Recetas de Berenjena al horno
124 recetas
Envolvemos uno a uno los pimientos, las berenjenas y el manojo de las cebolletas en papel de aluminio.
Colocamos los paquetes en la bandeja baja del horno, previamente calentado a 180ºC.
Dejamos los vegetales en el horno alrededor de una hora y les damos la vuelta de vez en cuando para que se hagan...
Dificultad baja
2
15m
Entrante
Alistar todos los ingredientes.
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas, colocarlas en un plato y agregar abundante sal. pimienta y curry en polvo. Dejar marinar durante 30 minutos para que suelten el jugo.
En una sartén cocinar las cebollas cortadas en julianas hasta que estén bien doradas.
Dificultad baja
1
45m
Plato principal
Alistar todos los ingredientes para la elaboración de las berenjenas rellenas.
Cortar la berenjena por la mitad, realizar unos cortes formando muchas cruces, agregar sal y pimienta y una gota de aceite de oliva. Luego, hornear a 170ºC por 20 minutos.
Cortar la cebolla en plumas y cocinar en una sartén...
Dificultad media
Pelar y cortar las berenjenas en rodajas finas y cocinarlas al horno en una fuente con rocio vegetal hasta que esten suavemente doradas de ambos lados.En un sarten cocinar las cebollas cortadas finas, el pimento rojo y los tomates cortaditos en cubos pequeños en agua y el cubo de caldo de verduras hasta...
Con los 7 ingredientes referidos en último lugar, prepárese una sustanciosa salsa bechamel.(La receta es harto conocida y, por ello, omito su descripción.
He de decir que yo utilicé la tecnología "Thermomix" -redonda y perfecta- para su elaboración).
Cocer alegremente, entera, la berenjena en un recipiente...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Zapallo es como se conoce en Chile a lo que en muchas partes de Europa y América se le llama calabacín; y el zapallito es como una calabaza verde y pequeña. Teniendo esto en cuenta, ya puedes alistar todos los ingredientes para preparar unas ricas milanesas vegetales así que manos a la obra y ¡buen...
Dificultad media
1
30m
Plato principal
Partir las berenjenas por la mitad y asarlas en el horno sobre 40 minutos.
Hacer una fritada con el resto de los ingredientes
Añadir la carne picaday la pulpa de la berenjena asada
Rellenar la cascara de la berenjenacon la fritada tapar las berenjenas con tranchetes y bechamel poner un poco de...
En una sartén se doran en aceite la cebolla,el pimiento y el ajo muy picaditos.
Se añaden las berenjenas cortadas en cuadraditos finos,se hacen un poco y se añade la carne picada, se rehoga y se le añade el tomate frito,el vino,las especias elegidas (yo le echo pimienta 5 bayas y nuez moscada),el...
Lavar y cortar las berenjenas; quitar los extremos y cortarlas en dados medianos.
En una sartén con el aceite añadir las berenjenas, el ajo prensado y las hierbas (sin tallos, sólo las hojas).
Mover la sartén para que las berenjenas no se doren sino que cuezan lentamente, añadir unas cucharadas de...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
3
45m
Entrante
Mutabal es una crema de berenjenas con un delicioso gusto ahumado. Es de los clásicos platos que se consumen como aperitivo o "mezze" en países como Armenia, la Republica Libanesa, Siria y Turquía. No solo es delicioso, sino que también nutritivo y muy fácil de preparar.
Nacido del baba ganoush, es una...
Dificultad baja
Dificultad baja
Se pelan las berenjenas y se pican rebanadas,se ponen en agua de sal por 15 minutos. Calentar un salten con abundante aceite, bata los huevos con la harina blanca hasta disolver, se pasan las berenjenas por ahi y se echan en el santen bien caliente sofreir bien y escurrir en papel absorvente. Recervo...
Dificultad media
6
45m
Plato principal
La musaka es una especie de lasaña de berenjena sin pasta, originaria de la cocina griega y muy conocida en todo el mundo. La receta tradicional se elabora a base de berenjena y carne picada de cordero, sin embargo, con el paso de los años han ido saliendo variantes y ahora podemos encontrarla con carne...
Dificultad alta
6
1h 30m
Previamente se lavan las berenjenas, se secan y se parten a lo largo, por la mitad, se les hacen unos cortes encima, se les echa un poquito de sal y al horno (fuerte) durante 25 ó 30minutos,
Cuando estén, se sacan y se dejan enfriar para luego sacarles la pulpa con una cuchara y reservar en un bol...
Abrimos por la mitad las berenjenas vaciándolas por dentro.
Picamos la carne de la berenjena y la freímos junto a la cebolla.
Cuando está cocinada, añadimos el pescado picado y las gambas peladas.
Lo sofreímos 5 minutos y lo flameamos con el coñac.
Luego añadimos 5 cucharadas de salsa tomate y...
Lavar las berenjenas y abrirlas longitudinalmente, eliminando el tallo.
Ponerlas a cocer en un cestillo al vapor, durante 15 minutos y dejar enfriar sobre un escurridor.
Batir los huevos enteros en un cuenco con la nata y la leche, y salpimentar.
Añadir la pulpa de las berenjenas, raspando la cáscara...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
La musaka griega es un famoso plato hecho a base de una mezcla de carne y queso con berenjena. Muy parecido a una lasaña de berenjena, la musaka no lleva tomate. Es un plato muy fácil de hacer, delicioso y diferente así que no pierdas tiempo y a cocinar.
Dificultad baja
4
1h 30m
La musaka o moussaka es un plato tradicional de los Balcanes y Medio Oriente. Normalmente, se prepara con carne de cordero, pero hay infinidad de versiones de esta exquisita receta. Puedes hacerla con salsa, sin salsa, con más o menos verduras, entre otras opciones.
En esta oportunidad, te traemos una...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
1h 30m
Cena
Un toque diferente para las clásicas verduras asadas.
Con esta receta que Ali comparte en RecetasGratis.net conseguiremos cocinar unas deliciosas verduras al horno, aliñadas con una mezcla de ajo, vinagre, aceite y otros ingredientes que se detallan a continuación. Aunque en ella se emplean pimiento rojo...
Dificultad alta
4
45m
Plato principal
Este es un plato genial para hacer con la thermomix y finalizar en el horno con la bechamel y el queso bien gratinado. A continuación te explicamos, paso a paso como hacer esta mousaka tan rica.
Prealistar los ingredientes.
Cortar en rodajas la berenjena y adicionarla en un bowl.Adicionar agua y sal hasta cubrir.Retirar el agua pasados unos 30 minutos.
Lavar y cortar los pimentones, las cebollas y los tomates ( sin pepas)Adicionarlas en una refractaria y adicionar las berenjenas.Bañar nuestras...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
3
45m
Entrante
El baba ganoush es un clásico dip, appetizer o mezze de la cocina del Oriente Medio. Su nombre rememora un apodo cariñoso para un padre, destacamos que hay varias versiones de su creación. Se dice que una fue un invento de una hija para su padre que, mayor y sin dientes, no podía masticar otra cosa que no fuera...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
La mezcla de los tres quesos le aporta un sabor a queso fundido delicioso, además actúa como sustituta de la bechamel, por lo que hace que el plato sea más ligero. Para hacer esta musaka de verduras y carne hemos decidido emplear cordero, de manera que el sabor del plato es todavía más intenso.
Quédate...
Dificultad media
4
45m
Entrante
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar dadas la vuelta durante media hora para que pierdan el amargor.
Precalentar el horno a 180º.
Hornear las berenjenas durante 30 minutos, hasta que estén blandas.
Quitar la pulpa con una cucharilla, desechando las pieles,...
Dificultad baja
Pues venga, empezaremos preparando los cuadrados de hojaldre. Mientras se hornea y luego dejamos enfriar tendremos tiempo de preparar todas las verduras.Precalentamos el horno a 200ºC. Estiramos una de las láminas de hojaldre. Batimos el huevo y pintamos la lámina estirada con el huevo batido. Ponemos...