ir cociendo 5 huevos con sal
. cuando este caliente el caldo del puchero, ehale los cinco huevos trozeados y una cucharada sopera de manteca . Nivel: Medio
. EN OTRO SARTEN SE DORA EL ARROZ YA QUE ESTE DORADO SE LE AGREGA EL CALDO DEL POLLO QUE COCISTE SE LE PONE UN CUBITO DE TOMATE, CEBOLLA,Y LO PONES A QUE SE COSA EL ARROZ, LUEGO QUE YA ESTE COCIDO SELE AGREGA EL POLLO COCIDO
. Nivel: Alto
. los añadimos a nuestro "suque" hirviendo, removiendo unos minutos para que todo se mezcle homogeniamente, y añadimos el caldo hirviendo hasta cubrir por completo los fideos.
Nivel: Medio
EN LA CAZUELA DE BARRO HECHAMOS EL VASO DE ACEITE A FUEGO NORMAL,HECHAMOS LA CEBOLLA CORTADA HASTA QUE SE DORE Y MIENTRAS TANTO CORTAMOS EL PIMIENTO ROJO,LOS TRES TOMATES PELADOS Y LOS DIENTES DE AJOS. UNA VEZ QUE SE HA DORADO LA CEBOLLA AÑADIMOS EL RESTO DE VEGETALES HASTA LOGRAR QUE SE HAGA EL SOFRITO,DESPUES AÑADIMOS LAS GAMBAS LAS ALMEJAS Y LOS CALDITOS DE PESCADO,AÑADIMOS AGUA HASTA QUE SE REBOCE TODO O SEA QUE LO TAPE,DEJARLO COCER UNOS DIEZ MINUTOS HASTA QUE SE ESTE A PUNTO Y AÑADIMOS LA MITAD DE AGUA PERO DE ARROZ,O SEA QUE SI HECHAS 3 VASOS DE AGUA AÑADIRAS UN VASO Y MEDIO DE ARROZ LUEGO DEJAR COCER A FUEGO LENTO HASTA QUE SE SEQUE EL CALDO,A MANERA DE DETALLE SACAR LAS GAMBAR UNA VEZ HECHAS Y CUANDO ESTE SECO EL ARROZ DECORARLO CON LAS ESTAS Y LAS ALMEJAS.
Nivel: Alto
. Y en el líquido del caldo hacer unas sopas con pan, echando el caldo hirviendo en un cuenco que contenga trozos de pan cortados muy finos.
Nivel: Bajo
Lo normal, para un arroz caldoso, seria la de tres partes de agua por cada parte de arroz. Sin embargo en esta receta la cantidad de caldo con relación al arroz, es más alta (pero esto no debe de preocupar en absoluto). Nota sobre el arroz
Notas Si le pareció muy difícil de preparar, visite un lugar recomendado. Este caldo es excelente para desayunar los fines de semana. Quita el chuchaqui (cruda)