Recetas de Atún
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Dificultad baja
4
45m
Entrante
En esta receta de RecetasGratis.net aprenderás a preparar unas deliciosas y sencillas croquetas de atún, también conocidas como fritos de atún en países como Chile. Verás que usaremos ingredientes que todos podemos tener en nuestra despensa, por lo que preparar este aperitivo de forma casera resultará...
Dificultad baja
6
30m
Entrante
El pastel de atún es uno de esos platos que nunca nos cansamos de elaborar, y es que la combinación de sabores y texturas que ofrece es realmente irresistible. Así mismo, son tantas las variedades que existen, ¡que nos encanta probarlas todas! Si tú también quieres conocer otras formas de preparar esta tradicional...
Dificultad baja
Esta receta es muy simple.Se vierte el liquido del atún y se mezcla en una fuente con los huevos y el ajo picado en trozos chicos al igual que el queso. Se agrega una pizca de sal y la cucharada de harina.
Se revuelve todo. Poner a calentar un poco de aceite en un sarten grande y comienza a formar los...
Dificultad baja
1
15m
Plato principal
Los platos "encebollados" siempre son una exquisites, incluso para quienes no son muy amantes de la cebolla. En esta oportunidad, en RecetasGratis.net te enseñamos una receta de atún encebollado diferente, ya que utilizaremos vinagre de Jerez para realzar los sabores tanto del pescado como de la cebolla. Sigue...
Dificultad baja
Dificultad baja
Salchoche los corazones de palmito en agua hirviendo por 5 minutos hasta que tenga una textura suave. Escúrralos. Hacerlos en trocitos.
Colocar en una cazuela o perol el aceite, el culanto, la cebolla picada y sofreir.Agegar el palmito y revolver por un minutoAgregar el atún y revolver.Luego agregar los...
Dificultad baja
Dificultad baja
Se corta la cebolla menudita igual que el tocino, se sofríe en el aceite de oliva, ya sofrito se le vacían las espinacas y el atún bien escurrido. Se deja cocinar por 20 minutos y se apaga. Ya apagado se le espolvorea encima el queso parmesano. Se sirve caliente y cada quien le puede poner más queso si quiere.
Dificultad baja
Troceamos todas las verduras muy picada, la patata la troceamos del mismo tamaño que el atún. Los calabacines los reservamos por ahora.Doramos en una sartén 4 dientes de ajos enteros pelados y con un golpecito dado junto con las almendras. Retiramos del fuego y agregamos el perejil y los machacamos en...
Dificultad baja
2
30m
Entrante
Alistar todos los ingredientes para el budín de atún.
Picar las verduras (el tomate sin piel) y licuar con dos huevos.
Agregar las latas de atún, los dos huevos restantes, sal y pimienta. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar la mezcla en una refractaria previamente engrasada con mantequilla...
Dificultad media
Picamos la cebolla, el tomate, y el pimiento.
Lo ponemos en una cazuela con aceite de oliva a rehogar, y salamos un poco.
Le añadimos el Brandy y dejamos evaporar el alcohol.
A continuación le añadimos el agua.
Y una pizca de pimentón.
A continuación echamos las patatas.
Dejamos cocer durante...
Dificultad baja
1
15m
Entrante
¿Alguna vez has probado el pescado crudo? Si la respuesta es sí, seguro que te ha encantado, pero si la respuesta es no, ¿a qué esperas para probar un tartar de atún rojo japonés? No pierdas más tiempo y échale un vistazo a esta receta que te presentamos desde RecetasGratis sobre cómo hacer ¡un delicioso...
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
El atún es un pescado muy proteico y la ventresca es una de sus partes más jugosas. Se sitúa bajo la cabeza del atún y es protagonista de multitud de recetas. En RecetasGratis.net vamos a acompañar esta ventresca de atún a la plancha con una sencilla ensalada de patatas aliñadas. Un plato delicioso y ligero...
Dificultad media
Ponemos las dados de atún en un vol.
Lo salpimentamos y le añadimos las hiervas provenzales y removemos.
Una vez esta bien aliñada, le agregaremos la salsa de soja y lo dejamos macerar durante una hora.
Lo escurrimos, con un plato debajo para después recuperar la salsa que mas tarde volveremos a utilizar.
Dificultad baja
Dificultad baja
4
15m
Entrante
Aprende con RecetasGratis.net a preparar una deliciosa mezcla de atún y repollo, ideal para rellenar sándwiches o servir con pan tostado y galletas en fiestas y reuniones. Sigue leyendo y descubre el paso a paso que te enseñará cómo hacer esta receta de atún, ¡te encantará!
Foto: Dulce Flowercillas
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
La tarta salada de atún es una receta muy popular alrededor del mundo, sobre todo, en Argentina. Una buena cantidad de sofrito de cebolla y morrón como base, le dan el sabor característico. Además, el dulce que adquieren las verduras al saltearlas resulta el contraste perfecto con el gusto salado y...
Dificultad baja
1
10m
Cena
Nada mejor que un rico pescado a la plancha para mantener la línea y llevar una dieta sana y si se trata de un lomo de atún, entonces mejor.
A continuación te enseñamos cómo preparar atún a la plancha correctamente y te explicamos cuáles son los mejores tiempo de cocción para que te quede un pescado...
Dificultad baja
COLOCAS EN LA SARTEN CALIENTE EL ACEITE DE OLIVA Y EL AJO FINAMENTE REBANADO, LUEGO EL JUGO DE NARANJA, UNA VEZ QUE HIERVA SE COLOCA EL ATUN Y LO TAPAS POR 10 MINUTOS.
LO VOLTEAS Y LO VAS BAÑANDO CON LA SALSA DE NARANJA (PARA QUE VAYA ABSORVIENDO EL SABOR) A LOS 10 MINUTOS COLOCAS LOS TOMATES Y LAS...
Dificultad media
Poner a sancochar lo platanos en una olla con agua,en una zarten hacer el guizo con el atun la sal y el ajinomoto.
Luego fijarse que loi platanos esten bien cocidos.
Luego en una tabla con una piedra chancar los platanos y luego que esten bien pedacitos mezclar con el guizo de atun.
Listo decorar el plato...
Dificultad alta
Nada mas hechas el atun en el aderezo que todos sabemos y dejas 20 min .. rico
Dificultad media
2
30m
Entrante
LOS CHILES JALAPEÑOS TIENES QUE QUITARLES LA SEMILLITA PARA QUE NO ESTEN TAN PICOSOS, Y LOS PICAN FINAMENTE, O TAMBIEN PODRIAN PONERLOS EN LA LICUADORA SOLO PARA QUE LOS DESHAGA Y EN CASO DE QUE SEAN EN ESCABECHE TAMBIEN ECHENLE LAS ZANAHORIAS Y UN POCO DE JUGUITO DE LOS CHILES.
EN UN RECIPIENTE COLOCA...
Dificultad media
Comience picando en cuadritos los pimentones, luego en un recipiente mediano integre el atún, los pimentones, la salsa inglesa, la mayonesa, la salsa de tomate, la pisca de sal.
Revuelva con movimientos envolventes para que se integren muy bien los ingredientes.
Luego sirvase en pequeñas tasitas...
Dificultad baja
EN UN MOLDE SE PONE EL ATUN ESCURRIDO DE LA LATA, SE AGREGA EL QUESO CREMA, LA MAYONESA, LAS NUECES Y EL CHILE CHIPOTLE CON SU JUGO (PICADO O EN TROCITOS MUY PEQUEÑOS) SE REVUELVE HASTA QUE SE INCORPORE TODO PERFECTAMENTE, SE PONE EN UN PLATON FORMANDO UN PASTELITO Y SE REFRIGERA UN POCO, SE SACA Y...
Dificultad baja
Es muy facil y rápido, se echa en un recipiente el atún escurrido,a una de las latas de ancho se le quita el aceite y se echa el contenido.
La otra lata de anchoas se echa entera incluyendo el aceite,se añade los dos huevos duros y las patatas,con su mini chorreoncito de aceite de oliva y su pizca...
Dificultad baja
Colocar en la licuadora el pan, el atun y los huevos y mezclar hasta que se forme una pasta.
A continuación, colocar la crema de leche, la sal, la pimienta y el perejil picadito y mezclar todo muy bien.
Colocar la mezcla en molde engrasado y ponerle el queso encima. Llevar al horno a 175º por 20...
Dificultad baja
4
45m
Entrante
El atún es uno de los pescados más empleados en todo el mundo por su versatilidad a la hora de elaborar recetas con él. Tal es el caso del pastel de atún fácil que muestro a continuación, con huevos cocidos, mayonesa y otros ingredientes que puedes modificar a tu antojo.
Esta tarta salada es sencilla y rápida...
Dificultad baja
2
30m
Entrante
Si eres un amante del tradicional cóctel de gambas, esta variante con atún te encantará. En RecetasGratis.net te enseñamos paso a paso a preparar un delicioso cóctel de atún, ideal para servir en una reunión con amigos o familiares. ¡Sigue leyendo y deja tu comentario!
Autora de la fotografía: Karina Varela
Dificultad baja
2
15m
Entrante
Si estás organizando una velada especial y quieres presentar una receta gourmet para sorprender, este carpaccio de atún con aguacate es una muy buena opción que sin duda tendrás que revisar.
Lonchas muy finas de atún fresco, aliñadas con una vinagreta de lima, soja y nueces, un toque crujiente que...
Dificultad baja
1
10m
Plato principal
Un plato para la dieta de cara al verano, con esta receta atún a la parrilla marinado tendrás una nueva opción para incluir en tu menú de comida sana pero deliciosa.
Un filete de atún un poco grueso y un marinado delicado para que el sabor del pescado sea siempre el protagonista, así vamos a cocinar este...
Dificultad baja
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1h 30m
Entrante
El atún rojo es uno de los pescados más preciados en todo el mundo, por su intenso sabor y múltiples beneficios. Entre ellos, destaca su gran aporte de ácidos grasos omega 3, así como vitaminas del grupo B. Por todo ello, en esta receta de RecetasGratis compartimos una sencilla forma de preparar atún...
Dificultad media
4
30m
Plato principal
Aprende cómo hacer una deliciosa cazuela de atún con el sabor inconfundible y original de las nueces. Anímate y olvídate de la receta tradicional del atún encebollado y sigue este paso a paso para elaborar un atún encebollado con nueces. No te arrepentirás.
Foto referencia: Pablo B - Flickr
Paso 1Lavar y secar el atúnQuitar la espina central y la piel con un cuchillo bien afilado; obtener dos lomos de cada piezaDarles una forma ovalada y atarlo con cordel de cocina, sujetando una rama de tomillo en la cara superior de cada lomoEspolvorear con sal gorda y rociar con el vino oloroso
Dejar...
Abrir la lata de atún y colar sobre una sartén poner a rehogar en el aceite de la lata, el aceite de oliva y la manteca la cebolla con el morrón, y la zanahoria rallada, salpimentar cuando la cebolla este transparente, agregar el puré de tomates, el laurel, el pimentón, dejar espesar la salsa y agregar el...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
¡Nos encanta el pastel de atún! Con masa de hojaldre, con rebanadas de pan de molde, al microondas, ¡de todas las formas posibles! Por ello, en esta ocasión hemos elaborado una increíble y sencilla tarta salada de atún con verduras sin crema de leche, ¿qué te parece la idea?
Si dispones de microondas,...
Dejamos desangrar en agua fría durante 20 minutos el atún y lo escurrimos.
Picamos el tocino con el ajo y la pimienta hasta hacer una masa con la que rellenaremos el atún.
Con una aguja para mechar (si no se dispone de esa aguja podemos utilizar una aguja gruesa de las de hacer punto), hacemos agujeros...
Para hacer el fumet ponemos a cocer las espinas y la piel del atún en una cazuela con agua fría, una cebolla pelada partida por la mitad y un puerro entero limpio.
Cuando comience a hervir el fumet quitamos la espuma de la superficie y dejamos cocer durante 50 minutos a fuego suave pero continuado.
Preparamos la vinagreta mezclando las hortalizas picadas en brounoisse (cuadraditos pequeños) el aceite y el vinagre.
Reservamos.
Cortamos el atún en tacos gruesos y marinamos durante 24 horas en la vinagreta con las hortalizas cortadas en un recipiente tapado en la nevera.
Al día siguiente, sacamos...
Cortamos el cogollo de lechuga, lo lavamos e introducimos en una cazuela con un poco de agua fría hasta cubrir y sal.
Cuando comienza a hervir el agua sacamos el cogollo de esta cazuela y lo refrescamos bajo el chorro de agua fría.
Trituramos este cogollo con la batidora junto con el vinagre de sidra,...
Se pelan los huevos fríos y se cortan por la mitad, a lo largo.
Sacar las yemas y mezclar con el resto de los ingredientes y el atún bien troceado.
Se incorpora todo bien y se vuelven a llenar las claras.
Servir con ensalada de verduras.
Dificultad baja
2
10m
Entrante
Aprende cómo marinar atún fresco para preparar un exquisito plato de carpaccio con RecetasGratis y así, sorprender a todos tus invitados con un entrante elegante y muy original. Ya verás que con esta receta, ofrecer una cena gourmet será pan comido.
El carpaccio es una preparación que se caracteriza...
Eliminar la piel y las partes oscuras del atún, lavarlo, frotarlo con el limón y secarlo.
Ponerlo en una cazuela y verter agua hasta cubrirlo.
Cortar la cebolla en cuatro partes y añadirla a la cazuela.
Poner el puerro y el apio.
Cortar el pimiento en dos, retirar las semillas y echarlo a la cazuela.
Picar 1/2 de pepino y rábano.
Mezclar con 3 cucharas de mayonesa , una cuchara de limón y un poco de sal y pimienta.
Cortar una patata al tamaño de cerilla.
Freír con aceite de oliva y echar un poco de sal y pimienta a las patatas fritas.
Echar un poco de sal y pimienta a 4 tajadas de atún.
Poner el atún en una fuente de horno y espolvorearlo con sal.
Añadirle los pimientos verdes sin pepitas y cortados a tiras, la cebolla rallada, los dientes de ajos pelados y picados y la zanahoria a rodajas.
Agregar las hojas de laurel, el vino, un vaso de aceite de oliva y 1/2 vaso de agua.
Meter la...
Dificultad baja
6
1h 30m
Plato principal
Si deseas conocer cómo hacer atún al horno fácilmente no te pierdas este paso a paso que te enseñamos a continuación en RecetasGratis. Se trata de una receta de atún al horno entero previamente adobado o marinado con unas cuantas especias, verduras y hierbas aromáticas súper gustoso que te servirá de plato...
Si gustas puedes cortar las papas en trozos pequeños y cocerlos con sal. En poca agua, machácalas con machucador de frijoles, así calientes, agrega la mantequilla y pimienta. Revuelve muy bien todo.
Por separado, prepara el atún como para ensalada, agregando una poca de crema agria y mayonesa baja...
Se desmenuza el atún, se mezcla con el pan rallado, los huevos enteros, la leche, sal, pimienta y queso rallado.
Se revuelve bien todo y se vierte a un molde pyrex enmantequillado.
Se lleva al microondas 7 min. al 100% y 10 min. al 50% Servir con una salsa blanca suave y arroz graneado.
Se pone en una sartén el aceite de oliva, la cebolla cortada en láminas, los ajos duros. Se trocea el atún con una pizca de sal y se sofrie un poquito. Se le añade el fumet de pescado, el laurel, el vinagre, la pimienta, el romero y se deja a fuego lento durante 15 minutos. Se vierte en un perol y se...
Se licua el jitomate, la cebolla, y el ajo, y se fríe.
Se pica la col finamente picada, y se echa en la mezcla a fuego lento.
Cuando la col esté blanda se echa el atún seco, y se le revuelve la mostaza.
Se licua el chile chipotle y se echa.
Se le pone la sal al gusto y se deja hervir unos minutos.
Se cojen todos los ingredientes se ponen en el vaso de la batidora y se bate todo muy finamente. Se coloca en un recipiente y se deja reposar un par de horas en la nevera.
Ya está listo para untar.
Es delicioso.
La gelatina neutra se compra en polvo y se disuelve en agua caliente en un vasito que...
Cortamos la verdura (tomates, cebolletas y pimientos) en juliana y la pochamos con los tres dientes de ajo y aceite de oliva.
En una sartén con aceite, doramos el atún salado y sin piel vuelta y vuelta a fuego fuerte.
Colocamos la mitad de la verdura pochada en el fondo de un recipiente de horno y...
Corta las rodajas de atún en cuartos y sazona con sal gorda. Pica la cebolleta y el tomate y sofríelos en un poco de aceite de oliva. Sazona y añade el tomillo, el orégano y el laurel. Cuando este todo bien pochado agrega la harina y rehoga. Moja con el caldo de pescado, echa la albahaca picada y déjalo...
En un sartén caliente a fuego medio, se agrega aceite de cánola en spray y se vacía la cebolla hasta dorarla un poco, en seguida el atún sin agua,zanahoria, calabaza, pepinillos,pure y ajo.
Se tapa y se espera a que el puré se consuma y quede seco, se destapa y se sigue meneando un poco hasta que este...
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