaje y la fusión se encarga de fundamentar este hecho. Sabores exóticos y tradiciones de acá y allá proveen a propios y a visitantes de platos típicos colombianos fáciles de preparar, maravillosos, llenos...

Qué mal la pasamos cuando enfermamos de algún mal digestivo, en especial porque nuestro apetitivo disminuye o desaparece por completo. En esos casos, lo único que nos pasa por la garganta es una sopa o alguna infusión casera. ¡Qué triste! Sin embargo, durante este tipo de padecimiento lo más importante...

Una bebida muy popular actualmente es el jugo verde, green juice, zumo detox o sangre verde. Este cóctel de nutrientes posee abundantes vitaminas y minerales; además de contener muy pocas calorías y carbohidratos. Por este motivo, contribuye a la depuración del organismo y en consecuencia a la pérdida de...

Las frutas nos regocijan tanto por la vista como por el gusto: gracias a sus formas naturales, sabores deliciosos, aromas fragantes y gran colorido. Sin embargo, detrás de sus vibrantes colores existe más que belleza, pues estas aportan algunos importantes componentes nutricionales muy necesarios para nuestro...

Los garbanzos son unas legumbres muy versátiles y deliciosas, útiles para muchas recetas como cremas de untar (como el hummus), sopas, harinas para rebozar o hacer masas, ensaladas, cocidos, salteados, potajes, callos, refritos, tortillas, cremas frías, albóndigas vegetarianas, etc. Esta leguminosa se...

Se acerca a pasos agigantados… ¡la época más hermosa y esperada del año! Las calles se llenan de luz, color, alegría y… ¡muchas compras! Sin embargo, no resulta necesario gastar tanto dinero para disfrutar y sentir el espíritu de esta temporada. Existen alternativas económicas en cuanto a ropa, juguetes,...

Una de las preguntas más recurrentes que nos hacemos a la hora de elaborar recetas es a cuánto equivale una cucharada en mililitros. Esto es porque, en cada casa, los tamaños y las formas de las cucharas son diferentes y si necesitamos saber cuánto pesa una cucharada sopera de algo en una receta salada...

Cuando en una receta nos encontramos con ingredientes medidos en taza es normal que nos preguntemos a cuánto equivale una taza en gramos. Para muchas personas es más sencillo pesar los alimentos en una báscula, calculando los gramos exactos, en lugar de emplear tazas porque los tamaños de las mismas pueden...

Seguramente ya sepas muchos de los trucos para hacer galletas perfectas que voy a enseñarte en este artículo de RecetasGratis pero aún así puede ser que descubras algunos tips que no sabías y que podrían solucionarte la vida porque, aunque las recetas de galletas muy simples de por sí, en el fondo tienen...

¿A quién no le gustan las galletas? Este delicioso postre siempre está presente en meriendas, fiestas, Navidad o simplemente cuando se te antoje. Disfrutar de ese fragante olor, expandiéndose por nuestra casa es indescriptible ¡Mmm! Sin embargo, aunque las galletas parecen simples de preparar, siempre debes...

Conoce todos los motivos y trucos para que la carne quede tierna antes de cocinarla que te explicamos en este artículo de RecetasGratis sobre cómo ablandar la carne bien sea de cerdo, de res, de cabra, de pato, de pollo o cualquier otro animal. Aquí te vamos a enseñar más de 10 maneras diferentes para...

La carne es una proteína muy importante en la dieta diaria, encargada de aportar al organismo importantes beneficios, siempre y cuando la consumas moderadamente. Sin embargo, más allá de los aportes nutritivos, la carne es artífice de exquisitas creaciones culinarias. Cuando te inicias en la cocina, uno de...

Preparar comida vegetariana representa una cuestión de creatividad, ingenio y entusiasmo. Quizá lo más importante de este estilo de alimentación es lograr el equilibrio: aportar los nutrientes necesarios por día al organismo, respetar el mundo que nos rodea y mantenernos saludables. ¡Pura armonía! En fechas...

¿El vino engorda o adelgaza? Esta es una de las preguntas más frecuentes entre los amantes del vino, y en este artículo de RecetasGratis hablaremos sobre los beneficios del vino, qué vino es mejor o qué vino engorda menos. En general, el vino que menos engorda es el que lleva una menor cantidad de azúcar,...