Receta de Bollitos suecos de Santa Lucía

Alistar todos los ingredientes para hacer los famosos bollitos de Santa Lucía.

Para empezar a hacer la masa de los bollitos dulces, en un tazón incorpora la harina, la sal, las uvas pasas y el azúcar.

Aparte, calentar la leche con las hebras de azafrán y la mantequilla hasta obtener un color amarillo. Entonces, añadir la levadura y esperar hasta que se active. Agregar esta mezcla a la harina con un huevo y amasar durante 10 minutos.

Llevar la masa a un tazón enharinado y dejar en un sitio cálido cubierta con un paño húmedo hasta que doble su volumen.

Amasar de nuevo y formar cilindros de 10 cm de largo. Luego formar una S invertida como se ve en la fotografía.

Enrollar la masa formando un 8 y disponer una uva pasa en el centro de cada circulo. Sigue guiándote con la imagen del paso.

Disponer los panes en una bandeja enharinada, pintar con huevo y llevar al horno pre-calentado a 180°C, durante 20 minutos.

Dejar reposar y consumir los bollitos de Santa Lucía tibios.

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