Recetas de Arroces y cereales
705 recetas
Colocar el pollo en una olla con agua fría, sal, cebolla y zanahoria, llevar a ebullición y cocer durante 40 minutos.
Limpiar y poner los camarones en un colador sobre la olla donde esta el pollo para que se ablanden un poco.
Pelar los camarones y echar las cabezas y concha al caldo del pollo.
Poner 4 cucharadas de aceite en una sartén y freír muy despacio la cebolla picada y cuando tome color añadir el tomate picado sin piel ni semillas, sazonar, rehogar despacio durante unos minutos, calentar el resto del aceite en la paellera, rehogar el magro cortado en trozos, los embutidos cortados en ruedas,...
Cocer las costillitas en agua con sal durante 3/4 de hora.
Sacar y separar la carne del hueso y seguir cociendo hasta que este blanda.
Partir en dos cada salchicha.
Poner el aceite a calentar en la paellera.
Freír la ñora previamente picada y sin semillas.
Sacar y machacar en el mortero junto con...
En una paella, poner el aceite y freír las ñoras.
Retirarlas y, en el mismo aceite, freír los ajos picados.
Cuando empiecen a tomar color, añadir los tomates troceados y luego las alcachofas en trozos y los guisantes.
Incorporar también los pescados troceados y los mejillones.
Por último, añadir...
Abrir los mejillones al vapor.
Calentar el aceite en una paellera, sofreír el pimentón y sacarlo, echar el pollo, freírlo bien y sacarlo, sofreír los calamares y sacarlos, incorporar entonces el tomate y el arroz, rehogar bien y añadir el caldo hirviendo ( el doble de la cantidad de arroz).
Sazonar.
Dificultad baja
2
30m
En esta ocasión aprenderás a preparar arroz para sushi fácilmente. Se trata de una receta muy sencilla y rápida, con la que podrás elaborar tu propio sushi de forma más económica. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net el paso a paso.
Dificultad baja
6
30m
Plato principal
Calentar dos cucharadas de aceite en un wok o sartén y saltear el ajo picado. En cuanto tome color agregar las gambas cortadas en trozos de 1 cm. Saltearlas removiendo hasta que estén casi cocidas y se vuelvan rosa.
Añadir el jerez y, en cuanto deje de sisear, retirar las gambas y reservarlas.
Batir...
Mezclar el cubito de pollo, el sofrito, la sal, el aceite, el Consomme Beef y el agua en un caldero y ponga a hervir.
Luego agregue el arroz y una vez se seque lo pones a fuego bajo.
Aparte, cocina la tocineta y cuando al arroz le falte poco de estar preparado, le agregas la tocineta ya cocida y los...
Limpiar las acelgas, lavarlas y escurrirlas.
Limpiar las sepias.
Cortarlas en tiritas.
Picar el ajo y el perejil, rehogarlos en una cacerola con el aceite.
Agregar las sepias y cocerlas despacio durante 20 minutos.
Agregarle el vino blanco y dejarlo evaporar.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada...
En una sartén china (wok) o en una sartén grande, calentar la mitad del aceite.
Freír el pollo, los champiñones, los pimientos, las cebollas y las arvejas.
Sacar y guardar calientes.
Calentar el resto del aceite.
Agregar el arroz y los condimentos, freír por 3 minutos.
Poner en una fuente de...
Llevamos a ebullición una olla con agua (una vez y media la cantidad de arroz), un poco de sal y el anis estrellado.
Cuando hierva, a fuego medio, añadimos el arroz y lo cocemos durante 10-12 minutos, de forma que se evapore casi toda el agua y no quede pastoso.
Le escurrimos el agua sobrante si es...
Disponer una cazuela de barro al fuego con aceite de oliva, a ser posible de buena calidad. Una vez caliente, sofreír las gambas. Una vez doradas, retirarlas.
En el mismo aceite se sofríen a continuación todas las carnes, previamente cortadas en trozos regulares, sazonando con sal y pimienta negra.
Se rallan las cebollas, las zanahorias y los pimientos (NO LICUAR).
Se sofríen estos vegetales en las dos cucharadas de mantequilla y en las dos de aceite.
En una cacerola se coloca a hervir dos tazas de agua con los cubitos de caldo de pollo, cuando hierva agregar el arroz; se deja cocinar un rato...
Dificultad baja
10
30m
Desayuno
Con mantequilla vegetal, estas barritas de avena son aptas para veganos y personas que prefieran seguir una dieta equilibrada. En caso de buscar unas barras más saludables, elimina el relleno de membrillo de la receta. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net cómo hacer barritas de avena veganas.
Dificultad baja
4
30m
Entrante
1 bote consomé de buey cambels
En un sartén a parte sofria la tocineta En una olla de hacer arroz eche la, un poco del aceite de la tocineta luego la cucharada de mantequilla, consomé, french onion, los vegetales, el maíz y sofrito.
Cuando hierva todos los ingredientes eche la tocineta y el arroz.
Este arroz era el que, antiguamente, se ofrecía a los invitados el dia de la boda en aquellas casas que no disponían de recursos económicos.
Actualmente se hace en muy pocos hogares, ya que pasa la receta de padres a hijos.
Corresponde a la comarca de L'Horta.
Rehogar la carne junto con el tomate...
Dificultad baja
2
30m
Acompañamiento
Aprende cómo preparar un arroz con camarones de forma fácil y rápida, sin complicaciones y sin perder mucho tiempo en la cocina. El plato que a continuación te presentamos es perfecto para servir tanto a modo de guarnición como plato único, puesto que se trata de una receta sencilla y completa al mismo...
Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato.
Una vez doradas retirarlas a un recipiente.
Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla. Agregar el ajo, las arvejas.
Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla.
Agregar 4 tazas de agua, el zapallo...
CORTARLOS EN TROZOS PEQUEÑOS ESCALDAR LA PERDIZ Y EL CONEJO EN AGUA HIRVIENDO DURANTE 3 MIN.
ESCURRIRLO Y TIRAR EL AGUA.
CORTAR LA SEPIA A DADOS.
PELAR Y PICAR LOS TOMATES,LOS AJOS, TROCEAR EL PIMIENTO Y EL PEREJIL.
PONER LA PAELLA AL FUEGO CON UNA TACITA DE ACEITE.
CUANDO EL ACEITE ESTA CALIENTE,AÑADIR...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
En esta receta de RecetasGratis.net aprenderás a cocinar el típico arroz con frijoles colorados cubano, denominado como arroz congrí. Se trata de un plato realmente exquisito, con el que sorprenderás a todos tus invitados y quedarás como el perfecto anfitrión. Aunque cada región tiene su particular receta...
Se prepara el arroz como de costumbre pero no se le agrega sal, se deja enfriar. Debe quedar bien suelto.
Se condimenta el pollo (con poca sal) y se sofrie igual que la carne de res, luego se corta el pollo en cuadritos y la carne en tiritas. se ponen a hervir las raices chinas, se cuelan .
Las zanahorias...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
El arroz frito con soja cantonés es un plato típico de la cocina oriental. Una elaboración sencilla que puedes preparar en casa en pocos minutos. Esta receta contiene arroz largo frito, donde se acompaña de verduras, champiñones, langostinos, carne, entre otros ingredientes. Además, también se incorpora soja....
Dificultad baja
4
15m
Plato principal
Prepárate para descubrir cómo hacer esta receta de arroz con huevo y carne picada tan rica y fácil que puedes preparar en un cuarto de hora más o menos sin ninguna complicación. Sigue leyendo el paso a paso que te enseña RecetasGratis y consigue un plato principal de arroz con carne picada y tomate...
Dificultad media
4
30m
Plato principal
Trocear la carne (que pueden ser restos de un lomo) y las costillas.
Poner el aceite a calentar,rehogar la carne hasta que empiece a tomar color,retirar y en el mismo aceite freir la cebolla y ajo muy picados, cuando estén casi dorados,añadir las carnes y las judias verdes troceadas, salpimentar,sazonar...
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
En RecetasGratis.net aprenderás a preparar una infinidad de platos con arroz, como este arroz con camarones y pollo. Fácil, rápido y ¡delicioso! Si tienes visitas inesperadas o, simplemente, te apetece comer algo diferente, esta receta de arroz es lo que estás buscando.
Autora de la fotografía: Erica Marin
Lavar el arroz en el chorro de agua fria dentro de un colador, cúbralo con agua y escúrralo; repetir la operación varias veces hasta que el agua quede limpia.
Verter en un cazo todo el arroz de fondo pesado y añadir el agua fría.
Llevarlo a ebullición, cúbralo con una tapadera ajustada y ponga el...
Lavar el bacalao bajo el grifo y desgajar en trozos pequeños pelar la calabaza y cortar a dados encender el horno a 200c calentar aceite en una cazuela de barro y sofreir la cabeza de ajos y el bacalao añadir el arroz, darle vueltas para rehogarlo y añadir la calabaza, 800 ml de agua caliente y un pellizco...
Dificultad baja
2
30m
Entrante
En un trasto con agua hirviendo se pone a remojar el arroz durante 10 minutos.
Se escurre y se pone en el sol por otros 15 minutos. Aparte, se pone a calentar una cacerola con mucho aceite.
Ya que el aceite esta muy caliente se fríe el arroz junto con las verduras (zanahoria, chicharos y papas).
Dificultad media
2
30m
Plato principal
48 HORAS ANTES DE EMPEZAR HEMOS DE PONER LOS GARBANZOS EN REMOJO Y VAMOS CAMBIANDO EL AGUA CADA 8 HORAS (SI LOS COMPRAMOS DE BOTE NO HACE FALTA).
PONEMOS EL HORNO A CALENTAR A 200º.
PELAMOS Y CORTAMOS LAS PATATAS A RODAJAS NO MUY FINAS.
CORTAMOS LOS TOMATES POR LA MITAD.
SOFREIMOS LA COSTILLA EN ACEITE...
Poner a hervir los percebes en agua con sal y una hoja de laurel,dandoles solamente un hervor. Sacar los percebes,escurrir y reservar ; reservar también el agua que después nos servirá.
En la “paellera” hacer un sofrito con los 100 cc.de aceite de oliva,la cebolla , el ajo y los dos tomates.
Una vez...
Dificultad baja
4
45m
Acompañamiento
La mujaddara (se pronuncia muyáddra) es un plato extremadamente popular en el Líbano, país del que proviene esta receta de arroz con lentejas árabe. Realmente sorprende la sencillez de la preparación: consiste en lentejas cocidas con arroz y adornada con cebollas caramelizadas. Es todo. El secreto para...
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Limpiamos bien el pescado y troceamos los calamares, el rape y el congrio. Pelamos las gambas y picamos por separado la cebolla, el tomate y el pimiento morrón. Picamos el perejil y limpiamos los mejillones.
Cocinamos los mejillones al vapor y, una vez cocidos, retiramos el fruto de la concha. Colamos...
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
Para empezar a preparar este arroz con camarones, debes empezar por hacer un sofrito de camarones con cebolla y ajo. Pica éstos dos últimos finamente y añade también un poco de sal pimienta.
Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añade el pimiento junto con el tomate. Puedes picarlos finamente...
Limpiar el bonito separando la cabeza y cortar el resto en rodajas quitar las semillas del pimiento y cortar a tiras separar la coliflor en ramitos pelar y trocear los ajetes y pelar los ajos pelar y picar muy fino el tomate calentar en una cazuela un litro y cuarto de agua y cocer la cabeza del bonito...
El preparado clásico es al vapor y toma su tiempo, ahora es mas fácil, preparar 1 libra (500g) de couscous.
Un recipiente con agua hirviendo salada en la misma cantidad que vamos a introducir de grano de couscous al hervir.
Tapar y dejar cocer 1 minuto a fuego fuerte y 4 minutos a fuego lento.
Dificultad media
6
45m
Plato principal
Empezaremos la receta de la paella con habas por el sofrito. Para ello, cogemos una cazuela con la capacidad suficiente y sofreímos el tomate picado, las habas, las alcachofas limpias y, si quieres, troceadas, y la carne.
Sofreímos unos minutos a fuego medio y, cuando esté listo, añadimos por cada taza...
Dificultad media
6
1h 30m
Plato principal
Aprende cómo preparar el clásico pastel de choclo siguiendo el paso a paso de esta receta fácil que compartimos desde RecetasGratis. Se trata de un pastel de choclo al horno muy práctico de elaborar y con un sabor inigualable.
El pastel de choclo casero es típico de varios países como Chile, Perú, Bolivia,...
En la paellera, pochar o rehogar la verdura 5 minutos.
Cuando este bien pochada, añadir el pescado, las gambas, y las almejas.
Rehogar bien e incorporar el arroz.
Moverlo y agregar el caldo.
Probar de sal y cuando empiece a hervir, poner encima los langostinos y dejar cocer 15 minutos a fuego suave...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
El primer paso es alistar los ingredientes. Pica muy fino la cebolla, la zanahoria y el pimiento. También, limpia y corta los calamares, reservando las tintas y haz lo mismo con las almejas.
A continuación, caliente aceite y manteca en una sartén y rehoga todas las verduras. Sazona bien y deja que se hagan...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Para empezar a preparar el arroz con verduras al curry, pica la cabeza de ajo por la mitad y ponla a sofreír con un poco de aceite cuidando que no se queme. Aparte, pon a calentar el agua en una olla grande.
A continuación, prepara las verduras. Corta la cebolla en gajos, desgrana las habas, corta...
Pica fino las chauchas, las zanahorias, la cebolla y el morrón.
Ponlos a dorar en una cacerola con aceite y sal.
Corta en dados las pechugas de pollo, salpiméntalas y agrégalas a las verduras.
Cuando esté todo dorado, añade el arroz y rehógalo bien.
Mójalo con agu(el doble y un poco más que la medida...
Limpia los mejillones y resérvalos.
Pica finamente las cebolletas, el pimiento y los ajos y pon a dorar en una cazuela con un poco de aceite y sal.
Pela el tomate, pícalo e incorpóralo.
Agrega el arroz, mezcla bien, sazona de nuevo y rehoga brevemente.
Añade el caldo (doble que de arroz) hirviendo...
Pon los garbanzos en remojo el día anterior.
Cuécelos en agua y sal y al final de la cocción coloréalos con el azafrán.
Después, escurre y reserva el caldo de la cocción.
Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 cm.
De grosor aproximadamente. Parte por la mitad los tomates y pica uno de ellos.
Poner el arroz en un colador, lavarlo con un chorro de agua fría, frotando los granos con los dedos.
Lavar bien hasta que el agua salga clara.
Escurrir. Verter el arroz en una cacerola y agregarle el agua.
Llevar a hervor y cocinar 10´.
Escurrir.
Colocar el arroz sobre una servilleta húmeda en una...
Lavar y escurrir el arroz bien y ponerle los vegetales de lata oh frescos bien picados,cortar la salchicha en rodajas de medio pulgada osea un centrimetro poco mas o menos y echarla con el arroz,cortar cebolla y aji pimiento bien pequenos y machacar los ajos en un mortero calentar aceite y sofreir cebolla,aji,ajos...
PONER la leche en olla al fuego junto con el azúcar y cocinar durante unos minutos.
Lavar el arroz bajo el chorro del agua fría, escurrirlo bien un colador y agregarlo a la leche. Cocinar a fuego lento, revolviendo frecuentemente.
CUANDO el arroz esté casi en su punto, incorporar el café, mezclar...
Especial Navidad
10
30m
Acompañamiento
Este arroz para Navidad se hace con nueces, maíz dulce, albahaca, cebolla y queso, una combinación de sabores excepcional. De esta forma, si buscas cómo hacer arroz navideño rápidamente has llegado al lugar adecuado. El plato que en RecetasGratis te ofrecemos sirve tanto para acompañamiento como para...
Limpiamos y troceamos el salmón.
Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde muy fino y lo sofreímos con el aceite a fuego suave.
A continuación subimos la intensidad del fuego y rehogamos el arroz.
Mojamos el arroz poco a poco con el caldo de pescado y removemos con una espátula de madera.
En una sarten freir la cebolla, ajo, sal pimienta y comino, cocinar hasta que la cebolla este transparente, agregar el tomate , mover. Incorporar la carne molida, dejar cocinar trantado de que no se formen bollo, agregar las pasas, aceituna y heuvo duro picado dejar reposar unos 15 minutos.
En un molde...
En una olla se pone al fuego el consomè con la sal para calentarlo, sin llegar a hervir, mantenièndolo a fuego suave a punto de hervor, mientras se prepara el rissotto.
En una taza de ese consomè se pone aparte el azafràn a remojar.
En una olla de fondo pesado se ponen las 2 cucharadas de mantequilla...