Recetas de Vaca
229 recetas
Pelar y cortar la cebolla y la zanahoria en juliana (tiritas finas).
Picar dos dientes de ajo.
Limpiar y cortar el morrón en cubitos (eliminar las nervaduras blancas interiores y las semillas)
Picar las ciruelas y la panceta en bastoncitos y reservar.
En una sartén calentar el aceite de oliva y freír...
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
¿Te animas a probar un estofado de carne con matices dulces? Pues esta receta de carne con Coca-Cola es la ideal para conseguirlo. Sigue leyendo en RecetasGratis.net y aprende a preparar un estofado diferente y muy original.
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Para cuando tengas ganas de un plato rico, fácil y que no te quite mucho tiempo, esta receta de bistec con chile morita es tu mejor opción, aprende a preparar este rico platillo para que lo disfrutes cualquier día de la semana, acompañado de unos ricos frijoles de la olla o de un poco de arroz rojo....
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
En un caldero pon el repollo con suficiente agua hasta que ablande. Cuando esté listo escúrrelo muy bien y pícalo bien chiquito. Reserva.
Pica bien chiquito la cebolla y ajo. Haz un sofrito con un poco de aceite y si quieres puedes ponerle un cubito de carne para saborizar o cualquier hierva o condimento...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Si quieres aprender a preparar un platillo mexicano muy popular, esta receta de carne de res en chile guajillo es una excelente opción. El chile guajillo puede ser un excelente ingrediente para proporcionar sabor y olor a la carne de res. Además, puedes elegir que este guisado sea picante o no, todo dependerá...
Dificultad baja
5
45m
Plato principal
Aprende cómo prepara el famoso asado negro venezolano con una receta rápida y fácil. Sin ensuciar mucho y con una preparación sencilla.
Foto: luiseblanco - Flickr
Dificultad alta
Este tipo de carne de res es muy suave y combina perfectamente con los sabores tan agradables del Roquefort.
Actualmente se sirve este tipo de salsa en eventos importantes y en muchos restaurantes de lujo en todo el mundo.
Es una magnífica elección sobre todo si quiere quedar bien con sus invitados...
Dificultad media
Se cuece en agua la carne partida en cuadritos con ajo, cebolla y sal ya q la carne empieze a echar espuma se la retiramos y ponemos a cocer los chiles sin semilla, ya sancochados los chiles los sacamos y los ponemos en el vaso de la licuadora junto con el pedazo de cebolla y ajo q le pusimos a la carne...
Dificultad media
4
45m
La receta de carne en salsa de verduras es una elaboración tradicional y muy fácil de cocinar. Destacamos que la calidad de la carne es esencial para preparar un delicioso plato, ya que es el ingrediente principal. Como todo guiso, si lo preparas el día de antes a la hora de degustarlo estará más sabroso,...
Dificultad baja
4
15m
Plato principal
Aunque a los niños no suela gustarles mucho, todos sabemos que los bistecs de hígado de res son perfectos para mantener una dieta saludable, son económicos, fáciles de preparar y deliciosos.
En RecetasGratis.net siempre queremos ayudarte a cocinar con las mejores recetas paso a paso y por eso te presentamos...
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
Amase la carne con los condimentos molidos. Sazone con sal, pimienta y el pan rallado. Ponga la mitad de la carne en un molde.
Ponga en el centro el huevo partido en dos, la zanahoria y la papa. Cúbralo con la otra mitad de la carne, espolvoree con pan rallado y ase a horno caliente por 40 minutos.
Especial Navidad
4
30m
Plato principal
Aprende cómo darle ese toque especial al enrollado de carne o peceto relleno. Combina los sabores agridulces con el jamón cocido y la piña y prepara un plato delicioso.
Foto: Pasqualinonet.com.ar
En un sartén se agrega el aceite de oliva.
Los Filetes se pueden cortar en largas tiras.
Previamente se sazonan con sal y pimienta negra al gusto por ambos lados y se dejan reposar 10 min.
Con los palillos amarramos el tocino a los filetes, una pieza de tocino en cada trozo de filete.
Una vez...
Con ayuda de una aguja de mechar, introducimos en el redondo, el huevo cocido, la zanahoria y la panceta, todo cortado en tiras.
Seguidamente, sazonamos con sal y pimienta, y, colocándolo en una asadera, lo doramos sobre el fuego, después de rociarlo con un poco de aceite.
Una vez dorado el redondo,...
1. Ponga en un caldero la mantequilla y la cebolla picada hasta dorar un poco.
Agregue la harina y revuelva muy bien.
Añada la taza de vino y sazone con la mostaza, tomillo, laurel, sal, pimienta y deje hervir un poco a fuego medio.
2. Agregue los champiñones, los pepinillos rebanados, la crema de...
Dificultad media
8
3h
La noche anterior adobe la falda de res con un cebolla rallada, ajos y tomates mezclados con el vinagre, la sal y la pimienta.
Al momento de preparar, escurra la carne y extiéndala. Combine el adobo con el pan molido, los huevos, el perejil y la carne de cerdo. Revuelva bien y verifique la sazón....
Dificultad baja
6
8h
Plato principal
El muchacho es un tipo de corte de la parte trasera de la res, muy jugoso e ideal para cocinarlo tanto asado como en salsa. En esta receta de RecetasGratis.net te enseñaremos a preparar este muchacho a la naranja de forma fácil, ¡sigue leyendo!
Autora de la fotografía: Sofia
Limpie la carne. En una olla de fondo grueso, en donde la carne quepa cómodamente, caliente el aceite, sofría la cebolla durante 3 minuto.
Hágala a un lado y en la misma grasa dore bien la carne por todos los lados.
Vierta la crema de champiñones sobre la carne y, dándole vuelta ocasionalmente,...
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
La receta de carne con salsa de cebolla es muy sencilla y queda deliciosa. Es perfecta para servir cuando tenemos invitados en casa y sorprender con un plato contundente y muy sabroso.
Quédate en RecetasGratis y descubre con nosotros cómo hacer carne con salsa de cebolla paso a paso, ¡te sorprenderá su...
Dorar los bifes en aceite. Retirar, salpimentar y mantenerlos al calor en una fuente. Poner en la misma sartén el ajo, las anchoas y las aceitunas.
Añadir las alcaparras, el tomate, el vino y condimentar. Cocinar 10' hasta que esté espeso. Colocar un ratito los bifes, antes de retirar.
Acomodar los bifes...
La carne se corta en trocitos pequeños se adoba con los ajos y unas ramitas de perejil picados y se sazona con sal.Se rehoga en una cazuela con aceite caliente.
Se añaden los puerros en trozos, las cebollas peladas y enteras y las zanahorias peladas y cortadas en trozos largos. Luego se frie todo...
Colocar el peceto en agua salada y el ramo de verduritas y dejar hasta su coccion una vez que esta listo lo dejamos enfriar en el caldo(esto es para que no se seque mucho la carne).
En un bols hacemos la siguiente mezcla aceite,vinagre,los ajos picados al igual que el perejil,el morron previamente...
En árabe la palabra malfuf significa envuelto.
Las recetas que siguen a continuación tienen la misma esencia, es decir envuelven a un mismo relleno pero con distintas formas de preparar las hojas y también de cocinarlo.
Para resumir y facilitar éstas recetas, a continuación se expone la receta del...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Te enseñamos a preparar uno de los platillos más populares de la región Noreste de México, el exquisito filete a la tampiqueña. Esta elaboración se elabora con carne asada de res y se acompaña con enchiladas y frijoles, aunque en algunos lugares se suele acompañar con más guarniciones, como por ejemplo con...
Dificultad media
3
30m
La chanfainita es uno de los platos bandera de la gastronomía peruana. Se trata de un guiso muy popular hecho a base de bofe, el pulmón del res, y la variedad peruana de papas, las yungay. Existen infinidad de versiones y formas de acompañar este plato simbólico de Perú, aunque la más tradicional viene...
Licuar las hierbas, ajo, pimientos, sal , pimienta, comino, pimentón.
Cubre bien la carne con este aliño y déjalo macerando por lo menos una hora.
Freír la carne y una vez dorada ligeramente añade la cebolla; luego viértele la mezcla donde reposó la carne, y también la chicha.
Encima coloca las patatas.
En una sartén con un poco de aceite, fondear la cebolla y añadirle la mitad del vino tinto y el romero.
Sazonar el entrecotte y enharinarlo, colocarlo en una fuente para horno engrasada, añadir el fondo por encima y dejar macerar durante 2 horas.
Poner al horno durante una hora.
A la media hora añadir...
Dificultad media
4
45m
Plato principal
Cortar el rabo de toro en trozos de 4-5 cm. y ponerlos en remojo con agua fría. Añade suficiente agua hasta que cubra toda la carne.
En una cazuela de barro calentar el aceite y freír las verduras. La cebolla pelada y picada fina, la zanahoria cortada en rodajas y el pimiento picado a cuadritos.
Picar finamente la cebolla o licuarla.
Rehogarla en aceite, sazonar con sal.
Luego añadir el ají y demás condimentos.
Mezclar bien y aumentar 2 tazas de agua y los cubitos de sopa, dejar cocer unos minutos mas y añadir la pata cortada, las papas y arvejas previamente cocidas.
Mezclar y dejar cocer unos...
Dificultad baja
4
30m
Cueza las zanahorias y las papas, pártalas en cuadritos.
Fría la cebolla hasta que este transparente y agregue la carne.
Siga friendo hasta que este casi cocida, añada sal y pimienta.
Debe licuar el jitomate con el ajo y el vinagre, cuele sobre la carne.
Deje que hierva 5 minutos y agregue la verdura...
Secar bien la carne y untar bien con la cebolla el ajo la sal y pimienta.
Llevar a un caldero u olla (que no tenga presión) el muchacho (sin echarle aceite) y ponerlo a fuego bajito taparlo muy bien, esto es importante, que quede bien tapado por 4 horas, voltearlo de vez en cuando, hasta que ablande...
El día anterior, preparar el maíz de la misma manera que el pozole, refregándolo. Poner a cocinar con el menudo ( bien limpio y lavado ).
Cortado en cuadritos, la pata de ternera en trocitos y un poco de sal. También, el día anterior, tostar el chile ancho, quitarle las semillas y desvenarlo.
Luego, poner...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Pelas le lengua luego la coces en agua hirviendo hasta que esté tierna, cortar en rodajas.
A parte calentar el aceite y freír la cebolla, tomates, ají, perejil y especias cuando todo este cocido le agregas un poco del caldo donde cociste la lengua y el vino, cocer a fuego lento.
Agregar la lengua...
Hacer unos cortes en los bistecs para que no se deformen al freírlos. Cortar el jamón de York en cuadraditos, y el tomate en rodajas finas.
Salpimentar los bistecs, pasarlos por el huevo batido y luego por el pan rallado para formar los escalopes. Freírlos por ambos lados en el aceite bien caliente...
En el aceite caliente agrega la harina, la leche y se hierve a fuego bajo hasta que este muy espeso, moviendo constantemente. Se agrega el jugo de limón, sal, pimienta y perejil, se deja enfriar.
Se añade la carne molida para formar las croquetas, se envuelven en pan molido, luego se moja en huevo batido...
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
La carne a la mexicana no es otra cosa que carne de res asada con chiles, cebolla y jitomate, una combinación de vegetales bastante usada en la cocina mexicana. No te puedes perder este platillo que te va a encantar por su sabor y practicidad. A continuación el paso a paso en RecetasGratis.net.
Sazonar los bistecs con la sal y la pimienta, se pasan por harina y se fríen, una vez fritos se pasan a una cacerola con un poco de agua.
En el aceite en que se han frito los bistecs se dora una cucharada de harina, una vez dorada, se le pone a la cacerola con una cucharada de alcaparras, se cuece con...
Se toma el bistec mediano, se aplasta, se sazona y se pone encima de él la loncha de queso.
Se enrolla como un panquete y se sujeta bien por los extremos con mondadientes encerrando la cavidad interior para que no se salga el queso.
Se fríe a fuego lento con poco aceite y se va volteando para que quede...
Dificultad baja
5
30m
Plato principal
La discada es una preparación hecha a base de carne original de México. Este nombre tan pecualiar viene dado por el recipiendte donde se cocina, los discos de arar, hechos de acero, cuando ya estaban desgastados, en vez de tirarlos, se reformaban para hacer comales y cocinar este delicioso platillo.
Sigue...
Dificultad baja
4
4h
Plato principal
Con esta receta de lengua de res guisada que te mostramos en RecetasGratis.net aprenderás a preparar un plato caliente ideal para combatir las bajas temperaturas. Verás que el resultado es una receta de carne de res con verduras llena de sabor y texturas. Sigue leyendo y descubre los pasos para aprender...
Calentar el aceite freir a fuego medio la carne, por tandas hasta que este bien dorada.
Dejar escurrir en papel de cocina sofreir durante 1 minuto la pasta de curry, removiéndola.
Añadir la patata y la cebolla y remover hasta que se doren bien.
Retirar y reservar verter la leche de coco y el agua...
Dificultad baja
2
15m
Plato principal
Si te gusta el hígado seguro que ya has preparado muchas veces el hígado encebollado, pero qué te parece probar una receta nueva. En RecetasGratis.net te enseñamos a probar cosas y te traemos esta receta de hígado frito con la que seguro sorprenderás a todos en casa.
Corta los filetes de ternera y la de cerdo en tiras, salpimenta y reserva.
Mezcla en un cuenco el sake, el azúcar moreno, la ralladura de naranja, un poco de jengibre rallado, un poquito de aceite, sal y pimienta negra.
Agrega la carne y deja macerar durante media hora.
Escurre y reserva.
En...
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén.
Incorporar la carne y sellarla hasta que se dore por todos lados.
Disponerla en una fuente refractaria.
Hornear 30-40 minutos o hasta alcanzar el punto que se desea.
Ubicarlo en una fuente de mesa y reservarla al calor.
Pasar a la sartén los jugos...
Dificultad baja
6
30m
Plato principal
Aprende cómo hacer una auténtica hamburguesa mexicana, que además de tener mucho sabor es una comida sana que podrás incluir en tu dieta sin ningún tipo de problema.
Limpiar bien las mollejas y hervirlas en agua y sal durante 10 minutos.
Dejarlas enfriar y cortarlas en cubos de un centimetro de lado.
Cortar de igual modo las papas y las cebollas.
Freir las papas hasta que esten doradas, retirar y reservar.
En el mismo aceite freir las mollejas hasta dorarlas, retirar...
PREPARACION ANTICIPADA Adobe el bistec, la noche anterior.
Combine los ingredientes como lo indica la receta en una fuente para hornear poco profunda, agregue el bistec.
Cubra y selle con papel plástico y refrigere.
PREPARACION TOTALCorte la cebolla en rebanadas, combine la cebolla, el vino, el vinagre,...
Colocar una rebanda de tocineta y un trozo de queso sobre cada bistec, y sujetar con un palillo.
Calentar aceite en una sartén, dorar los bisteces enrollados y reservar.
Asar los ajíes, desvanar, poner en remojo y licuar junto con los tomates, la cebolla y dientes de ajos.
Sazonar con sal y pimienta...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
En RecetasGratis.net nos encantan los sabores orientales, por ello hemos preparado esta carne asada con salsa teriyaki. Sigue leyendo y descubre las claves para obtener una carne jugosa y llena de sabor, bien impregnada del contraste de aromas que ofrece esta popular salsa.
Precaliente el horno a 375F. Forre una asadera de 9x5 con papel de aluminio. Rocie con aerosol para cocinar(cooking spray).
Pique la cebolla y el pimiento verde en el procesador de alimentos o en pedazos pequeñitos con su cuchillo
Combine la leche y el huevo en un recipiente grande, agregue el pan...