Recetas de Mariscos
739 recetas
Mezclar la crema de lechecon la mostaza la pasta de ajo la pimienta y sal al gusto.
Colocar los camarones en platos individuales y rociarlos con el jugo de limon.
Colocar en el centro de cada plato luchuga finamente picada y una cucharadita de la crema.
Vaciar en una salsera el resto de la salsa...
Dificultad baja
6
15m
Entrante
Se mezcla la mahonesa con el kepchup y el coñac.
Se pone una base de esta mezcla en unas copas de coctel y se pone encima la lechuga y las gambas o langostinos cortados en trozos pequeños.
PROBARLO RESULTA RIQUISIMO
Bata a mano en un tazón grande el catsup, el refresco o jugo de naranja,2 cucharadas del jugo de limón verde, el vino, la salsa worcestershire, el sazon o la salsa worcestershire y la salsa de chile picante.
Sazone con sal y pimienta.
Pruebe y agregue mas jugo de limón o sal, si asi lo desea.
Agregue...
Cocinar en una olla con agua los mariscos con la sal, aji no moto y el ajo picado por 2 minutos y escurrir.
Caliente el aceite y sofria la cebolla, los ajies y el culantro.
Agregue los mariscos y revuelva hasta que se mezclen los sabores.
Añada la leche de coco, el agua y el curry revuelva hasta...
Picar los palitos de cangrejo en pedacitos no muy pequeños, luego realizar la siguiente vinagreta:
Mezclar el cebollin, el cilantro y el perejil con el aceite, el vinagre y el limón añadir la sal, el azúcar y la pimienta.
Rectificar la sal si lo considera necesario, luego mezclar muy bien con la mayonesa,...
Lavar bien la sepia,y reservar la bolsita de la salsa.
Cortar la sepia a trozos,picar la cebolla y los ajos nuy menudo,cortar los pimientos a trozos pequeñitos.
Pelar los tomates y rallar,pelar las patatas y cortarlas a trozos grandes.
Poner una cazuela de barro al fuego,con un chorreón de aceite...
Preparacion de la pasta hueca:servimos la harina,adicionamos cerveza o agua efervecente hasta lograr una pasta,salpimentamos y le añadimos la clara de huevo montada, unimos de abajo hacia arriba,dejando reposar la mezcla 20min.
MODO DE PREPARACIÓN:Se pelan las colas de los camarones,se salpimentan,se...
En la pescaderia pide que te limpien el pulpo. En casa golpealo un poco para suavizar la carne.
Lavalo muy bien y ponlo a marinar con el brandy y algo de sal.Después mételo 3 veces en agua hirviendo.
Cuece el pulpo en el mismo brandy y agua(para mayor rapidez hazlo en la olla de presión),conserva el agua...
Se pelan los camarones y con un cuchillo se les abre la parte de atras, para abrirlos y los aplastas, luego se lavan muy bien, se escurren y se enharinan ya que estan todos enharinados, se hace una mezcla con la harina, los huevos y la cervezz.
Le vas calculando el espesor con la cerveza ya hecho el...
Poner las pasas a remojar en una tacita con agua templada,limpiar la sepia y cortar en tiras,picar la cebolla finita,freirla en un poco de aceite,junto con la guindilla,,echar la sepia y dejar que se haga un poco.
Agregar el tomate,echar sal pimienta y vino blanco a gusto,por ultimo escurrir las pasas y echarlas...
Dificultad media
4
45m
Plato principal
Pon hervir agua en una cazuela grande y alta (que entre el pulpo entero). Cuando el agua ya esté hirviendo hay que hacer lo que se conoce como 'asustar al pulpo' esto se hace cogiendo al animal por la cabeza e introduciendo y sacando de la olla con agua hirviendo tres veces. Esto es para que el pulpo se...
Dificultad baja
4
10m
Plato principal
Si quieres cocinar unas camarones al ajillo facilísimos y rápidos de preparar pero que a la vez sean bien sabrosos, sigue nuestra recetas de camarones al ajillo paso a paso que te detallamos a continuación en RecetasGratis y disfruta de este delicioso plato de mariscos, también conocidos como gambas...
Dificultad baja
2
30m
Entrante
Los calamares a la plancha son ideales para servir tanto a modo de tapa como de plato principal acompañados de otras preparaciones. Requieren de un proceso muy sencillo, quédate en RecetasGratis.net y ponte manos a la obra.
Cortar los camarones en forma de mariposa, espolvorear con sal, pimienta y el harina; remojar en el huevo y escurrir el exceso; revolcar en una mezcla de semillas de ajonjólì y coco; reservar.
En un recipiente mezclar el mango, la cebolla, el cilantro y el jugo de limon; sazonar al gusto.
Calentar...
Corte el tocino en cuadritos,fríalos hasta que empiecen a dorarse.
Añada los calamares ( el cuerpo cortado en tres y los tentáculos enteros),saltee hasta que se cuezan.
Agregue las verduras,mezcle,salpimente cuando comiencen a suavizarse.
Verifique el sabor y sirva,acomode los tentáculos para decorar el...
Primero de desmenuza el Marlin Ahumado. Se pone el aceite de oliva en una charola amplia se acitrona la zanahoria, cebolla, hoja de laurel y pimienta. Se le pone el vinagre y deja que se cueza un poco la zanahoria (crujiente)10 minutos, luego se pone el marlin ya desmenuzado se revuelve todo y al final...
Se limpian los calamares, se hacen ruedas de 1 ó 1,5 cm.
Se lavan y se depositan en un caldero con agua suficiente para cubrirlos.
La cebolla se pela, se lava, se parte en dos y se deposita en una ondilla.
Se abre el pimiento, se le quitan las semillas y las venas, se hace tiras gruesas y se agrega...
Lave muy bien los pulpos con agua fria y cortelos en pedazos pequeÑos con un cuchillo muy afilado. Corte la cebolla y los jitomates y licuelos con los ajos. Caliente en la olla de presion un poco de aceite y fria lo licuado hasta que el aceite se separe del jitomate.
Eche entonces a la olla los pulpos,las...
Se pelan y se machacan en el mortero los ajos;luego se añaden las yemas de huevo y una pizca de sal (se mezcla bien todo con la batidora de mano).
A continuación se incorpora el aceite de oliva,poco a poco,en un hilillo fino sin parar de remover.Cuando este lista reservar.
Se parten por la mitad...
Colocar aceite en una cacerola y dorar los ajos, anadir ají molido, cebolla, tomate, color y dejar cocinar por un par de minutos, añadir los cangrejos, sal, pimienta y la chicha de jora o cerveza, tapar y dejar cocinar por 8 minutos.
Espolvorear con culantro picadito y servir acompañado de arroz blanco...
Dificultad baja
2
15m
Entrante
1. En un sarten caliente el aceite de oliva.
2. añada en este orden: ajos, cebolla, pimientos, ajos. Dore. 3. Agregar los camarones y cuando esten en su punto añadir la pasta de tomate, mover y agregar los demas ingredientes.
4. Cocine por 5 minutos. 5. Se chupara los dedos.
El camaron ya limpio se abre por el lomo se deja la cola (para mejor presentacion).
Se le pone la leche, la crema, 5 rebanadas de queso amarillo, chile chipotles al gusto, 2 cucharaditas de conseome en polvo, la sal y pimiente se licuan ya lista la salsa se derrite la mantequilla y se sasona la cebolla, el...
Se frien los camarones y el pulpo en un sarten con aceite y se agrega el ajo y el chile sin dejar que se doren,luego se añade el jugo de limon y las salsas dejando que hiervan unos minutos.
Se sirve y se acompaña con arroz blanco.
Dificultad media
4
45m
Entrante
¿Eres un amante del marisco y buscas recetas sencillas? ¡Has llegado al lugar adecuado! En esta receta aprenderás a cocinar langostinos a la plancha, un plato fácil y muy sabroso. Te daremos todos los detalles sobre esta técnica de cocina y, además, te enseñaremos a llevarla a cabo en una sartén, para...
Se tuestan los chiles sobre el comal,se desvenan y se ponen a hervir en poca agua durante 2 minutos,se dejan en remojo,se sofrie la cebolla con la carne de jaiba en el aceite, y se muelen los chiles en la licuadora con el agua en que hirvieron junto con el ajo y la sal,se cuela la salsa y se vierte...
Hierva las langostas con sal y pimienta.
Después límpielas,córtelas en trocitos.
Coloque en una fuente los chicharos,los espárragos y los huevos duros en ruedas.
Sazone con aceite y vinagre.
Coloque ahora los trocitos de langosta con el aguacate en trozos.
Cubralo con la mayonesa, sirva frio.
Se pone a cocer los camarones en agua hirviendo, con un poco de sal, se sacan y se escurren muy bien, se lava y se desinfecta la lechuga, el tomate se rebana en rodajas no muy gruesas, se parte el pan y se pone en la plancha de la estufa a que se caliente un poco.
Cuando ya esta un poco caliente se...
Dificultad baja
2
15m
Entrante
Los camarones se sazonan con limòn,sal,ajo y pimienta, se van ensartando en unos palillos de madera largos y de manera alternada:
Camaròn;tocino,pimiento verde,cebolla y pimiento rojo.
Repetir la operaciòn hasta llenar los palillos.
Ponerlos sobre una parrilla antiadherente a fuego bajo hasta que todos los ingrediantes...
En la mantequilla se frien el ajo y los chiles picaditos, se le agregan los camarones y se dejan sazonar con sal y pimienta.
Se incorporan el jugo de naranja la katsup y el cilantro, se tapa unos momentos y se sirve con un buen arroz.
Limpie las setas eliminando el pie y la tierra.
Lávelas con un trapo humedecido, córtelas en rodajas finas con un instrumento para cortar trufas y póngalas en una copa con el zumo de limón para evitar que se ennegrezcan.
Quite el hilo a las judías verdes, límpielas y cuézalas en una cacerola con...
La langosta/bogavante hay que cortarlo en vivo primero longitudinalmente.
Para los que crean que es un poco violento y desagradable el procedimiento (si se hace con decisión la muerte es instantánea), puede utilizar el procedimiento de tener un caldo corto de pescado hirviendo y meter el animal de cabeza, cociéndolo...
Poner una cazuela con agua, lo justo para cubrir el centollo.
Echar el puñado de sal (la medida viene a ser un puñado por kg).
Depositar el centollo vivo con las patas hacia arriba, dejándolo durante unas 2 horas, hasta que esté muerto.
Colocar la cazuela al fuego lento y dejar hirviendo durante...
Poner en una cazuela grande abundante agua, sal y los txangurros.
Acercar a fuego vivo.
Tener 10 minutos desde que rompa a hervir.
Transcurridos, sacar, dejar templar y quitar la carne del caparazón y de las patas, guardando los caparazones y reservando en un bol la carne desmigada.
A la vez que cocemos...
Poner en un vaso de batidora la vinagreta con la cebolla, los dientes de ajo, el tomate pelado, el pimiento del piquillo y la sal; las hortalizas picadas. Triturando todo perfectamente. Pasar a un bol y echar el huevo duro finísimamente picado y dejar reposar por espacio de 2 horas.
Poner una cazuela con...
Poner una sartén con el aceite a fuego flojo. Cuando esté caliente, se añade el diente de ajo troceado. Una vez que haya cogido color, se sube la intensidad del fuego y se agregan las almejas, las gambas peladas y el perejil, todo a la vez.
Sazonamos y dejamos un minuto con la sartén tapada. Transcurrido,...
Saltear los champiñones previamente salpimentados en el aceite de oliva, que se hagan lo justo.
Retirarlos de la cazuela y echar las gambas y el cava, el ajo en polvo, sal y pimienta.
Poner a fuego vivo.
Cuando el líquido empiece a hervir, las gambas estarán hechas, retirarlas.
Añadir la cebolleta...
Los camarones de cocen, se pelan y se parten por el lomo a la mitad, que queden separados como mariposa, aparte en un sarten con aceite se acitrona la cebolla en rodajas muy delgadas, ya que esten transparentes se agregan a los camarones, se le agrega la mayonesa, mostaza y chile al gusto, se le pone sal y...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
En RecetasGratis.net aprenderás una sencilla forma de cocinar los aros de calamar, además de rápida y llena de sabor. Prepararás unas increíbles rabas a la provenzal, con ajo picado y perejil. Y para potenciar aún más su sabor, las cocinaremos fritas. ¡Sigue leyendo y aprende a preparar estas rabas fritas...
Dificultad baja
2
30m
Entrante
Si no sabe cómo preparar langostinos fritos no te pierdas esta receta paso a paso que ponemos a tu disposición en RecetasGratis. Es perfecta si no sabes cómo hacer langostinos fritos de manera fácil y rápido porque tan solo necesitas unos poco minutos e ingredientes para prepararlos. Este plato te servirá...
Lavar convenientemente los mejillones verificando que estén bien cerrados, si esta abierto desecharlo.Colocar los mejillones en una olla grande con agua previamente salada, el perejil, los dientes de ajo enteros y pelados, la cebolla, el vino blanco tapar y llevar a fuego fuerte hasta que se abran luego...
Disolver la gelatina en el caldo tibio, agregarla a la salsa blanca (véase salsas básicas)y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Llevar a la heladera hasta que espese, luego mezclar con los camarones y el jugo de limón.
Distribuir la preparación en 4 moldes para flan humedecidos con agua.
Se cuecen los mejillones en agua fría (un vaso), un vaso de vino blanco y un poco de sal.
Se separan mejillón y concha y se reservan en un plato.
Se prepara una masa con 125 gr.. de harina, 1 decilitro de leche fría, 1 cucharada sopera de aceite y 1 1/2 cucharadas de vino blanco.
Se mezcla todo...
Calentar un poco de mantequilla en una sartén.
Poner entonces los langostinos.
Después de unos 2 o 3 minutos de cocción añadir los champiñones cortados en láminas, la cebolla picada y el ajo escachado.
Cuando los langostinos adquieran un bonito color rojizo flamearlos con el coñac.
Añadir la nata y...
Calentar el aceite en una cazuela y freír la cebolla picada, los ajos y el perejil.
Incorporar los calamares en trozos, los tomates rayados y el vino blanco.
Tapar la cazuela y dejar hacer durante unos 20 minutos.
Este plato puede servirse con una guarnición de arroz blanco o patatas fritas.
Poner las almejas en un recipiente con agua y sal.
Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla con el tomate, añadiendo un poco de sal y de azúcar.
Preparar una picada con el ajo, el perejil y la almendra tostada, añadiéndolo al sofrito, junto con el vino y un poco de...
Limpiar los calamares, lavarlos y cortarlos en trozos o en aros.
Rociarlos con el zumo de limón y dejar reposar 30 minutos.
Escaldar los tomates 1 minuto en agua hirviendo, refrescar bajo el grifo, pelar y retirar las semillas.
Cortar la pulpa en dados gruesos.
Pelar y picar la cebolla y el ajo.
Descongelar las gambas a temperatura ambiente en un colador.
Pelar el pepino, retirar las semillas y cortar en daditos pequeños.
Espolvorear con sal.
Lavar el pimiento, retirar semillas y filamentos y cortar en dados del tamaño del pepino.
Escaldar los tomates 1 minuto en agua hirviendo, refrescarlos,...
Echar en una cazuela el aceite y la cebolla troceada, y añadir perejil picado, laurel, harina y pimentón.
Añadir las almejas, sazonar con sal y echar el vino blanco dejándolo hervir durante unos minutos.
Retirar todo y dejar en reposo.
Freír ligeramente las colas de langostinos peladas en aceite de oliva, retirar después de 1 minuto y en el mismo aceite dorar la cebolla picada y la manzana durante 15 minutos.
Añadir el curry y remover unos instantes, añadiendo la nata a continuación.
Cocer durante 5 minutos.
Echar los langostinos...
Limpiar los calamares, quitar toda la pielecilla oscura y la bolsa interior, lavarlos.
Separar los tentáculos y cortar los cuerpos en anillas.
Freír en el aceite el diente de ajo con lañora y las almendras.
Machacar el ajo y la ñora en el mortero con el perejil.
Freír la cebolla picada y cuando empiece...